Physalis - apa itu? Physalis: budidaya, penanaman dan perawatan, kualitas dan memasak Physalis sayuran

Physalis, foto-foto yang Anda mungkin pernah melihat lebih dari sekali mengacu pada keluarga Solanaceae. Hanya ada dua jenis yang dapat dimakan - tomatillo dan strawberry. Tanaman ini juga dikenal sebagai gooseberry Peru, strawberry tomat dan ceri tanah atau cranberry. Cape Gooseberry dekoratif - itu adalah jenis lain dari tanaman yang tidak bisa dimakan, tapi untuk tumbuh di situs, Anda dapat menggunakannya sebagai elemen dekoratif di desain piring atau membuat karangan bunga. Artikel ini akan berbicara tentang bagaimana untuk tumbuh tanaman yang berguna dan sangat asli. Juga, ia memiliki beberapa resep untuk memasak berbagai hidangan dari Physalis.

Physalis apa itu: berry atau sayuran?

Banyak tukang kebun, yang baru saja memutuskan untuk berkenalan dengan cherry musim dingin, tidak tahu ke mana klan mengklasifikasikan tanaman ini: untuk buah atau sayuran? Setelah semua kelompok mana ia berasal, akan tergantung pada perawatan dan budidaya. Apa sebenarnya gooseberry cape? struktur biologis tanaman mengacu pada buah, tapi tukang kebun yang paling mengenalnya sebagai sayuran. Namun pada kenyataannya, tidak begitu penting, apa sebenarnya itu produk ini indah, karena keindahan dan manfaat yang jauh lebih penting daripada semua ini. Jadi, kita telah memahami physalis afiliasi jenis suku. Bahwa tanaman ini dari sudut pandang dekorasi dan nilai gizi? Ini akan memberitahu kemudian, dan sekarang melihat data yang tanaman eksternal.

Bagaimana cape gooseberry

Bagaimana saya tahu bahwa bunga yang menawarkan untuk membeli - itu sudah pasti physalis? Apa tanaman ini dan apa fitur yang dimilikinya struktural? Pertama, mari kita ingat bahwa dalam bentuk tanaman pot dapat dibeli tidak banyak varietas dan spesies Physalis. Tanaman ini cukup besar: spesies berry mencapai 60 cm dan memiliki merayap batang, dan tumbuh sayuran untuk satu setengah meter. Daun varietas yang paling dari Physalis oval, dengan tepi bergerigi sedikit. Bunga-bunga kecil, pucat-kuning, dengan bintik-bintik gelap di tengah, yang terletak di dasar tunas muda. Bahkan dekoratif cape gooseberry tidak bisa membanggakan tunas cerah. Tapi kuning atau terang buah jeruk, tersembunyi di dalam senter yang terang, yang merupakan pericarp, dikenang untuk waktu yang lama. Tergantung pada jenis kotak dengan warna dalam buah dapat berkisar dari kuning pucat sampai merah terang. Ada juga varietas yang berbeda dalam warna biru atau warna lain dari buah.

Physalis varietas

Yang paling umum dianggap dapat dimakan Tinggi Physalis Peru dan kismis, yang dikenal sebagai sayuran, dan berry. Sejumlah besar varietas lainnya juga dapat dibeli di toko manapun, tetapi kedua telah memperoleh popularitas besar di kalangan tukang kebun. Kismis cape gooseberry, foto yang bisa Anda lihat di bawah, dalam ukuran kecil dan dicintai oleh banyak toko bunga untuk kekompakan. Ini adalah kualitas ini memungkinkan Anda untuk tumbuh sebagai tanaman pot. physalis Peru - tanaman ini sangat besar, sehingga tumbuh di dalam ruangan tidak mungkin untuk berhasil. Untuk panen sudah matang di tengah-tengah musim panas, kismis cape gooseberry harus ditanam 3-4 bulan sebelum tanggal diharapkan koleksi, dan bahkan Peru sebelumnya - dalam 5 bulan atau lebih. Tumbuh bibit metode physalis memberikan hasil melimpah sejak pertengahan Juli.

Ukuran buah Physalis yang beragam, ini terutama tergantung pada kelas:

• Physalis berry varietas selalu lebih kecil dari sayuran. Dengan demikian, buah mencapai berat Physalis strawberry 6-10, varietas berry lainnya bahkan lebih kecil, berat badan mereka adalah rata-rata 1-4 g
• Yang paling macrocarpa dianggap Moskow awal (80 g) termasuk varietas sayuran Physalis,-besar (90 g) dan Gribovsky Tanah Liat (60 g).
• varietas hias buah Physalis memiliki terkecil - untuk 2 g, tetapi ukuran cup ketuban memiliki yang terbesar dari semua varietas dan spesies.

Physalis penanaman

Apa yang perlu Anda ketahui, tumbuh physalis? Bahwa tanaman ini tidak aneh karena mungkin tampak pada pandangan pertama. Meskipun spesies dekoratif dan sangat tidak biasa untuk tanaman sayuran, cape gooseberry tumbuh dengan cara yang mirip dengan yang biasa dan adat untuk semua tomat. Tempat terbaik di daerah untuk pertumbuhan dan berbuah sukses dipilih sama seperti untuk tomat. Physalis pada jumlah sinar matahari kurang teliti dibandingkan Solanaceae lainnya. Physalis skema arahan lapangan terbuka tergantung pada apa spesies berkaitan kultivar: untuk Physalis sayuran 70x70 cocok, sedangkan untuk berry - 60x60 Ketika tumbuh di rumah kaca dan di hadapan teralis bisa duduk physalis skema 50x70 cm (sayuran) atau 30h70 (. berry). bibit Physalis ditanam di tanah atau rumah kaca lebih baik dari pada periode yang sama tomat. Perhatian khusus harus dibayar untuk penyiraman: di minggu pertama Anda perlu untuk membasahi tanah berlimpah, memastikan bahwa itu tidak terbentuk pada kerak.

Perawatan dan tanaman membentuk

Selama pertumbuhan tanaman penting untuk memantau kebersihan tempat tidur gulma, karena dekat dengan mereka dapat mempengaruhi perkembangan Physalis semak. Tanah cranberry atau cape gooseberry tidak perlu disiram di paruh kedua musim panas, dan tidak tunduk pada berbagai penyakit, umum untuk Solanaceae lainnya. Dalam pembentukan tanaman semak hampir tidak perlu, karena semakin itu bercabang, hasil yang lebih tinggi dapat diperoleh dari itu. Hal itu dipengaruhi oleh hal itu, persis di mana bunga berada. Physalis (foto nya diwakili dalam survei) harus teratur mencubit kembali untuk percabangan yang lebih baik.

Komposisi kimia dari buah

Saya yakin banyak dari pembaca akan tertarik pada apa nilai gizi adalah khas budaya seperti Cape Gooseberry, tanaman ini sebagai makanan? Tidak segera menarik perhatian pada fakta bahwa makanan dapat dikonsumsi sayuran dan berry cape gooseberry, dan sedikit dekoratif cocok untuk ini karena ukuran kecil dari buah dan nilai rendah gizi mereka. Buah mengandung vitamin B (1, 2, 6 dan 12), asam (malic, sitrat, suksinat, dan banyak lainnya), antioksidan, polifenol, tanin dan glukosa. Meskipun ini berbagai nutrisi, kalori Physalis kecil dan hanya mencapai 53 kkal per 100 buah. Inilah yang membuat buah dari tanaman ini merupakan vitamin yang sangat baik dan produk makanan.

Manfaat dan bahaya Physalis

Efek pada tanaman buah-buahan tubuh manusia tergantung pada bagaimana makan physalis - mentah atau panas dirawat. Physalis buah dimasak bertindak sebagai agen diuretik dan choleretic sangat baik, daripada tidak hanya membantu mengurangi risiko batu ginjal dan kandung empedu, tetapi juga menyingkirkan batu-batu yang ada. Selanjutnya, physalis cahaya memiliki analgesik, efek anti-inflamasi dan imunostimulan. Properti ini produk akan berguna bagi mereka yang menderita penyakit berat dan berkepanjangan. buah-buahan mentah Physalis mengembalikan fungsi normal dari kelenjar endokrin, dan juga membantu pemulihan pada hipertensi, disentri, penyakit gastro-intestinal dan pielonefritis.

Kontraindikasi utama untuk penggunaan Physalis adalah intoleransi individu produk.

Menggunakan Physalis dalam memasak

Physalis dapat digunakan untuk persiapan berbagai macam hidangan: salad, makanan pembuka panas dan dingin, makanan pencuci mulut, acar, dan bahkan anggur. Aturan utama - selalu menghapus kotak buah, karena ini bagian dari tanaman beracun. Jumlah terbesar resep menggunakan Physalis dialokasikan persiapan selai. Faktanya adalah bahwa sebagai sayuran, dan berry cape gooseberry memiliki rasa pedas yang berjalan dengan baik dengan banyak buah dan buah-buahan. Selain itu, di jam cape gooseberry dikombinasikan bahkan dengan zucchini, jahe dan labu.

Dalam komposisi physalis pertama dan kedua kursus pada umumnya dapat digunakan sebagai hiasan atau komponen utama. Ini menghasilkan baik rasa casserole, sup dan saus. Untuk persiapan makanan ringan, salad khususnya, dapat digunakan sebagai berry physalis segar dan buah-buahan acar dan bahkan Mochenov.

Apa untuk memasak dengan gooseberry cape?

Berikut adalah beberapa Physalis resep sederhana di rumah.

1. Physalis kolak. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan baik dicuci dan dikupas dari "Lentera" Physalis buah, gula dan air, sedikit asam sitrat, vanili dan jahe secukupnya. Pertama kita perlu mempersiapkan sirup, yang dicampur dalam proporsi yang sama dari gula dan air dan campuran dibawa ke mendidih. Pra-dimasak selama 5 menit Physalis buah didinginkan dalam air dingin dan dicelupkan ke dalam sirup (200 g buah pada 1 liter sirup). Setelah mendidih, tambahkan asam sitrat dan agen penyedap lainnya.
2. Kentang panggang dan Physalis. Dibersihkan dan dibilas buah Physalis (500 g) dipotong setengah atau dibiarkan utuh, atas dasar ukuran mereka. Kentang (500 g) dimurnikan, dicuci dan dipotong-potong dengan ukuran yang sesuai Physalis. campuran sayuran dalam mangkuk, bumbu dengan garam dan merica secukupnya. Kemudian ditambahkan ke campuran setengah lingkaran cincang daun bawang (200 g) dan tanaman hijau kecil. Campuran tersebar dalam loyang dan ditempatkan dalam oven selama 20 menit pada suhu 200-210 derajat. Maka perlu untuk mengisi hampir semua saus disiapkan sayuran dan taburi keju parut 150g keras, meninggalkan dalam oven pada 210-220 derajat sampai sepenuhnya matang.

3. Physalis asin. Persiapan produk tidak jauh berbeda dari pengasinan, seperti mentimun. 1 kg buah membutuhkan sekitar 30 gram adas, 5 g lobak, bawang putih dan merah panas merica polong, dan larutan garam, dibuat dari 50 g perhitungan garam per liter air. Physalis dikemas ke dalam wadah dan hati-hati menuangkan bumbu garam dan dibiarkan pada suhu ruang selama sekitar satu minggu, setelah itu harus dikeringkan lalu direbus air garam, kemudian panas lagi dituangkan ke dalam tangki dengan buah. Gunakan asin cape gooseberry dapat sebagai hidangan terpisah, dan sebagai komponen salad banyak.