Kastanye air

Di antara banyak jenis kacang-kacangan, dimakan oleh manusia selama berabad-abad, ada satu yang sangat tidak biasa - kastanye air. Tanaman menarik ini tumbuh di alam dan dibudidayakan di Jepang, Cina, India, Afrika Tengah dan beberapa negara Eropa. inti berisi air berangan hingga pati 50%, 15% protein, gula 4%, 7% lemak.

Air ini tahunan tanaman herba milik keluarga Rogulnikovyh (Vodnoorehovyh). Keluarga ini memiliki sekitar 30 spesies yang berbeda. kastanye air, atau seperti yang disebut berbeda, chestnut air, yang paling sering ditemukan pada rendah saat ini atau perairan stagnan. Tanaman ini - sebuah spesies yang terancam punah. chestnut air (water chestnut) - peninggalan nyata. Itu milik salah satu tanaman yang paling kuno di bumi.

Ini memiliki tangkai yang cukup panjang berakar pada tanah dasar. Pada batang ada banyak akar tipis longgar. Pada permukaan kolam, ia mengembangkan roset yang terdiri dari kasar bergerigi daun berbentuk belah ketupat. Daun ini disusun mosaik, karena masing-masing dari mereka memiliki tangkai panjang yang bervariasi. Secara lahiriah, mereka sangat mirip dengan daun birch. batang ini terletak "kantung renang", yang terdiri dari jaringan pneumatik - aerenkim.

mekar tanaman pada bulan Mei, bunga tunggal, diatur dalam axils daun. Bunganya berwarna putih atau merah muda 4 lobus transparan dan mencapai panjang 1 cm. Bunganya hanya terlihat di pagi hari dan larut malam dan pada waktu lain hari, mereka ditutupi dengan air. air dilakukan dari penyerbukan sendiri. Buah-buahan diatur di bagian bawah mawar daun.

kastanye air memberikan kostyankoobraznye pip buah dilapisi cangkang keras. Mereka adalah 2-4 proses, yang disebut "tanduk." Di dalam shell adalah inti putih yang cukup besar. Terserah penampilan kacang ini dan memberi nama untuk keluarga tanaman - Rogulnikovye.

Selama kacang pematangan kantong udara stek daun secara signifikan meningkatkan ukuran untuk menjaga tanaman mengapung. Ketika buah sudah masak, batang cokelat air terputus dan tanaman mulai melayang menyusuri sungai, atau hanya mengapung di permukaan kolam di bawah pengaruh angin. Setelah daun membusuk, kacang matang jatuh ke dasar kolam, di mana tanah menempel tanduk mereka. Mereka dapat mempertahankan kelangsungan hidup mereka selama lebih dari 10 tahun. Untuk perkecambahan kacang ini membutuhkan waktu aktif, yang berlangsung sampai dengan 0,5 tahun. Hanya ketika, setelah periode ini, suhu air naik di atas 10-12 ° C, kacang-kacangan berkecambah. Namun, shell tebal terbuka, dan keluar datang akar muda, tumbuh dari tunas dorman. Pertama dia berhenti, dan kemudian, setelah menggambarkan busur turun dan terlibat tanah yang keras. kulit kacang lega secara bertahap muncul dan poin dalam arah tumbuh tunas batang aktif yang sama. Akhirnya, serpihan hancur shell dan batang mencapai permukaan air, di mana lembaran terbentuk stopkontak.

Buah dari tanaman ini telah lama digunakan dalam makanan dan untuk pembuatan berbagai ramuan obat. Mereka sekarang umum digunakan dalam pengobatan Cina. kastanye air digunakan sebagai diuretik, astringent, tonik, obat penenang, yg mengeluarkan keringat, memperbaiki, antispasmodic dan cholagogue. Hal ini digunakan dalam malaria, diare, radang mata, gigitan ular, disentri, gonore, keputihan pada wanita. Orang Cina percaya buah dari tanaman ini adalah sarana yang sangat baik untuk meningkatkan potensi.

kacang Chilim dapat dimakan mentah, tapi bisa dimasak dari itu berbagai hidangan. Ada banyak cara untuk memasak. Hal ini direbus, dipanggang, digiling menjadi tepung, hancur untuk menghasilkan sereal, manisan, membuatnya menjadi saus gurih.