Kafe outdoor - ide bisnis terbaik di 2013!

Sekarang, di musim hangat, bagi banyak orang di sana adalah kesenangan yang lebih besar daripada pergi di malam hari di kafe luar ruangan yang nyaman. Di sini Anda dapat menyembunyikan dari panas puncak matahari, bersantai di tengah hari kerja atau selama berjalan-jalan. Dan bahwa Anda dapat dengan mudah mengambil keuntungan dari membuka kafe outdoor sendiri! Apa yang perlu Anda mewujudkan ide ini?

dokumen

Mulai mempersiapkan dokumentasi yang lebih baik segera setelah akhir musim sebelumnya, sekitar November, karena proses ini membutuhkan waktu.

• Pilih dan menyepakati tempat untuk kafe terbuka di pemerintahan kabupaten (pembagian tanah).
• Datang dengan desain awal lembaga.
• Mencocokkannya dengan pemerintah kota, komite di pasar komoditas.
• Selanjutnya perlu untuk mengkoordinasikan proyek di Direktorat arsitektur, regulasi penggunaan lahan dan perencanaan.
• Akhirnya, kebutuhan untuk mengkoordinasikan proyek di komite yang bertanggung jawab untuk perbaikan kota.
• Dalam beberapa kasus, hal itu memerlukan koordinasi dengan polisi lalu lintas.
• Membuat permintaan ke Departemen Tanah dan pernyataan pemerintah kabupaten yang ditujukan kepada kepala kota.

Anda juga akan perlu untuk menyetujui seleksi dan mendapatkan izin dari Rospotrebnadzor.

Memilih lokasi

Terbaik dari semua, ke daerah itu hidup dan bisa dilewati. Secara optimal cocok jalan-jalan pusat dan taman dari stasiun kereta kota. Tapi di area tidur dari kafe outdoor tidak akan membawa pendapatan yang diharapkan.

Tempat dan biaya

Sewa akan dikenakan biaya sekitar 5,5% dari nilai kadaster tanah. Itu adalah sekitar 10-15 ribu rubel per 1 meter persegi, jika datang ke daerah pusat. Payung untuk tabel biaya sekitar 1500 rubel. Menengah tenda (4h7 m) untuk beberapa tabel - 100 ribu. Biaya per pagar meter dapat bervariasi 800-1200 rubel. peralatan kafe Anda akan perlu disimpan di suatu tempat. Untuk tujuan ini akan cukup ruang 25-30 sq.m. desain individu dapat dikembangkan selama 15-20 ribu rubel, dan dalam perwujudan hidupnya akan biaya sekitar 100 ribu rubel. Jika Anda tidak berencana untuk kembali beroperasi di kafe musim depan, mencoba untuk menjaga biaya untuk minimum.

peralatan

Pertama, hanya berpikir tentang apa jenis furnitur Anda ingin menginstal di sebuah kafe. Termurah dan paling praktis adalah plastik. Harga satu set (tabel 4 + kursi) sekitar dua ribu. Rubel. Apakah perabot logam lebih mahal -. Tentang 5 ribu kit dengan kursi yang lembut dapat biaya 5,3-5500 rubel .. Yang paling mahal dianggap furnitur rotan.

Pastikan ada tempat untuk guci (dia sendiri akan dikenakan biaya 0,8-1,5 ribu rubel).

Minimal set peralatan untuk musim panas cafe meliputi:

• bar (3500-5500 gosok.);
• beberapa lemari es dengan pintu kaca untuk bir, jus dan minuman lainnya (dari 12.000 rubel.) .;
• desktop yang showcase (pendinginan), yang akan disimpan salad, sandwich dan makanan ringan lainnya (10.000-15.000 rbl.);
• Rak untuk meracik bir (30.000);
• ketel dan microwave;
• Profesional Stainless oven (1500-7000 gosok.);
• kasir (20.000 gosok.).

biaya bulanan

Cafe membutuhkan biaya bulanan pemiliknya. Ini termasuk biaya staf (2 penjaga untuk bekerja shift malam, 2 pelayan, 2 bartender, toilet bersih dan petugas kebersihan). Para penjaga mendapatkan pergeseran rata-rata sekitar 400 rubel, pelayan - 5-6000 per bulan, bartender - (. Dari 12.000 rubel / bulan) 6-8000 Jika Anda tidak ingin mandiri mengontrol pengoperasian lembaga, Anda mungkin perlu administrator ..

menu

Dalam menu musim panas kafe pasti akan item hadir seperti bir, es krim, minuman ringan, keripik, kacang. Memilih beberapa piring - permintaan mereka hampir selalu. Margin pada rata-rata bir sekitar 60-70%. Minuman mewujudkan premium 100-150% dan makanan - dari 200% dan hingga 450-1.000%.

keuntungan

Rata-rata, sebuah kafe luar ruangan yang baik dapat membawa kepada pemilik 30-40 ribu rubel sebulan. Artinya, untuk satu musim Anda akan mendapatkan 120-160 ribu. Proyek-proyek tersebut membayar rata-rata 1,4-1,6 bulan, dan margin keuntungan mereka mencapai 30% mark.

Haruskah saya membuka sebuah kafe musim panas? Masing-masing akan menarik kesimpulan tentang masalah itu sendiri, tapi vonis kita - pasti ya!