Fungsi protein: molekul kehidupan

Tampaknya ahli gizi modern harfiah terobsesi dengan protein. Siapapun yang memutuskan untuk menjadi vegetarian, mulai menakut-nakuti bahkan orang-orang jauh dari obat - tidak makanan hewani - Anda tidak memiliki cukup protein. Tentu saja, vegan masa depan perlu hati-hati mendekati ke ratsionu.Sleduet mengurus nya dalam jumlah yang cukup protein. Persis mengapa komponen ini dari makan yang sehat sangat penting? Hal ini dapat dipahami dengan mempertimbangkan fungsi protein dalam tubuh manusia. Namun, vegan jangan putus asa - dan mereka bisa makan sepenuhnya.

Kami terdiri dari protein 45%, semua orang tahu bahwa, untuk akuisisi kekuatan otot manusia dalam diet harus cukup substansi. protein berlimpah pada otot, karena terdiri dari kulit, kuku, membran mukosa, rambut, banyak protein dalam darah. Mengapa begitu penting untuk mendapatkan cukup makanan nutrisi ini?

Protein terdiri dari unit yang lebih kecil - asam amino. Mereka secara aktif digunakan oleh tubuh hanya 20 dan banyak dari mereka tidak dapat disintesis dalam tubuh, mereka disebut dengan esensial (diperlukan). Beberapa dapat membentuk hanya organisme dewasa, yaitu mereka dapat dianggap kondisional penting. Dan esstsentsialnye pasti perlu untuk makan, jika tubuh hanya tidak bisa membangun jaringan. Man pada diet rendah protein dengan cepat kehilangan berat badan, tetapi massa otot, yang sangat berat. Setelah beberapa waktu, ia mulai suatu kondisi yang disebut edema protein bebas. Ya, istilah "membengkak dengan rasa lapar" tidak ada ironi atau metafora, orang-orang tanpa protein tidak hidup lama dan bisa menderita dari itu "bengkak". Seperti dapat dilihat dari, fungsi pertama tertulis dari protein (yang diperlukan sebagian besar substansi) - konstruksi.

Sebagian besar reaksi tubuh untuk pergi dari itu saja tidak bisa. Bagaimana menjalankan "keajaiban" dari reaksi? Hal ini memerlukan khusus "pemain" - reagen, yang tidak dikonsumsi dalam reaksi. enzim yaitu. Ini tidak berarti bahwa lainnya, sebagai katalis, yang lama berjalan evolusi. Mereka membutuhkan sangat sedikit, tapi hidup tanpa katalis ini tidak mungkin. Mereka sangat pilih-pilih, karena protein adalah mudah kehilangan strukturnya. Oleh karena itu, fungsi dari protein dalam bentuk sangat mempengaruhi kondisi fisik. zat-zat tersebut memiliki hak tidak hanya, tetapi juga untuk agen penyebab penyakit. Dan suhu tubuh meningkat karena banyak enzim, bakteri tidak dapat beroperasi pada sedikit menyimpang suhu. Sementara yang menderita kondisi ini dan tubuh kita. Dengan demikian, fungsi kedua - katalitik. Sejumlah kecil enzim mampu menciptakan keajaiban kimia dalam tubuh.

Fungsi protein tidak terbatas, ada masalah lain untuk molekul kompleks kehidupan. Fungsi penting - -regulyatornaya humoral, yang paling hormon adalah persis sifat protein. Tapi ini sering satu-satunya cara untuk pusat untuk mempengaruhi organ dan jaringan - untuk mengalokasikan hormon atau zat yang menyerupai hormon. By the way, jenis regulasi disebut humoral.

Di atas Anda membaca tentang edema protein bebas. Anda bisa menebak bahwa protein bertindak sebagai pengatur metabolisme air. Terserah jumlah protein dalam darah dan jaringan tergantung pada keseimbangan yang tepat disuntikkan ke dalam tubuh dan keluar dari air. Dengan proses ini terkait istilah seperti tekanan onkotik.

Anda tidak bisa melupakan fungsi ini protein sebagai pelindung. Jika seseorang tidak memiliki cukup protein, itu mulai sakit lebih sering. Dalam pembentukan sel-sel kekebalan tubuh, nutrisi ini memainkan peran kunci. Sel-sel yang melindungi kita setiap hari, dibangun dari protein.

Bisa satu menjadi vegan dan masih sehat? Fungsi protein dalam tubuh mungkin dilakukan dan protein nabati. Hanya protein dari berbagai jenis untuk digabungkan, misalnya, makan nasi dan kacang-kacangan pada satu waktu. Dan banyak jenis kedelai mengandung asam amino yang sama seperti daging biasa. Sehingga Anda dapat menjadi vegan. Jika hati-hati.