Mengapa kelaparan menghilang, jika Anda mengabaikannya panjang?

Sebabnya, jika Anda, misalnya, membaca buku yang bagus, Anda dapat dengan mudah lupa bahwa makan siang terjawab? Anda mengabaikan makan sampai Anda menyerahkan halaman terakhir, dan kemudian terkejut menemukan bahwa Anda bisa makan seluruh gajah - sehingga Anda lapar.

Pertanyaan ini tampaknya cukup sederhana jika tidak penting, tetapi ahli gizi mengatakan itu benar-benar topik yang menarik untuk dibahas.

Mengapa kita merasa lapar?

Ketika perut seseorang kosong, dengan menetapkan rantai di otak menerima pesan bahwa tubuh perlu mendapatkan energi dari makanan. Pengaturan ini juga disebut pemicu, dan salah satu dari mereka, ghrelin - "satu-satunya zat yang bertanggung jawab untuk nafsu makan" hormon, yang para ilmuwan mengatakan bahwa itu adalah Kesimpulan semacam itu dibuat oleh para peneliti di 2006 Ulasan mereka diterbitkan dalam jurnal Physiology and Behavior. Artikel tersebut juga mengatakan bahwa ghrelin mempengaruhi daerah-daerah tertentu dari otak dan menyebabkan rasa lapar.

Hampir seluruh ghrelin yang diproduksi oleh lambung dan bagian pertama dari usus kecil dan tidak akan pernah hilang dari tubuh sepenuhnya. tingkat substansi menurun ketika kita penuh, dan naik ke tingkat yang ingin kita memiliki merangsang sinyal ke otak.

Tapi ada satu hal: seperti yang ditunjukkan dalam studi lain, rasa lapar tidak hanya tergantung pada ghrelin.

Komunikasi dan ghrelin kelaparan

Pada tahun 2016, dalam Journal of Clinical Nutrition menerbitkan sebuah studi baru. Ini berlangsung selama delapan minggu dan termasuk 59 subjek dewasa menderita obesitas. Menurut aturan percobaan, pria dan wanita satu hari makan normal, yang lain - dalam perekonomian, membatasi diri terhadap makanan. Setiap hari, para peneliti mengukur kadar ghrelin peserta, tetapi mereka menemukan bahwa konsentrasi tidak langsung terhubung dengan apa yang kelaparan merasa diselidiki.

Sederhananya, pada hari-hari ketika mereka makan lebih sedikit ghrelin lebih tinggi, tetapi orang-orang tidak merasakan perbedaan antara rasa lapar di hari-hari biasa.

Bariatrik Program Manager, Colin Tyukberi, yang tidak terlibat dalam percobaan, menyimpulkan: "Ini adalah suatu kesimpulan penting adalah bahwa persepsi subjektif kelaparan dan pengukuran klinis tidak sama Jadi, hubungan langsung antara rasa lapar dan ghrelin tidak.".

Penjelasan ilmiah

Kita kembali ke pertanyaan kita: mengapa orang tidak bisa mengabaikan rasa lapar?

"Kedengarannya sangat tidak ilmiah, tapi sangat logis - aktivitas terlalu intens mengalihkan perhatian orang dan harus memiliki prioritas", - kata Liya Groppo, ahli gizi klinis di fasilitas medis Stanford di Palo Alto (CA).

"Kami semua merasa itu, jadi ini sulit untuk berdebat - kata Groppi -. Perasaan lapar berkurang, jika semua pikiran kita dipenuhi dengan sesuatu yang lain."

Menariknya, jika faktor-faktor eksternal tidak memungkinkan Anda untuk melupakan kelaparan, mengabaikannya tidak lagi terjadi. Aku mencoba untuk membaca buku di dapur? Tiba-tiba harum daging yang panas menjadi jauh lebih menarik sejarah literal.