Daging Farm: deskripsi, produksi, jenis

Dengan diperkenalkannya sanksi Uni Eropa lancar impor produk daging di pasar Rusia telah menjadi jauh lebih kecil. Namun, sekarang bahkan palsu yang berbahaya di rak-rak di sana cukup sering. Setelah angkat datang ke berhenti lengkap selama tahun pengadaan produk impor pertanian dalam negeri hanya beberapa beberapa tahun adalah tidak mungkin. Dan karena daging diisi dengan hormon masih terus memasuki pasar Rusia - melewati sanksi, terutama melalui negara-negara ketiga.

Melanggar dalam mengejar posisi laba jangka pendek dari teknik hewan tumbuh dan banyak petani lokal. Oleh karena itu, ketika membeli daging di toko atau bahkan di pasar harus sangat berhati-hati dan hati-hati.

Bagaimana membedakan palsu dari produk pertanian

Tidak membeli palsu yang tidak sehat, ketika memilih daging pertama harus memperhatikan, tentu saja, penampilan. produk berkualitas tinggi alami memiliki ciri-ciri sebagai berikut:

1. Halus dan kering dipotong. Membedakan daging dari pemalsuan pertanian dapat, misalnya, sedikit direndam dengan kain bersih. Jika produk yang berkualitas, itu harus di hampir tidak tetap.

2. Jus dari potong segar pada sepotong daging alami dialokasikan secara eksklusif transparan dan dalam jumlah yang sangat kecil.

3. lemak tubuh di produk yang berkualitas adalah pearly white. semburat kuning mereka menunjukkan bahwa hewan tersebut kemungkinan besar telah baik sangat tua atau sakit.

4. Kualitas daging babi selalu warna lembut merah muda, dan daging sapi - merah-merah, tidak terlalu pucat dan tidak terlalu terang. peternakan unggas dapat dibedakan dari biasa untuk warna yang sedikit lebih gelap.

Produk setelah perlakuan panas

Makanan dibuat dari daging pertanian diperoleh ketika tumbuh hewan dengan teknologi tradisional, ia memiliki rasa yang menyenangkan dan bau. Goulash yang sama, Burger dan sup dari palsu membanggakan kualitas seperti jelas tidak bisa. Selain itu, saat memasak atau menggoreng pertanian daging hampir tidak menurunkan berat badan. Palsu yang sama setelah perlakuan panas, produk dapat menurunkan volume sering dua sampai tiga kali.

jenis

Daging sapi di negara kita - ini mungkin adalah yang paling populer daging pertanian. Pork juga dijual di toko-toko banyak. Namun, terlepas dari dua spesies ini paling umum di pasar makanan modern ada juga sebuah peternakan daging, seperti:

1. Kelinci. Karena jenis ini di negara kita tidak terlalu populer, pasokan yang besar dari luar negeri tidak dilakukan. Oleh karena itu, dalam banyak kasus justru pertanian dan alami.

2. Domba. Beberapa orang percaya bahwa jika daging tersebut tidak berbau tertentu - ini berarti bahwa itu adalah palsu. Namun, pandangan ini tidak sepenuhnya benar. Banyak keturunan domba, diimpor ke negara kita dalam beberapa tahun terakhir, ditandai dengan fakta bahwa daging domba mereka tidak berbau. Oleh karena itu, pilihan produk tersebut, serta daging sapi atau babi di tempat pertama harus tetap memperhatikan penampilannya.

3. Unggas. Dan produk domestik dan impor dari spesies ini pemalsuan sangat umum. Bagian terbesar dari bebek hormonal, ayam dan daging angsa pada pasokan pasar peternakan unggas besar Rusia. Tentu saja, semua produk alami akrab dan baik-impor kaki ayam dalam banyak kasus tidak.

Apa worth mengetahui

Terutama memperhatikan pembeli di Rusia saat ini harus menjadi pilihan daging sapi. kualitas daging dari spesies ini di pasar domestik saat ini sangat kecil. Faktanya adalah bahwa untuk budidaya, misalnya, burung-burung yang sama membutuhkan tidak terlalu banyak waktu - hanya sekitar enam bulan. Untuk mendapatkan kualitas tinggi daging babi, petani membutuhkan sekitar 11-12 bulan. Sapi juga menyembelih keuntungan berat badan dalam sebagian besar kasus tidak lebih awal dari 2,5 tahun. Oleh karena itu, diselenggarakan setelah pengenaan sanksi petani dalam negeri baru yang terlibat dalam budidaya sapi dan betis, untuk mengisi pasar dengan produk-produk berkualitas masih tidak punya waktu.

Bagaimana daging alam: pakan

Mengembangkan diet yang tepat - itu adalah sesuatu yang harus pengusaha-hati, mengorganisir pertanian. Daging hewan dan burung dapat menjadi kualitatif hanya jika penggunaan pakan alami yang baik. Seperti, misalnya, sebagai:

• gandum, oat, barley dan biji-bijian lainnya;

• akar tanaman (terutama bit pakan ternak, serta lobak, kentang, wortel, dll ...);

• padang rumput jerami rumput (untuk ternak dan MRS), silo dan sebagainya. d.

Sebagai aditif untuk mendapatkan produk seperti daging Pertanian di peternakan Model hanya vitamin, ragi roti dan campuran yang mengandung mikronutrisi yang berguna (terutama kalsium) yang digunakan. obat hormonal yang mengurangi waktu yang ditetapkan hewan bobot potong dalam dua atau tiga kali, serta segala macam pakan kimia berbahaya dalam hal ini tidak digunakan.

Tentu saja, itu baik bagi konsumen memang layak diperoleh dengan demikian ulasan pertanian daging. Jenis produk alam seperti mungkin berbeda. Tapi satu hal menyatukan mereka - salah satu dari mereka hidangan yang disiapkan rasa yang sangat baik dan tidak menimbulkan kerugian bagi kesehatan.

Apa lagi, selain dari makan yang tidak benar, dapat mempengaruhi kualitas daging?

Beberapa petani, termasuk dalam negeri, antara lain, dalam menumbuhkan hewan dan burung banyak penyalahgunaan menggunakan segala macam obat-obatan, terutama dari kelompok antibiotik. sapi yang sehat dan babi adalah suntikan hanya periodik untuk mencegah penyakit bahkan non-serius. Hal ini memungkinkan petani untuk menyimpan sejumlah tertentu pada jasa ahli bedah hewan. Tapi pendekatan semacam itu, tentu saja, akhirnya mengarah pada penurunan yang signifikan dalam kualitas daging.

Di mana di negara kita Anda dapat membeli produk-produk alami

Sale daging pertanian di Rusia, dalam banyak kasus, tentu saja, hanya di pasar. Di sini, biasanya pada akhir pekan, menerapkannya datang ke desa kota. Kadang-kadang produk tersebut (biasanya ayam atau kelinci) dapat dibeli di tukang kebun. Menjual kualitas petani daging dan toko-toko khusus, milik petani kecil dan menengah. Harga daging sapi alami di gerai ini sering mulai dari 600 rubel, untuk daging babi - 300 p.

Di daerah metropolitan utama, beberapa perusahaan pialang menjual pengiriman daging pertanian. Karyawan perusahaan ini membawa produk segar langsung ke rumah kepada pembeli langsung dengan pemilik pribadi farmsteads atau dari rumah jagal. Namun, ada sebuah layanan tersebut, tentu saja, cukup mahal, dan mampu untuk membuat perintah tersebut tidak bisa setiap penghuni kota.