Membersihkan bawang putih. menyimpan bawang putih

Bawang putih - mudah dibersihkan, budaya benar-benar bersahaja. Sangat mudah untuk menanam, itu adalah tahan terhadap dingin dan kekeringan. Tapi keamanan sangat penting untuk mengamati bahwa syarat dan kondisi akan dilakukan pembersihan musim dingin dan musim semi bawang putih. Itu yang kita lihat di artikel ini.

saat panen bawang putih

Periode pemanenan tergantung pada iklim, cuaca dan metode tanam. Di padang dan hutan-stepa zona bawang putih mendapat nutrisi yang maksimal ke pertengahan Juli, dan di pinggiran kota tidak perlu untuk mengumpulkan sebelum awal Agustus. Hal ini terkait dengan panen bawang putih musim panas yang kering dan cukup hujan. Jika cuaca sangat lembab, itu harus menggali keluar selama seminggu atau bahkan dua sebelumnya. Jika tidak umbi dari tanah akan mendapatkan banyak kelembaban dan risiko pembusukan muncul.

Semi bawang putih, yang dibersihkan pada paruh kedua bulan Agustus - awal September, disebut musim panas. Dia tidak panah. kedewasaannya ditentukan oleh dedaunan menguning dan polegshey.

Musim dingin, bawang putih ditanam di musim gugur, mencapai kematangan optimal untuk pengumpulan hampir sebulan lebih awal dari musim semi. tanggal perkiraan panen bawang putih musim dingin - akhir Juli.

Ini terlihat seperti bawang putih matang?

Dengan demikian, bawang putih, serta setiap tanaman yang tumbuh dan berkembang secara individu, dan kemungkinan besar menentukan durasi panen dalam penampilan bagian atas tanah. Dalam hal ini, semuanya subordinasi logika: ketika daun sudah layu dan kehilangan warna hijau mereka, tanaman telah mencapai batas pertumbuhan mereka. daun layu tidak mampu fotosintesis dan pemeliharaan proses vital, sehingga bola lampu tidak akan lagi tumbuh. Waktunya telah tiba ketika Anda perlu membersihkan bawang putih.

Menunggu waktu yang lama dengan pembersihan juga tidak layak, karena jika daun layu dan polyagut, itu akan mempengaruhi keadaan lampu. cangkangnya akan kehilangan kekuatan, gigi akan jatuh, sehingga bawang putih akan berbaring sampai musim depan.

Itu adalah waktu terbaik ketika Anda perlu membersihkan bawang putih, - ini adalah saat ketika daun berubah bagian atas tanah kuning oleh sekitar setengah. bawang putih ini telah memperoleh semua nutrisi, tetapi belum mulai tumbuh tua.

Tanda penting kedewasaan - untuk membuka tunas. Untuk menggunakan cahaya ini, diinginkan untuk menjaga panah-batang pada beberapa tanaman. Ketika bola-tunas mulai terungkap dan akan sikat warna, Anda tidak bisa ragu-ragu untuk menggali bawang putih.

Ingat bahwa musim semi bawang putih tidak menghasilkan perbungaan, karena mengawasinya, Anda dapat dipandu hanya oleh daun.

Bawang putih pembersihan: apa yang dibutuhkan?

Berfokus pada iklim dan cuaca, harus sekitar satu bulan sebelum panen berhenti penyiraman bawang putih. Karena ini akan disimpan lama tanpa risiko busuk.

Harap dicatat bahwa untuk waktu yang lama dan aman disimpan hanya bawang putih masak. Untuk mencapai hal ini, seminggu sebelum membersihkan bawang putih akan dilakukan ketika daun sudah mulai memudar, Anda perlu membebaskan lampu sedikit keluar dari tanah. Tapi kepala tidak harus dibakar di bawah sinar matahari langsung, sehingga bawang putih setengah terbuka harus sedikit untuk menutupi jerami atau tekstil tenda.

Membersihkan musim dingin dan musim semi bawang putih harus dilakukan hanya dalam cuaca kering cerah, bahaya kelembaban tinggi tanaman, bahkan jika kemudian lama untuk kering.

Menggali bawang putih dapat menjadi sekop atau garpu rumput, kepala harus tetap utuh, daun tidak dapat dipotong langsung. Mereka dibutuhkan untuk lampu pematangan akhir dan saturasi dengan mineral dan vitamin. Adapun akar, mereka tidak memainkan peran apa pun, mereka dapat dihapus sekaligus atau setelah pengeringan.

pengolahan awal bawang putih

Gemetar dari tanah, bawang putih menyebar lapisan tipis matahari (cuaca memungkinkan) atau di area yang kering berventilasi baik. Untuk kering rata-rata memakan waktu 2-3 minggu. kesiapan ditentukan oleh pengeringan daun.

kepala kering dibersihkan dari akar, daun dan sisa-sisa tanah, pada saat yang sama melihat apakah ada membusuk, jamur dan jamur. lampu rusak dihapus sehingga kerusakan yang tidak tercakup.

penyimpanan

Dari waktu ke waktu bawang putih Anda perlu melihat melalui membusuk atau tumbuh. Kepala, yang muncul tunas tidak cocok untuk penyimpanan lama.

Sebagai aturan, bawang putih disimpan mentah di kepala atau dibagi menjadi cengkeh. Ada dua pilihan untuk menyimpan suhu:

• dingin di + 1-3 derajat,
• Dipanaskan pada + 17-19 derajat.

Apa dan di mana untuk menyimpan bawang putih?

Untuk menghindari busuk, bawang putih bisa dilipat ke dalam wadah kayu atau logam dan menutupi serbuk gergaji, pasir atau garam. Ketika tidak ada udara untuk membentuk dan jamur tidak persis muncul. Seperti kotak atau ember dengan bawang putih harus dikaitkan dengan gudang atau tempat terdingin di rumah, tapi tidak di balkon - mungkin ada terlalu basah.

Di ruang di mana sangat kering dan relatif dingin, Anda dapat menyimpan bawang putih di tandan dan karangan bunga. Mengepang harus dari tanaman yang baru digali ketika daun belum kehilangan elastisitas mereka. Tetapi penggunaan karangan bunga tersebut di dapur untuk dekorasi berisiko, karena mereka dapat mulai membusuk dari kelembaban. Bawang putih juga disimpan di 40-50% kelembaban, jika kurang gigi akan kering dan merusak.

Cetakan tidak berkembang dalam ruang hampa, karena jika diasumsikan untuk waktu yang lama untuk tidak menggunakan beberapa panen bawang putih, dapat dikemas dalam wadah tertutup, seperti botol dengan tutup untuk pengawetan. Dengan demikian, wadah diisi dengan kepala bawang putih, susun ketat, atas set lilin kecil sehingga tidak mengganggu menutup tutupnya. Dan tertutup rapat tutupnya jar logam. Membakar lilin akan menggunakan semua oksigen di dalam kaleng, dan kemudian api dipadamkan. Dengan demikian, bawang putih dapat disimpan selama beberapa tahun tanpa risiko mengering atau membusuk.

Penyimpanan bawang putih kupas

Dirakit bawang putih masak dapat benar-benar bersih dan simpan dalam minyak sayur sampai beberapa bulan. Atas permintaan sedikit minyak tambahkan garam. Cengkeh dimasukkan ke dalam mangkuk bersih dan kering, tuangkan sehingga mereka benar-benar tenggelam dalam minyak. Bentuk bawang putih disimpan dalam lemari es atau gudang.