The luar biasa fusion cuisine?

Pada setiap saat orang mencoba menggabungkan hal-hal yang tampaknya ganjil. Ini tidak selalu mendapatkan sesuatu yang baik, tapi kadang-kadang hasilnya melebihi semua harapan.

Apa adalah masakan fusion?

gulungan Jepang, Mediterania salad, mie Cina dan banyak makanan lezat yang berbeda - ada begitu banyak hidangan lezat, tapi mengapa itu semua terpisah dari satu sama lain? Apakah saya benar-benar perlu setiap kali untuk memilih? Dan bahwa alih-alih, untuk bergabung semua elemen yang terbaik dari masakan dunia? Bahkan, semuanya mungkin.

masakan fusion (dari fusi Bahasa Inggris - fusion, pencampuran) - pada saat yang sama salah satu tren lama dan baru dalam memasak. Namun, istilah ini tidak berlaku
Hanya di daerah ini, dapat ditemukan secara harfiah di mana saja. Berkenaan dengan keganjilan dari gaya memasak adalah untuk menggabungkan tidak kompatibel. Tapi ini bukan gado-gado, karena akan terlihat, setiap hidangan hati-hati dikalibrasi dan secara harfiah karya memasak seni. Hanya koki berkualitas halus dapat menggabungkan unsur-unsur masakan Eropa dan Asia atau Mediterania dan Pasifik. Namun, pada tingkat yang lebih atau kurang mendasar, daerah ini tersedia untuk semua orang.

cerita

Tentu saja, setiap saat ada orang yang mencari rasa baru dan kombinasi.
Mereka memberi dunia piring indah, sekarang tampak akrab dan mengejutkan. Tapi begitu kombinasi terpikirkan tampak liar, dan karena itu sangat populer.

Namun, fusion cuisine mendapatkan namanya tidak begitu lama, meskipun fakta bahwa keberadaannya jelas memiliki ratusan, bahkan mungkin ribuan tahun. Hal ini tidak diketahui yang pertama kali kembali ke daerah ini. Salah satu versi - koki Perancis, yang ingin menghidupkan kembali memudar minat tradisi kuliner mereka. Pilihan lain - Amerika, marah pada seluruh dunia karena mereka masakan nasional dianggap makanan cepat saji. Dalam kasus apapun, kelahiran kembali dari kecenderungan ini telah memberikan dorongan yang kuat untuk percobaan, termasuk di rumah.

Bagaimana melakukannya?

Berbakat koki otodidak, sayangnya jarang terjadi, tetapi itu tidak berarti bahwa dapur
fusi tidak tersedia untuk orang biasa. Langkah pertama dalam arah ini dapat dipandu oleh prinsip-prinsip berikut:

• menambahkan rempah-rempah tradisional yang tidak biasa;
• mengganti bahan yang biasa lebih eksotis (bukan apple - mangga dan nanas);
• menggabungkan masakan Eropa dengan saus oriental;
• untuk bereksperimen dengan desain;
• untuk beradaptasi resep untuk selera lokal.

Membuat sentuhan yang tidak biasa benar-benar di setiap hidangan, tetapi harus diingat bahwa dalam hal apapun semua bahan harus segar dan berkualitas baik. Bahkan masakan fusion tidak memungkinkan penggunaan keju murah bukannya keju Parmesan di resep
dalam gaya Italia.

Anda dapat dengan mudah diversifikasi diet Anda, jika Anda tidak takut untuk bereksperimen. Awalnya, Anda hanya dapat sedikit mengubah resep biasa, menambahkan rempah-rempah asing, membuat hidangan lebih tajam sedikit atau penekanan pada keasaman. Rasa masing-masing bahan harus dirasakan secara terpisah, tetapi secara umum, komposisi harus harmonis. Itu adalah masakan fusion benar.

gaya modern lainnya

Dalam persaingan sengit di bisnis restoran, koki harus menemukan semua tren baru untuk melayani tamu yang cerdas. Mungkin salah satu gaya paling baru dan tidak biasa - masakan molekul. Kekhasan terletak pada fakta bahwa semua makanan disajikan dalam cara yang sangat tak terduga: krim salmon, krim bit, spaghetti bayam, busa strawberry. koki berbakat percaya bahwa ini adalah kembali ke dasar, rasa murni. Tetapi untuk mengulanginya di rumah tanpa peralatan profesional hampir tidak mungkin karena kondisi khusus persiapan. Jadi sementara para juru masak, mengikuti tren fashion adalah untuk mengembangkan masakan fusion.