Dekorasi buah-buahan: foto. Fruit Cake Decoration

Sejak saat itu, ketika dekorasi hidangan buah dan sayuran yang dibawa makna sakral dan religius, butuh lebih dari satu abad. Hari ini, praktik ini telah menjadi suatu seni untuk memberikan makanan siap pakai tampilan estetika dan elegan. Menggunakan teknik yang berbeda dan confectioners kuliner menciptakan karya unik yang mempesona. Namun, mencoba tangan Anda di membuat kreasi kuliner bisa siapa pun di rumah, Anda hanya perlu bersabar. Dalam artikel ini Anda akan belajar bagaimana untuk menghias makanan mereka sendiri dengan menggunakan berbagai teknik dan mengejutkan tamu Anda dengan keterampilan.

Dekorasi hidangan dari buah: sedikit sejarah

Sejarah tanggal memasak kembali beberapa ribu tahun. Sejak zaman Kekaisaran Romawi, pendekatan dekorasi hidangan serius berubah di bawah pengaruh perubahan budaya dan spiritual dalam pikiran orang. Sementara kue itu lebih seperti roti, dibumbui dengan madu, sirup atau buah kering, bukan produk kuliner, yang kita terbiasa melihat di toko-toko rak kue.

Dekorasi nyata pertama untuk kue diciptakan di Inggris pada abad XIV pada masa pemerintahan Elizabeth I. Saat itu seperti makanan penutup mulai mempersiapkan resepsi kerajaan, memberikan perhatian khusus pada penampilan mereka. Sebagai upaya pertama untuk menghias pasta kue yang digunakan atas dasar tepung almond, sekarang dikenal sebagai marzipan. Pada saat yang sama aktif mengembangkan buah-buahan dan sayuran meja dekorasi.

Terutama populer adalah desain makanan penutup pada abad XVII, ketika kue vogue pernikahan. Jadi, kue pengantin pria akan dihiasi dengan warna gelap, menggunakan coklat hitam. Sebuah konpeksi untuk pengantin wanita tradisional dilakukan melalui udara, menarik dalam warna terang dengan krim.

buah dekorasi dengan tangannya sendiri

Hari ini untuk memberikan kue tampilan meriah di rumah hampir setiap wanita. Dan untuk ini tidak perlu untuk memiliki teknik dan keterampilan khusus.

Biasa sponge cake dengan butter atau krim asam dapat dihiasi dengan memotong kiwi atau pisang. Akan terlihat kombinasi yang tidak biasa jeruk dan strawberry iris. Dalam hal dekorasi piring, semua hanya dibatasi oleh imajinasi kuliner. Kencangkan karya Anda dapat menjadi solusi gula atau khusus jelly buah.

Ini terlihat buah-buahan sangat juicy dan kombinasi coklat. Ini cukup untuk menempatkan jeruk iris, stroberi atau buah lain pilihan Anda pada kue dan taburi mereka dengan cokelat leleh dan krim. Seperti kue dekorasi buah, foto yang sekarang mungkin melihat orang menjadi sorot utama dari pesta apapun.

Dalam beberapa tahun terakhir, yang mendapatkan meningkatkan popularitas berbagai desain kursus seni dekorasi. Misalnya, metode ini dekorasi buah, seperti ukiran. Berkat teknologi ini, siapa pun bisa belajar bagaimana untuk membuat komposisi yang unik yang akan terkesan bahkan gourmet yang paling menuntut.

Apa yang ukiran?

seni ini telah datang ke dalam masakan Cina modern. Kata "ukiran" berasal dari bahasa Inggris "melengkung", yang berarti "tangan-diukir." kata ini disebut pemotongan bentuk buah dan sayuran untuk menghias berbagai hidangan dan makanan penutup.

Studi ukiran di metropolis apapun. Hanya beberapa pelajaran Anda akan belajar untuk membuat karya kuliner spektakuler mereka sendiri dengan bantuan alat khusus. Namun, belajar seni ukiran buah dan sayuran dapat sendiri. Hal utama adalah untuk menunjukkan imajinasi, menciptakan dekorasi dari buah-buahan. Sederhana bunga dan tanaman motif merupakan pelengkap yang sangat baik meja meriah.

Alat untuk ukiran

Untuk pengembangan teknik ini, Anda akan membutuhkan alat khusus. Sebuah pisau dapur biasa tidak bisa memberikan buah bentuk anggun, sebuah pisau khusus dipertajam. Berikut adalah daftar alat dasar untuk ukiran:

• pisau thai memiliki bentuk runcing. Dengan alat ini, melakukan elemen dasar ukiran.
• pisau Nuazetny untuk membuat relung bentuk bulat. Hal ini juga digunakan untuk membuat buah bola.
• Karbovochnye pisau yang digunakan untuk membuat buah dan sayur bentuk dalam bentuk kelopak dan daun.
• Pisau kannelirovaniya, yang digunakan untuk membuat berbagai pola dan alur.
• Serpantinorez untuk menghilangkan Chip.
• Spiral untuk ukiran, memberikan bentuk spiral dari produk masa depan.

Selain alat ini, sering digunakan kuliner dan kuku gunting, pinset, penusuk, dan bahkan pisau bedah dari paduan medis. Bahan yang digunakan setiap jenis buah dan sayuran, yang dapat dibentuk. Jika Anda memutuskan untuk mencoba tangan Anda di ukiran, pastikan untuk membeli diperlukan alat.

teknik dasar

Teknik yang digunakan dalam ukiran rumah, cukup sederhana, tapi memang membutuhkan beberapa keterampilan. Buah dapat membuat karangan bunga anggun untuk menghias kue dan makanan penutup.

Salah satu teknik yang mengajarkan pemula, adalah penciptaan krisan. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan sebuah apel biasa, Anda ingin kulit pertama. buah Pra tetap pada permukaan horizontal. Kemudian, bergerak sepanjang spiral, untuk mencubit lembut off meninggalkan gunting kuku krisan masa depan atau kuliner. Jadi adalah mungkin untuk mengontrol panjang dan ketebalan setiap lobus.

Buat mawar elegan dapat dari pir, diiris menjadi irisan tipis dan berputar seperti kelopak bunga. Hal ini tidak perlu untuk membersihkan buah dari kulit, yang akan memberikan jenis khusus dari produk yang sudah selesai. Mengamankan dasar mawar bisa menjadi tusuk gigi atau karamel.

Tak seperti biasanya, Anda dapat menghias kue berkat nuazetnomu pisau dengan yang bola yang dibuat dengan buah. Hal ini biasanya digunakan semangka atau melon. Buah harus cukup ketat untuk menjaga bentuk bola.

Untuk membuat daun bunga, Anda dapat menggunakan stroberi. Bentuk berry menyerupai lembar irisan. Tetap hanya untuk membentuk dan membuat alur dengan pisau untuk kannelirovaniya.

Setiap ukiran master memiliki teknik sendiri yang cukup bekerja sebagai akibat dari pengalaman bertahun-tahun. Jadi jangan putus asa jika pada awalnya Anda tidak berhasil untuk membuat rencana. Bersabarlah dan olahraga, menciptakan dekorasi dari buah-buahan. Foto produk ukiran master akan membantu membuat komposisi yang indah di rumah.

Bagaimana menjaga dekorasi buah?

Ciptaan kuliner cepat kehilangan penampilan. Oleh karena itu, satu-satunya kelemahan adalah dekorasi buah dari kerapuhan. Makanan penutup dengan warna buah harus segera membawa ke meja, jika tidak maka akan kehilangan bentuk dan kesegaran. Namun, ada beberapa trik yang akan membantu menyelamatkan nyawa ornamen tersebut.

Jika komposisi buah pada bidang horisontal, adalah mungkin untuk mengisi jelly, yang dijual di supermarket manapun. Dengan demikian, Anda mendapatkan efek kaca, dan kue akan berdiri di kulkas selama beberapa hari.

Komposisi buah massal juga dapat disimpan dengan bantuan resep sederhana. Untuk ini perlu menyiapkan karamel gula, pemanasan pada panas rendah selama 10 sendok makan gula dengan 1-2 sendok makan air. campuran yang dihasilkan masih dalam bentuk panas harus diaplikasikan dengan kuas pada buah. Ketika lapisan gula mendingin, ia menciptakan lapisan pelindung pada buah dalam bentuk permen dipadatkan.

Selain metode ini, Anda dapat menggunakan glasir khusus untuk ukiran, yang dijual di toko-toko kuliner. Hal ini memungkinkan Anda untuk menyimpan komposisi tanpa karamel, meninggalkan penampilan alami dan rasa buah.

Dekorasi kue marzipan

Selain dekorasi buah, Anda dapat memberikan kue produk penampilan meriah dari marzipan. Secara tradisional, produk ini terbuat dari tepung almond, dicampur dengan air dan gula. Massa yang dihasilkan diremas untuk keadaan plastisin elastis dari yang untuk memahat berbagai tokoh berguna. pasta almond ini dapat dicat dengan pewarna makanan, yang akan memungkinkan untuk membuat komposisi yang cerah apapun. Marzipan lama disimpan di lemari es. Selain itu, rasa nya tidak berubah.

Dekorasi untuk kue cokelat

Dalam rangka untuk menghias kue dengan coklat, tidak perlu harus menjadi koki pastry profesional. Cukup untuk membeli sebatang cokelat hitam atau susu favorit Anda dan mencair dalam bak air atau di dalam oven microwave. massa yang dihasilkan dapat diberikan bentuk apapun, menuangkan dalam aliran tipis di atas kertas perkamen. Ketika patung-patung coklat zastynut, mereka dapat menghias kue selesai.

Sangat bagus kombinasi angka cokelat dengan mengiris buah, memberikan makanan penutup dan pedas penampilan yang sangat selera.

Dekorasi untuk kue dengan krim

Dengan bantuan jarum suntik permen setiap cake atau kue dapat berubah menjadi sebuah karya seni. Secara tradisional digunakan untuk krim ini, berbasis minyak. Untuk persiapan akan membutuhkan 200 gram mentega, 0,5 cangkir gula bubuk dan 5 sendok makan susu kental. Semua bahan yang diperlukan untuk bergaul dengan mixer untuk membentuk krim kaku yang mampu menjaga bentuk. Sebelum digunakan, dianjurkan untuk terus dalam lemari es selama minimal 1 jam. Berkat berbagai nozel, yang melekat pada jarum suntik gula dapat diberikan bentuk krim. Sebagai aturan, pembuat kue meletakkannya di sisi makanan penutup, dan atas membuat dekorasi kue buah. Foto Kuliner karya dari seluruh dunia untuk membantu pemula untuk membuat makanan penutup yang unik.

Tips untuk pemula

• Jika Anda memutuskan untuk memahami seni menghias kue, maka persediaan pada peralatan yang diperlukan - satu set alat untuk ukiran, kertas perkamen dan kue semprit.
• Cobalah bereksperimen dengan warna dan kombinasi rasa. Seiring waktu, Anda akan menemukan kombinasi sempurna dari buah.

• Tentu melampirkan komposisi jeli buah atau karamel. Jadi kreasi Anda akan tetap lagi.
• Cobalah untuk membuat berbagai dekorasi dari buah-buahan. Foto produk kuliner tercantum dalam artikel ini akan membantu Anda menemukan inspirasi untuk membuat karya Anda sendiri.