Kavist - siapa dia, apa yang ia lakukan? spesialis alkohol elit

Selama abad terakhir dunia telah berubah luar pengakuan. Kehidupan sekali halus dan diukur untuk, dasar-dasar dan tradisi kuno istirahat di torrent modernitas. Para ilmuwan, insinyur, dan orang-orang berbakat dan gigih setiap hari datang dengan sesuatu yang baru dan menarik. Bagaimana bisa orang rata-rata untuk melacak semua inovasi ini dan untuk tetap mengikuti peristiwa, jika tidak semua, maka setidaknya yang relevan paling penting dan? Jangan tersesat dalam ini atau pertanyaan bahwa setiap tertarik dapat membantu panduan khusus, pemandu wisata, yang akan berbicara tentang semua seluk-beluk dan nuansa ilmu atau sisi kehidupan.

Sekarang tidak ada akan terkejut stylist pribadi, penasihat keuangan pribadi atau guru spiritual. Apakah bisnis, jika Anda miliki adalah wakil dari profesi baru dan sangat menarik - kavist. Siapa, apa yang dia lakukan dan di mana kehidupan?

Kavist: fakta cepat

Kata "kavist" memiliki akar Perancis dan terdengar seperti sebuah gua di aslinya, yang diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia dapat ditafsirkan sebagai "gudang". Tepatnya, itu adalah sebuah gudang anggur. Jadi kavist - siapa itu? Orang yang membuat ruang bawah tanah? Tidak, ini adalah seseorang yang tahu semua tentang isi berharga dari kondisi gelap, basah dan dingin - tentang anggur.

Seperti profesi sebagai kavist sekarang mendengar dari banyak orang, tetapi tidak semua orang tahu tentang fitur-fiturnya. Paling sering dikaitkan dengan orang-orang yang mencicipi alkohol elit. Sebuah kebenaran dalam hal itu, tapi ia datang bukan hanya alkohol kisaran, tapi hanya anggur.

kepribadian multi-faceted

Namun, itu hanya sekilas tampak urusan sederhana dan mudah. "Apa yang begitu keras tentang itu?" - meminta orang belum tahu. Melawan setiap anggur Anda berbeda, mengetahui perbedaan mendasar antara kering dan manis, menyarankan, apa yang lebih baik untuk menggunakan putih serta setelan merah - bahwa Anda dan semua kebijaksanaan yang harus tahu kavist. Siapa yang akan mengatakan tidak memahami kedalaman profesi dan berapa banyak harus mampu mengetahui dan memahami orang tersebut bekerja sebagai konsultan di sebuah toko anggur yang baik.

Bidang kavistov mengkhususkan toko anggur. Ini adalah toko yang sangat spesifik yang menjual alkohol tidak elit seperti di gerai ritel konvensional. Di toko anggur yang baik harus menciptakan semua kondisi untuk penyimpanan yang tepat dari barang dan karyawan, yang juga disebut asisten penjualan - umumnya merupakan orang-orang khusus.

Seseorang melamar kavista, harus memiliki rasa yang dikembangkan dari rasa dan bau, untuk dapat berkomunikasi dengan orang-orang yang sama sekali berbeda, untuk menjadi sociable, terpelajar dan melek huruf, memiliki sopan santun yang menyenangkan dan penampilan. Daftar semua persyaratan dan preferensi dari majikan hanya mungkin, dan banyak dari mereka yang berbeda. Satu orang penting untuk memiliki setidaknya ide dasar dari anggur, dan sisanya akan diajarkan di tempat, sementara yang lain difokuskan terutama pada kualitas pribadi dari kavista masa depan, dan bahkan untuk pengembangan rasa dan memori penciuman siap untuk mengambil orang-orang yang terlatih khusus.

Man-psikolog

Tujuan utama akan selalu dijual kavista. Pengunjung, dan karenanya calon pembeli di butik wine bisa menjadi orang miskin, di tempat-tempat seperti orang-orang datang sadar, meskipun tidak selalu jelas memahami apa yang mereka butuhkan. Pekerjaan kavista menunjukkan bahwa orang akan dapat menjangkau lawan bicaranya berbicara dengan dia dan menawarkan dia minumannya sempurna.

Untuk melakukan hal ini, penting untuk memiliki keterampilan tertentu psikolog, Anda harus mampu bekerja dengan orang yang berbeda, antara yang seringkali kasus cukup suram dan keras. Konsultan dibutuhkan untuk memuaskan para pelanggan, serta untuk mengingat sejarah komunikasi dengan setiap pelanggan untuk mengeksplorasi berbagai kepentingan dan selera nya, memiliki gagasan tentang apa yang dia suka dan apa yang tidak menerima.

festival Man

Banyak juga tertarik pada pertanyaan ini: a kavist baik - yang adalah pria atau wanita? Apakah ada preferensi seksual di jalan ini? Jawabannya sederhana: tidak ada. Sukses konsultan anggur mungkin anggota dari kedua jenis kelamin. Salah satu pelanggan penting untuk bekerja sama dengan vendor laki-laki, orang lain lebih nyaman dan menyenangkan untuk chatting dengan seorang gadis. Sejak di negara kita, profesi ini sangat muda, lalu jelajahi nya banyak berani, mencapai keberhasilan yang solid dalam waktu sesingkat mungkin.

Hal ini penting untuk perbaikan terus-menerus. Penting makan sendiri, pengembangan diri. Kavisty yang bekerja dalam bisnis anggur selama bertahun-tahun, akhirnya "mendapatkan" sendiri mereka basis pelanggan, pelanggan dermawan yang mendengarkan pendapat dari penjual dan berterima kasih padanya untuk liburan yang diberikan.

Tetapi pada saat komunikasi dengan kavist klien harus menciptakan suasana rahasia khusus, harus mampu berkomunikasi secara lisan apa yang dia tahu oleh perasaan pribadi, ia harus dengan kata-kata primitif untuk mengungkapkan rasa penuh anggur, untuk membuatnya juicy, warna-warni dan dimengerti.

Man Manajer

Selain bekerja langsung di lantai perdagangan dalam tugas-tugas sehari-hari dari daftar penjual anggur elit memiliki hal-hal yang cukup sehari-hari dan rutin. Dia harus mempertahankan berbagai baik di lembaga mereka, untuk kavist ini berkomunikasi dengan pemasok yang ada, mencari yang baru, memperluas basis pelanggan, menyaring orang-orang yang menawarkan kualitas rendah atau barang tidak dapat dijual, menggantinya dengan mitra lebih hemat biaya.

Penerimaan barang, rotasi, window dressing - semua ini sebagai lurus sebagai konsultan di butik anggur. Sering harus berurusan dengan pelanggan tertentu, mencari mereka untuk anggur yang unik, dapatkan spesimen langka dan jarang terjadi. Sebut pekerjaan ini mudah dan bebas debu kompleks. Untuk memahami apa yang kavist dan apa yang dilakukannya, Anda harus bergabung profesi ini, merasa pro dan kontra untuk diri sendiri.

Man ensiklopedia

Bagi mereka yang telah mencoba-coba di bidang ini sering menjadi kendala dapat diatasi menjadi tantangan untuk diingat banyak informasi, dan alam yang berbeda. Kavist tidak hanya tahu segala sesuatu tentang anggur, ia juga tahu tentang di mana, bagaimana, kapan dan apa itu. Dia perlu ingat rincian seperti iklim berbagai daerah di mana ia tumbuh anggur, dalam apa tahun merupakan tahun yang baik untuk budidaya, dan ketika musim panas basah dan hujan. Semua nuansa ini mempengaruhi rasa dari produk, yang akan dikenang selamanya, sekali mencicipi.

Selain aroma dan rasa dari minuman memabukkan elit kavistu untuk membantu pelanggan memilih makanan. Proses ini dapat dibalik, karena ada kalanya seorang pelanggan datang untuk tujuan tertentu untuk membeli anggur pada hidangan tertentu, rasa yang harus terbuka penuh oleh roh-roh yang baik. Hal ini terjadi bahwa kavistu diperlukan untuk membantu membuat tidak hanya daftar anggur untuk klien, tetapi juga untuk menguraikan menu perkiraan nya untuk malam.

Tidak menjadi bingung dengan sommelier

Mirip, tapi sedikit berbeda dalam hal kompleksitas dan tujuan, itu adalah profesi sommelier. Kavist - orang yang bekerja di toko, ia menjual anggur, perlu untuk memahami ratusan dan bahkan ribuan bentuknya, untuk dapat membaca label sehingga untuk mengingat rasa dan aroma dari isi botol, pembeli memberikan informasi yang komprehensif tentang minuman.

Sommelier juga benar-benar berpengalaman dalam anggur dan minuman beralkohol lainnya elit, tetapi bekerja dengan apa yang tersedia dalam pendirian. Daftar anggur dari restoran jarang lebih dari seratus produk, sebagian besar pilihan di luar sana yang jauh lebih miskin. Ini tidak berarti bahwa untuk menjadi pencicip dan konsultan di restoran lebih mudah, tidak sama sekali. Selama operasi, sommelier tidak hanya harus mengetahui rasa anggur, ia harus dapat menggabungkan dengan makanan yang disajikan, untuk menjadi duo sukses, daripada tenggelam sama lain.

kesulitan profesi

Kavistom sangat menarik dan menyenangkan, tetapi profesi ini dikaitkan dengan sejumlah tantangan dan fitur khusus. Rasa dan reseptor penciuman - alat adalah konsultan anggur, yang harus dilindungi, dikembangkan dan hati-hati dilindungi.

Belum tahu tampaknya seolah-olah pekerjaan ini perbatasan pada roh raspivaniem permanen, yang memerlukan konsekuensi yang tidak menyenangkan dalam bentuk alkohol, tetapi tidak begitu. Untuk menghindari skenario seperti itu, kavist harus mampu mengendalikan diri. Di bidang aksesnya terus memiliki alkohol kirim sampel gratis dari pembuat anggur, datang partai baru, sering presentasi dan tastings membutuhkan penjual untuk benar-benar merasakan anggur setiap hari. Sebelum menjadi kavistom, Anda perlu bertanya pada diri sendiri pertanyaan: jika saya hanya bisa mencicipi anggur dan tidak kecanduan memabukkan minum? Untuk mengalami rasa bouquet opsional bahkan menelan alkohol, menghirup bau yang cukup dalam gelas, sejumlah kecil seteguk minuman dan kemudian meludahkannya.

pendidikan seumur hidup

Banyak orang bertanya tentang cara mendapatkan khusus ini sebagai kavist. Pelatihan berlangsung di kursus khusus langsung di butik anggur, di mana konsultan akan bekerja segera. Namun, cukup briefing singkat akan memberikan hanya gambaran umum tentang pekerjaan ke depan, akan mengajarkan dasar-dasar, dan sisanya - di tangan spesialis muda.

Ini akan memiliki perbaikan diri sehari-hari, kerja keras pada dirinya sendiri. Kavist harus terus-menerus mengasah indra penciuman mereka dan rasa rasa. Untuk tujuan ini, mengembangkan koleksi universal aroma anggur, hal itu disebut "hidung anggur." Koleksi ini dari wewangian yang paling populer, yang akan harus berurusan dengan konsultan, tanpa sepengetahuan dasar ini, ia hanya tidak akan bekerja.

Banyak profesional mengikuti kursus dan pameran di negara lain, di berbagai perkebunan anggur belajar untuk kesempurnaan sejarah dan proses pembuatan minuman masing-masing produsen, yang membantu mereka dalam pekerjaan masa depan mereka.