Kue "The Enchantress": resep masakan. Cara memasak kue "Enchantress" di multivark

Yang pasti, banyak yang ingat saat-saat ketika hampir semua rak toko dipenuhi makanan lezat dan lezat seperti kue "The Enchantress". "Cheryomushki" - kembang gula dan roti - baru saja memulai produksi makanan manis ini. Jika kota Anda tidak memiliki makanan penutup seperti itu, maka jangan marah. Toh, hari ini kita akan melalui langkah demi langkah bagaimana kue "The Enchantress" dibuat sesuai GOST di rumah. Selain itu, untuk menyederhanakan prosedur pembuatan kue dan untuk tidak menggunakan kompor gas (listrik), kami memutuskan untuk hanya menggunakan multivark.

Kue lembut "Enchantress" di multivariat: resep

Sebelum membuat makanan penutup yang mudah, Anda harus memanggang kue yang lembut dan melengkung. Untuk ini kita membutuhkan:

• Gandum diayak tepung - 200 g;
• Gula pasir - 200 g;
• Telur ayam besar - 4 pcs;
• Minyak sayur - untuk dipanggang;
• Cuka dan kantin soda - 5 g.

Mencampur adonan

Kue yang paling lezat "The Enchantress" didapat dari dasar biskuit. Untuk menyiapkan kerak seperti itu, pisahkan protein dan kuning telur di piring yang berbeda, dan tambahkan gula ke bahan terakhir dan giling dengan satu sendok teh. Sedangkan untuk protein, mereka dianjurkan untuk mendinginkan, lalu menumbuknya menjadi busa tebal, menggunakan kocokan tangan atau mixer untuk ini.

Setelah dilakukan tindakan, kedua komponen harus dicampur, masukkan soda ash di dalamnya dengan cuka dan tambahkan tepung terigu yang diayak. Akibatnya, Anda harus mendapatkan adonan cair dan kental.

Kue baking

Kue "The Enchantress" dalam multivariat dipersiapkan lebih mudah dan lebih cepat daripada di oven. Dalam hal ini, kami memutuskan untuk menggunakan unit dapur yang disajikan. Mangkuknya harus diminyaki, lalu tuangkan ke dalam adonan yang sudah dicampur sebelumnya. Kemudian multivark perlu dimasukkan ke dalam baking mode, dan timer harus diatur selama 40 menit. Setelah waktu ini perlu untuk memeriksa kesiapan biskuit dengan menempelkan tusuk gigi atau pisau ke dalamnya. Jika substrat tidak menempel pada benda, maka kue bisa dilepas dengan aman dari mangkuk. Sangat diinginkan untuk benar-benar mendinginkannya, memotong dengan indah ujung-ujungnya dengan menggunakan sepiring diameter yang diinginkan (jika diperlukan), lalu terbagi menjadi dua. Akibatnya, Anda harus mendapatkan dua kue biskuit tipis.

Bahan Esensial untuk Krim

Krim untuk kue "Enchantress" pastilah ringan, gurih dan sangat gurih. Lagi pula, ini adalah sepertiga dari seluruh makanan penutup. Jadi, untuk persiapan pengisian udara kita perlu:

• Susu lemak segar - 400 ml;
• Pasir gula putih - 200 g;
• Tepung terigu, diayak - 50 g;
• Mentega lembut segar (hanya tidak margarin) - 50 g;
• Telur ayam besar - 2 buah.

Proses memasak

Krim semacam itu dilakukan dengan sangat mudah dan cepat. Tapi itu benar-benar ternyata lezat dan empuk, perlu untuk mematuhi semua peraturan untuk persiapannya. Untuk mulai dengan, Anda harus mengalahkan telur dengan kocokan langsung di mangkuk multivark. Selanjutnya, mereka perlu menuang gula dan menuangkan susu segar. Aduk bahan ini sampai bahan yang manis dan lepas benar-benar larut. Setelah itu, massa yang dihasilkan harus dituangkan dalam tepung terigu dan letakkan perangkat dalam mode baking. Dalam komposisi seperti itu, dasar krim harus dimasak sampai kental, terus diaduk dengan sendok. Pada akhirnya, program multivark harus ditangguhkan, dan masukkan mentega lembut ke dalam campuran panas. Selanjutnya, krim harus dicambuk dengan mixer, dan setelah mendapatkan massa yang subur sejuk di udara yang tenang.

Komponen untuk glasir

Seperti yang Anda tahu, kue "Enchantress" ditutupi lapisan es cokelat tebal. Anda bisa membuat yang manis sesuai resep yang berbeda. Namun, menurut GOST cakupan ini memerlukan penggunaan komponen berikut:

• Krim asam lemak tebal - 100 g;
• Gula pasir - 100 g;
• Mentega segar - 100 g;
• Bubuk kakao - 50 g.

Proses memasak

Anehnya, glasir ini dilakukan dalam hitungan menit. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam lemak tebal dengan gula pasir, lalu masukkan ke dalam mode kue dan sedikit demi sedikit didihkan, dituangkan bubuk kakao. Setelah Anda mendapatkan warna gelap homogen, Anda perlu menambahkan mentega segar ke dalamnya dan menunggu sampai benar-benar larut, aduk teratur dengan sendok. Akibatnya, Anda harus mendapatkan glasir semi cair. Perlu dicatat bahwa lapisan ini membeku dengan cukup cepat. Karena itu, lebih baik memasaknya setelah kue "The Enchantress" sudah terbentuk sempurna.

Proses pembentukan dan dekorasi makanan penutup

Pergi ke produk manis dengan nama magis "Sorceress" sangat mudah dan cepat. Hal utama dalam kasus ini adalah semua komponen dipersiapkan terlebih dahulu. Jadi, Anda perlu mengambil kue atau piring bundar besar, lalu letakkan di atasnya satu kue biskuit. Pada gilirannya, alasnya harus diletakkan lapisan tebal krim dingin. Dan pengisian ini harus menghasilkan sekitar 1/3 bagian dari semua makanan penutup. Ini karena kandungan krim ringan dan lembut sehingga kue Anda akan berubah sangat lezat dan subur. Selanjutnya, mengisi harus ditempatkan kue biskuit kedua, sedikit menghancurkannya dengan tangan Anda untuk stabilitas makanan penutup. Jika Anda mempertimbangkan produk dari luar, sangat sulit membedakan batas dasar dan krim. Bagaimanapun, warnanya hampir sama.

Di akhir persiapan kue, buat lapisan gula di atas resep yang dijelaskan di atas, lalu tuangkan seluruh makanan penutup, termasuk potongan sampingnya. Akibatnya, Anda akan mendapatkan produk yang indah dan halus, yang dianjurkan berdiri di kulkas setidaknya selama 24 jam. Di sana itu benar-benar menegang, akan menjadi lebih stabil dan enak.

Jika kue "The Enchantress" ditujukan untuk liburan anak-anak, maka sebaiknya ditaburi ornamen kembang gula. Selain itu, dengan menggunakan sisa-sisa krim dan jarum suntik kuliner di permukaan makanan penutup, Anda bisa menuliskan nama pria ulang tahun dan beberapa kata ucapan selamat. Percayalah, tidak ada gigi manis yang akan meninggalkan produk rumah yang manis.

Bagaimana cara pencuci mulut yang benar ke meja makan?

Pada akhir hari kue "Enchantress" akan benar-benar siap untuk digunakan. Sebelum disajikan, harus dipotong menjadi beberapa bagian, dimasukkan ke dalam piring kecil dan disajikan untuk para tamu dengan teh panas. Bon appetit!

Saran yang berguna untuk ibu rumah tangga

Anda bisa memasak makanan penutup ini dan tidak sesuai dengan GOST. Toh, spesialis kuliner modern selalu berusaha membuat masakan standar lebih enak dan tidak biasa. Sebagai aturan, keinginan semacam itu mengarah pada fakta bahwa setiap bahan ditambahkan ke resep biasa. Jadi, kue yang disajikan bisa dibuat sepenuhnya coklat. Untuk melakukan ini, dalam adonan biskuit dan krim, Anda juga harus meletakkan beberapa sendok bubuk coklat. Sedangkan untuk penutup atas, beberapa gundik membuatnya tidak gelap, tapi, sebaliknya, ringan. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli dua ubin coklat putih, lalu melelehkannya dengan api kecil, menambahkan beberapa sendok susu segar dan jumlah mentega yang sama. Akibatnya, penampilan makanan penutup ternyata sangat tidak biasa, dan rasa dan konsistensi tetap sama. Dengan demikian, dengan berkhayal dan menggabungkan berbagai bahan, Anda bisa menciptakan dalam kondisi rumah, sungguh, mahakarya kuliner yang benar-benar semua tamu undangan akan senang.