Alexey Onegin: biografi, resep dan fakta menarik

Dia tidak mengerti orang-orang yang menaruh makanan rohani jauh lebih tinggi dari makanan yang mendesak. Jika visi wisatawan Menara Eiffel atau Notre Dame adalah memiliki makanan cepat saji, dapat diasumsikan bahwa mereka belum dikunjungi di Perancis. Demikian kata seorang blogger populer Alexei Onegin.

Apa artinya untuk memasak makanan?

Baginya, makanan - itu tidak alkimia, bukan sihir, tapi ilmu pasti. Memiliki pemahaman tentang apa yang terjadi di dapur, tidak hanya menjawab pertanyaan-pertanyaan "apa?" Tapi "Kenapa?", Anda dapat membeli kebebasan kreatif nyata. Menurut Alexei Onegin, perlu untuk belajar tidak resep, dan metode memasak.

Meskipun pengalaman kuliner besar, Chef Alex menganggap dirinya seorang amatir, karena mereka tidak lulus dari sekolah kuliner yang serius, di mana koki profesional memasak. Ini bahkan fakta bahwa ia ingin menjadi seorang koki (atau lebih tepatnya tidak ada dari ya), hanya sebagai seorang pria ingin tahu dan terarah, Alexei Onegin di mana-mana mencintai konsistensi.

Bagaimana semuanya dimulai?

Tentang biografinya dari Alex tidak ingin menyebar, kita hanya tahu bahwa ia tinggal di St Petersburg, ia menikah dan menyebut dirinya seorang wisatawan non-profesional, dan memiliki tempat permanen kerja. situs pribadi semata-mata karena mencintai memasak, tetapi tidak tahu sampai waktu tertentu, yang suatu hari nanti akan mulai memasak.

situs web sendiri diciptakan pada tahun 2008, dan pada saat yang sama menerbitkan buku pertamanya yang berjudul "My kitchen".

Itu semua dimulai ketika pemuda memutuskan untuk pergi ke populer "Live Journal", untuk membiasakan diri dengan sengketa pahit bahwa ada sejumlah besar. Dia harus berdebat dan membela pendapat mereka, dan pada satu titik menyadari bahwa saya perlu untuk berpindah dari teori ke praktek. Praktek ini dia suka, dan blogger populer masa depan melakukan upaya-upaya malu untuk membuka website sendiri tentang makanan, yang telah ada selama sembilan tahun.

Alexey Onegin. blog kuliner

Onegin sekarang percaya bahwa itu adalah langkah berisiko, karena pada saat itu pengetahuan ia harus jauh lebih sedikit untuk mengajar orang. Tapi perhitungan itu benar - ketika siap, tidak hanya untuk dirinya sendiri tetapi untuk teman-teman (meskipun tak terlihat), Anda harus melakukannya dengan benar. Dua resep seminggu, dua artikel - ini adalah format yang nya dipilih untuk seragam mempelajari teori dan praktek dan belajar dengan pembaca.

Onegin Aleksey, karena website sendiri, telah menerima dorongan besar untuk pengembangan lebih lanjut. Saat ini, ia telah menulis lebih dari tujuh ratus artikel dan resep. Ini adalah proses kreatif yang dia suka, dan melemparkan kasusnya koki muda tidak akan, meskipun, tentu saja, ada saat-saat ketika semua lelah, tapi secara keseluruhan, Alexei akan pergi lebih jauh.

Internet telah memungkinkan banyak blogger makanan untuk menyebarkan foto berkualitas tinggi, menulis resep berguna yang indah. Orang-orang mulai untuk mengobati lebih serius untuk gairahnya. Dan tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini, untuk makan lezat dicintai oleh banyak orang, dan memasak menarik jutaan orang di seluruh dunia, dan mereka yang memiliki gaya yang indah, pasti menjadi populer.

Yang mencoba eksperimen dan Onegin adalah kritikus ketat?

Seperti semua orang kreatif, Onegin Aleksey suka bereksperimen, dan mitra utama Gastronomi menjadi babak kedua nya. Tidak secara kebetulan semua resep yang ditulis untuk dua, karena istri pertama harus mencoba hidangan. Kurang umum, mereka mencoba untuk orang tua atau teman-teman, tapi kritikus paling parah resep - adalah dirinya sendiri. Semakin dia menggali memasak, semakin jelas menjadi kekurangan dan kegagalan.

Satu-satunya pertanyaan yang tetap terbuka baginya - ini adalah jumlah garam dalam piring. Di Eropa, kita digunakan untuk memasak makanan lebih asin daripada di Rusia, sehingga solusi Alex garam pilihan cadangan pembaca. Biarkan garam, tapi yang mencintai dan digunakan.

Resep Alekseya Onegina

Lebih dari apa pun, ia tidak ingin membabi buta mengikuti "terbukti" resep, karena mengaitkan dengan stagnasi dan stagnasi. Tapi percobaan dan setiap improvisasi mereka menyambut. hidangan favorit untuk Alexei, tentu saja, steak - makan pria sejati, yang dia tahu segalanya. Di antara hidangan yang ia hampir tidak memasak termasuk kue dan kue kering.

Tentu saja, jika Anda ingin menguasai gula-gula ini tidak begitu banyak sulit, tetapi menangkap adalah bahwa Onegin benar-benar acuh tak acuh terhadap permen.

Berikut adalah beberapa resep yang menarik dari penulis blog.

Jumlah Resep 1. trout rebus dalam anggur putih

Untuk persiapan Anda akan perlu:

• Trout - 800 gram, atau dua ikan dari 400 g
• Kering anggur putih - 150 ml.
• Lemon - setengah.
• Tarragon - beberapa tangkai.
• Sedikit daun bawang.
• Mentega secukupnya.

Pertama, Anda perlu mencuci dan membersihkan ikan, menghapus insang, garam dan merica dan sisihkan. Panci, yang akan mempersiapkan ikan, Anda harus menempatkan tangkai tarragon (tarragon) dan daun bawang. Tutup dengan trout pada setiap ikan perlu lay out potongan lemon dan sedikit mentega. Menuangkan anggur, tutup dan taruh di atas api.

Begitu anggur mendidih, perlu api mereda dan masak ikan selama sepuluh sampai lima belas menit, tergantung ukuran. Sajikan di piring datar.

Resep № 2. Chips Zucchini Zucchini

• Satu labu zucchini.
• Satu gelas susu.
• Sebuah remah-remah roti kecil.
• Salah satu siung bawang putih.
• Sejumlah parmesan parut.
• Satu ikat peterseli.

Zucchini harus dipotong menjadi irisan kecil tebal setengah sentimeter. Parmesan, remah-remah roti, peterseli cincang dan bawang putih dicampur dalam satu mangkuk.

Di lain menuangkan susu, masing-masing zucchini irisan dicelupkan ke dalam susu, maka campuran siap, mengenakan kisi dan panggang dalam oven dipanaskan sampai 220 derajat Celcius selama tiga puluh menit.

chip tersebut atau diumpankan ke anggur, saat makan malam atau sebagai snack panas.

Setelah menulis buku "Perfect Steak" Alexei Onegin berjanji di dalamnya yang akan mengajarkan setiap koki pemula untuk memasak steak dengan mata tertutup. Dia sendiri, dengan trial and error, meningkatkan keterampilan memasak hidangan ini selama lima tahun. Dan sekarang, benar-benar menilai situasi, Alex tidak siap untuk mengatakan bahwa steak dia ideal. Semakin lama Anda pergi ke ideal, semakin menjadi tidak terjangkau, tapi untuk steak mereka Alexei Onegin tidak malu.

Bagaimana bisa memasak steak agar tidak merusaknya?

Ada banyak jawaban untuk pertanyaan ini dalam blogger populer. Pertama, Anda harus memilih yang baik, yang "benar" daging. Bahkan, hampir semua pekerjaan dilakukan. hanya akan merusak daging dalam perjalanan dari penggorengan ke piring. Ini tidak berarti bahwa sepotong tenderloin adalah mustahil untuk memasak steak yang layak, ini akan membutuhkan lebih banyak usaha dan pengetahuan.

Mengejar keunggulan seharusnya tidak seperti perfeksionisme, karena dapat mengambil banyak waktu sebelum seseorang (dalam hal ini, juru masak) akan mencapai, misalnya, sempurna orak-arik telur. Lebih baik untuk belajar memasak secara umum, menguasai satu per satu masakan yang berbeda, kemudian kepala untuk membangun sebuah mosaik yang jelas, dan bergegas untuk mendapatkan dekat dengan ideal, tapi, tentu saja, tidak sama dengan orang-orang yang dikhususkan untuk kehidupan ini. Perfeksionisme, menurut blogger terkenal, merugikan kemajuan.

Seringkali, ia ditanya: dapur orang-orang yang lebih suka - apa Alex mengatakan bahwa dosa kuliner terbesar, menurutnya, adalah monoton. Jika satu bulan untuk menikmati, misalnya, masakan Georgia, di satu saat ingin sup kubis Rusia atau Vietnam sup pho.

buku-buku

Resep Alekseya Onegina menyihir pembaca gaya yang berbeda, arus informasi yang menarik, temuan tak terduga, yang penulis murah hati saham. Meskipun masih muda, ia telah menulis beberapa buku tentang memasak. Di antara mereka:

• "Steak Sempurna: Memasak dari A sampai Z".
• "Kitab lezat buatan sendiri."
• "Resep-resep terbaik untuk barbekyu dan memanggang."
• "Hak Cipta resep sous-view."
• "Tips Perjalanan".
• "Lain 50 resep."
• "Saya dapur".

baja buku Alexei hasil, perwujudan dari upaya dan waktu yang telah berlalu, yang ia menghabiskan di situs Anda. Untuk berpikir tentang masa depan, dia tidak suka, jauh lebih penting daripada secara konsisten dan sistematis untuk bergerak maju.

Apakah atau tidak untuk mematuhi nutrisi yang tepat?

Pada setiap tren mode itu memiliki titik sendiri pandang. Dengan demikian, para pengikut PP (nutrisi) hidangan secara aktif menerapkan posisi mereka di benak penduduk. Jika ada yang membaca catatan Alekseya Onegina, itu tidak bisa tidak setuju dengan pendapatnya tentang diet ini. Jika ada - maka, ada "salah" makanan. Dan yang, memang, mendefinisikan "benar" dan "salah" makanan? Dan mengapa ia harus dipercaya?

Belum lama lalu di Amerika Serikat menyatakan perang terhadap makanan berlemak, karena mengarah ke peningkatan kolesterol. Hal ini menyebabkan fakta bahwa orang-orang telah beralih ke hidangan manis, secara dramatis meningkatkan jumlah karbohidrat dalam makanan. Ternyata karbohidrat menyebabkan kelebihan berat badan dan menjadi penyebab penyakit kardiovaskular.

Nenek moyang kita yang makan makanan sederhana namun berkalori tinggi, dapat membajak sepanjang hari di lapangan, namun tetap sehat. Manusia modern makan makanan seperti itu akan jauh lebih sulit, karena ia adalah terbelakang secara fisik, sehingga resep yang modern disesuaikan dengan itu, tapi itu tidak berarti bahwa mereka adalah "salah".

Secara umum, masalah kelebihan berat badan adalah akrab bagi banyak, dan hal itu dapat diatasi gizi sadar dan aktivitas fisik. Pengecualian kasus di mana obesitas atau kelebihan berat badan disebabkan oleh penyakit. Pertimbangkan kalori tidak aktivitas yang paling cerdas, meyakinkan Alex. Hal ini diperlukan pada umumnya untuk memahami energi apa produk yang lebih. Misalnya, makan kaki panggang domba, seseorang akan menerima lebih banyak energi dari satu apel. Tapi menghitung kalori dan berpikir bahwa salah satu produk di sisi tumbuh lebih banyak lemak - sangat bodoh.

"Tips Perjalanan"

Selain memasak, Alexei Onegin suka bepergian dan, untungnya bagi kita, menulis buku tentang itu. The "tips perjalanan" Anda dapat belajar banyak menarik dan berguna bagi mereka yang ingin mengatur perjalanan mereka sendiri. Dia akan memberitahu Anda bagaimana untuk menghemat waktu, saraf dan uang, memilih hotel untuk menginap, menyewa mobil, memberitahu Anda di mana Anda dapat dengan nyaman duduk dan makan siang enak atau bagaimana untuk membeli tiket di kereta atau pesawat dan pergi ke negara lain.

Semua pecinta waktu berguna dan berselera kami dapat merekomendasikan untuk mengunjungi situs Alekseya Onegina dan berkenalan dengan penulis.