Jenis gelas anggur (foto)

Penikmat sejati dari minuman mulia ini - Friedrich Siegel - pernah mengatakan bahwa tanpa hidangan yang layak, anggur dapat kehilangan rasa dan khasiatnya. Itulah mengapa perlu memberi perhatian khusus pada jenis gelas anggur apa dan apa perbedaan utama mereka.

Fisiologi rasa

Di permukaan lidah terdapat sejumlah besar reseptor, yang bertanggung jawab atas persepsi berbagai selera. Misalnya, pada ujung lidah ada ujung saraf yang merasakan rasa manis, reseptor yang mengirimkan kepahitan lebih dekat ke laring, tapi catatan asin secara efektif dirasakan oleh lidah tengah.

Aneh rasanya, tapi dengan mempertimbangkan ciri fisiologis manusia ini, berbagai jenis gelas anggur dikembangkan, karena minuman ini merupakan kombinasi rasa dan aroma yang menakjubkan. Jadi, untuk benar-benar menghargai aroma anggur merah atau putih yang indah, gelas khusus dari bentuk lebar dan terbuka telah dibuat, dan gelas anggur yang sempit dan panjang memungkinkan Anda untuk menghargai kepenuhan minuman bebas minuman ini.

Beberapa sejarah asal gelas wine

Kacamata untuk anggur, jenis yang memungkinkan Anda untuk menghargai rasa dan aroma mulia dari minuman ini, pertama kali muncul di wilayah Prancis pada abad XVIII. Saat ini, sebuah gelas disebut dengan kapasitas 125-150 ml, yang bisa berbentuk silindris atau berbentuk buah pir. Selain itu, ada gelas anggur yang ditujukan untuk anggur bersoda, yang memiliki garis besar vas bunga.

Yang sangat penting adalah penempatan kacamata yang tepat di atas meja. Jadi, sehubungan dengan piring saji, gelas anggur harus di atas atau di sebelah kanan.

Interkoneksi gelas dan kuncup rasa

Persepsi selera dan aroma anggur sangat dipengaruhi langsung oleh bentuk kaca, ketebalan gelasnya, dan juga kualitas produksinya. Reseptor rasa yang terletak di permukaan lidah, berkontribusi pada satu atau persepsi lain dari minuman tersebut. Jadi, misalnya, anggur, yang berisi catatan asam di aftertaste, sangat diharapkan untuk disajikan dalam gelas dengan ujung yang menyempit. Dalam hal ini, minuman tidak bisa sampai ke bagian samping lidah, yang berarti bahwa anggur akan segera berada di bagian guttran.

Tapi "Chardonnay" sama seperti harus masuk ke reseptor, yang terletak di sisi lidah. Untuk keperluan ini, diinginkan untuk menggunakan kacamata dengan tepi yang lebar. Rasa asin minuman mulia dirasakan oleh semua bagian lidah, oleh karena itu, untuk jenis anggur tertentu dengan cita rasa yang khas, hampir semua jenis anggur bisa muncul.

Jenis gelas anggur untuk anggur merah

Karakteristik rasa minuman mulia hanya terungkap dalam peralatan yang disajikan dengan baik. Sebagai aturan, anggur merah disajikan dalam wadah cukup besar dan lebar, ujung-ujungnya sempit di bagian atas. Kacamata inilah yang bisa mengungkapkan buket penuh rasa dan campuran rasa.

Ini adalah jenis gelas anggur yang paling umum, yang ditemukan di hampir setiap penikmat minuman ini. Dalam hidangan seperti itu, sangat diharapkan untuk menyajikan "Merlot" atau "Cabernet Sauvignon", karena tepian kaca yang lentik dengan jelas mengekspresikan keseluruhan buket rasa dan karakteristik rasa minuman tersebut.

Kaca "Bordeaux" dibedakan oleh mangkuk besar dan lebar, yang membantu untuk sepenuhnya mengungkapkan karakteristik rasa dan campuran aromatik dari minuman olahan.

Budaya anggur

Sampai saat ini, ada sejumlah besar gelas anggur dengan berbagai bentuk dan volume, yang, pada gilirannya, dirancang untuk berbagai jenis minuman mulia dan bahkan varietas anggur.

Tentu saja, agak sulit untuk memahami berbagai hal ini, karena produsen produk bohemian modern dalam mengejar kesempurnaan mengejutkan pelanggan dengan bentuk yang luar biasa dan lengkungan aneh wadah yang dimaksudkan untuk mencicipi minuman mulia. Mungkin tidak ada yang bisa dengan indah menekankan selera bagaimana gelas yang dipilih dengan benar dan elegan untuk anggur. Jenis "bohemia", misalnya, tidak hanya untuk konsumsi, mereka senang bisa menikmati minuman mulia.

Meskipun demikian, di antara semua keragaman dapat ditelusuri beberapa petunjuk utama dan bentuk kacamata yang memiliki ciri khas dan merupakan karakteristik dari jenis anggur tertentu.

Gelas anggur: jenis, foto

Ada beberapa bentuk gelas anggur yang paling umum, di antaranya adalah sebagai berikut:

• Bentuk "tulip" adalah yang paling umum dan universal.
• Bola adalah bentuk yang sangat aneh dari gelas anggur, yang tidak begitu umum, tapi sangat dihargai di antara gourmets sejati.
• Lira - bentuk gelas ini tidak populer dengan icip dan pengagum minuman mulia, tapi sangat diminati.

Kacamata untuk anggur (tipe hitam atau berwarna) bisa benar-benar aneh. Selain itu, anggur meja menerima penggunaan interpretasi hidangan yang sama sekali berbeda untuk minuman ini.

Estetika rasa

Untuk mengevaluasi kualitas minuman dan karakteristik rasanya, perlu mengikuti beberapa rekomendasi tertentu, yang pada gilirannya akan membantu menikmati anggur. Jadi, misalnya, kaki gelas harus digenggam dengan lima jari dan dalam hal apapun jangan sampai Anda menempelkan jari kelingking - ini adalah tanda rasa tidak enak. Pegang gelas dengan tiga jari (besar, indeks dan tengah) juga tidak dianjurkan.

Sebelum menghirup minuman mulia, Anda perlu menghirup aroma - ini akan memberi Anda gambaran tentang rasa anggur.

Ini berarti segelas anggur harus dipegang oleh kaki dengan semua jari. Perhatian khusus harus diberikan langsung ke mangkuk - tidak dapat diterima untuk meraihnya dengan tangan, karena ini akan memancing pemanasan minuman, dan akibatnya, kemerosotan kualitas rasanya.

Alih-alih total

Tentu saja, gelas yang benar dipilih memiliki pengaruh yang besar terhadap minuman itu sendiri dan kualitas rasanya. Salah satu klasifikasi utama gelas anggur adalah jenis minuman mulia ini. Jadi, ada gelas khusus untuk anggur putih dan merah. Selain itu, ada pula kacamata universal unik untuk anggur, jenisnya yang tidak memiliki perbedaan signifikan antara dirinya. Sebagai aturan, mereka dirancang untuk mencicipi bit meja.

Pengagum sejati minuman ini mematuhi aturan khusus penggunaan dan pengecapan. Selain itu, hanya mereka yang bisa memenuhi wadah unik yang memungkinkan tidak hanya untuk sepenuhnya menghargai rasa indah dari minuman mulia ini, tapi juga mendapatkan banyak kenikmatan dari proses mencicipinya sendiri. Kaca anggur - berwarna, hitam, bohemia, dll - dirancang untuk benar-benar terjun ke atmosfir hobi indah untuk sebotol Prancis atau Spanyol "Cabernet".

Perlu dicatat bahwa icip profesional digunakan untuk tujuan masing-masing gelas khusus yang disetujui oleh GOST. Pengembangan kapasitas ini termasuk dalam perusahaan Riedel yang terkenal, yang produknya populer di banyak negara di dunia dan dianggap standar kualitasnya.

Kaca yang tidak dipilih dengan benar dapat secara signifikan mendistorsi kualitas rasa dari minuman mulia, oleh karena itu perlu untuk memilih masakan yang sesuai untuk mencicipi varietas yang indah, yang akan membantu untuk sepenuhnya menghargai kualitas dari satu jenis anggur lainnya.