Sauerkraut: manfaat dan bahaya hidangan biasa

<- @ Page {size: 21cm 29,7cm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Tanah terkenal kelimpahan hidangan sehat dan lezat. Semuanya tumbuh di tanah, memiliki sifat positif, dan dalam beberapa kasus bertindak pada tubuh menyegarkan sederhana. Tentu saja, buah-buahan dan sayuran - sumber utama vitamin, mineral dan zat lain yang diperlukan untuk hidup normal, sehat. Dan karena makanan nabati selalu dianggap atribut yang tak terpisahkan dari setiap meja.

Namun, seperti segala sesuatu dalam hidup ini, buah apapun, sayuran, buah, dan sebagainya mungkin kontraindikasi untuk menggunakan mereka untuk makanan. Beberapa waktu lalu terjadi banyak kasus di mana orang keracunan tanaman cukup dimakan sekilas dan buah-buahan. Satu hanya untuk mengingat kerusuhan kentang. Tentu saja, sekarang peradaban telah maju ke depan, dan kasus hampir tidak terjadi, tapi tentang bahaya dan manfaat dari produk untuk berpikir masih layak, terutama jika Anda memiliki penyakit apapun.

Sauerkraut, penggunaan dan kerusakan yang masih ahli gizi kontroversial, adalah produk yang dibentuk oleh aksi asam laktat. Dalam proses garam fermentasi berdiri jus kubis, yang fermentasi dan kubis robek. Sejak zaman kuno, di atas meja dari bangsa Slavia itu hidangan populer dengan nama sederhana - sauerkraut. Penggunaan itu, tentu saja, tidak bisa disangkal. bangsawan Rusia dan pangeran berpikir sayuran ini adalah salah satu makanan utama skuad mereka - roti kedua, karena kentang dan kemudian tidak ada. Sebuah sumber kekuatan dan kesehatan yang luar biasa pahlawan itu hanya sauerkraut. Manfaat dan bahaya bagaimana memahami sifat dari produk ini?

Dengan demikian, sauerkraut adalah gudang yang dibutuhkan tubuh vitamin seperti C, A, PP, E, H (biotin). Juga di dalamnya sejumlah besar elemen - fosfor, kalsium, natrium, magnesium, kalium, dan mikro - yodium, seng, besi, tembaga, molibdenum, kromium, dan fluor. Air garam, yang membuat kubis asam, mengandung semua elemen di atas dan vitamin, dan mereka dapat disimpan selama delapan bulan. Produk ini meningkatkan ketahanan terhadap stres, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan sistem kardiovaskular, meningkatkan stimulasi produksi sel darah merah, mengatur metabolisme dan memiliki efek positif pada potensi laki-laki. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa makan asinan kubis menyebabkan penurunan kadar kolesterol tubuh.

Selain itu, karena kalori rendah - hanya 40 kkal per 150 gram, sauerkraut adalah di tempat pertama dari diet paling populer untuk menurunkan berat badan. Menurut diet Polandia, asupan harian saat makan siang 150 gram sauerkraut roti gandum selama dua hasil minggu dalam penurunan berat badan yang ditandai, dengan tidak ada komplikasi yang berhubungan dengan organisme. kubis populer dan tata rias. Karena adanya asam laktat adalah sempurna memutihkan kulit dan membantu menyingkirkan kelebihan pigmentasi. Jus Sauerkraut mampu mempersempit pori-pori kulit.

Tapi itu tidak begitu sederhana ternyata acar kubis - penggunaan dan bahaya untuk pergi berdampingan. Ada beberapa kontraindikasi untuk penggunaan sauerkraut, Anda harus tahu. Dalam jumlah terbatas dan ditunjukkan orang dengan keasaman tinggi jus lambung dan penyakit pankreas, batu empedu, gagal ginjal, dan pasien dengan hipertensi. Peningkatan kandungan garam khas untuk produk seperti sauerkraut. Terluka oleh makan berlebihan nya dapat mempengaruhi kerja pankreas. Asinan kubis kandungan yang sangat tinggi dari asam organik yang mempengaruhi fungsi sistem pencernaan. Juga, harus digunakan dengan hati-hati untuk mereka yang menderita perut kembung, karena dalam produk ini mengandung sejumlah besar minyak mustard. Tapi dalam dosis kecil sauerkraut mengembalikan mikroflora usus. Brine adalah alat yang sangat baik untuk sembelit dan wasir.

Tentu saja, ini bukan seluruh daftar properti dan tindakan yang melekat dalam suatu produk yang indah sebagai sauerkraut. Manfaat dan bahaya makanan dimasak, tentu saja, tergantung pada kepatuhan dengan rasa proporsi. Oleh karena itu, penggunaan produk mencari jalan tengah dan sehat!