Ketumbar - apa itu dan apa yang ia makan?

Dalam satu set rempah-rempah siap dan resep berbagai hidangan adalah ketumbar cukup umum. "Apa itu?" - tanya banyak ibu rumah tangga, tetapi sebenarnya mereka sangat akrab dengan rempah-rempah ini, tetapi tidak selalu menyadari hal itu. Dia dikenal di Mesir kuno dan Roma, dan sekarang populer.

Akrab rasa tajam-pedas, dan aroma. Dan nama entah bagaimana samar-samar akrab - ketumbar. Apa itu? Kebanyakan orang tahu dengan nama ketumbar lain - ketumbar. Tepat tradisional itu disebut batang dan daun tanaman, sedangkan biji hancur menjadi bubuk yang disebut ketumbar.

Tanaman ini mengandung sejumlah besar zat yang berguna, seperti vitamin A dan C, fosfor, yodium, selenium, mangan, natrium, besi. Ini nada sistem kardiovaskular, memiliki efek choleretic, menormalkan saluran pencernaan dan metabolisme dan dikenal sebagai afrodisiak yang efektif. Selanjutnya, ketumbar memiliki sifat antiseptik dan kulit menyembuhkan sangat baik dan selaput lendir, sehingga dapat digunakan dalam inflamasi proses, luka bakar, goresan dan retak. Selain itu, ketumbar - sangat membantu dalam menurunkan berat badan dan benar-benar bahkan membantu untuk mengatasi insomnia. Hal ini diyakini bahwa ia bahkan mampu menurunkan kadar gula darah dan membantu dalam pengobatan penyakit saluran mochevyvodyachih. Di India, di mana ketumbar dikenal dari zaman kuno, digunakan untuk meredakan sakit perut. Hal ini diyakini bahwa infus biji ketumbar membantu dengan cepat dan secara permanen menyingkirkan masalah kulit.

Ada kontraindikasi untuk penggunaan rempah-rempah ini: hipertensi, tukak lambung, sejarah miokard, kolesistitis, tromboflebitis. Selain itu, selama kehamilan karena tidak dianjurkan untuk menggunakan ketumbar.

Apa itu - tanaman ajaib, yang akan membantu untuk menurunkan berat badan, dan akan dimasukkan ke dalam rangka pembuluh? Ya, ketumbar yang sama, yang, kebetulan, dapat tumbuh pada jendela sendiri, terutama karena perawatan tanaman ini tidak rumit. Namun, lebih baik untuk tumbuh ketumbar di tempat tidur, karena tanaman ini dapat mencapai ketinggian 80 santimentrov dan bahkan dianggap semak kerdil. daunnya menyerupai peterseli, tapi selera sangat berbeda dari itu. Cilantro cukup es tahan, sehingga budidaya adalah mungkin bahkan di lintang dingin. tanaman diperbanyak dengan biji.

Menambahkan rempah-rempah ini dalam bentuk hijau, dan dalam bentuk biji tanah dapat hampir setiap hidangan: salad, daging. sering ditambahkan ke campuran untuk fermentasi - ternyata sangat lezat dan tidak biasa. biji ketumbar digunakan dalam penyusunan produk kembang gula dan untuk produksi minuman beralkohol. Anda juga dapat menambahkannya ke teh. Bumbu dianggap hypoallergenic, sehingga sangat cocok untuk mereka yang menderita intoleransi terhadap rempah-rempah tradisional: manis dan panas, seperti jahe, kayu manis, lada dan mustard.

Rasa ketumbar akrab bagi hampir semua orang, tidak dapat menjadi sesuatu yang membingungkan. Tidak peduli bagaimana memanggil tanaman ini, tapi sekarang hampir tidak pertanyaan: "Ketumbar - apa itu?". Sekarang sudah umum digunakan nama rempah-rempah tidak akan menyebabkan kebingungan.