Sudut pisau penajaman

pisau tumpul di dapur - masalah familiar! Anda dapat meminta bantuan dari layanan khusus, tetapi alat diri mempertajam sederhana dan lebih cepat. Setelah semua, kadang-kadang diperlukan tidak hanya di rumah, tetapi juga untuk berburu, ketika Anda membutuhkan penajaman profesional pisau, yang memiliki rahasia tersendiri.

Sebelumnya pisau penajaman adalah seni khusus, yang dimiliki beberapa. Pengrajin dengan penemuan-penemuan dan trik mereka sendiri dapat mempertajam pisau untuk ketajaman pisau cukur. Sekarang untuk proses mengasah sering menggunakan disebut asah berair Jepang, yang sebelum digunakan ditempatkan dalam air selama dua puluh menit. Kemudian batu asah harus ditempatkan pada permukaan perusahaan (kadang-kadang dijual dengan berdiri).

Tujuan utama yang ingin dicapai selama mengasah pisau - adalah untuk mengatur ujung tombak sudut yang tepat alat. Lebih tajam sudut pisau penajaman, semakin baik akan dipotong. Harus diingat bahwa radius ujung tombak dari wedge harus minimal. Jika kualitas mengasah, maka ujung adalah sekitar lima mikron. prosedur wajib - dipoles canggih, perlu untuk suara logam terbaik.

Ketika mengasah pisau melalui limescale diperlukan yang permukaannya bertindak air menetes (jika kasar batu), atau jari mungkin hanya mencelupkan ke dalam air dan melembabkan batu (jika butir halus). Dengan bantuan sebuah kerikil kecil - nagury - pada permukaan suspensi dibuat, efek positif pada penggilingan: ini membutuhkan swabbing batu. Ini harus diklarifikasi segera bahwa sudut penajaman pisau - ini adalah sudut di mana untuk mempertajam pisau terhadap batu. Hal ini dapat berbeda. Pisau berburu mempertajam pada sudut dua puluh derajat. Memotong alat tupyatsya lebih kecil, sehingga mereka diasah pada sudut yang lebih besar. Setelah memilih sudut yang diinginkan, memakai pisau batu asah pisau, menekan dua jari dan menggiling. Anda dapat membuat pisau kembali atau mengubah arah mereka. Ini dimulai dengan tempat mengasah di pegangan dan perlahan datang ke ujung. Akhir pisau diperlukan untuk mempertajam gerakan busur berbentuk. Jangan membuat mengasah bagian yang terpisah, jika pisau dapat terjadi tahap. Pisau penajaman diperlukan di kedua sisi, secara bertahap mengurangi tekanan. Setelah ini Anda harus memilih batu asah lain, rincian lebih halus.

Saat ini ada alat khusus yang mempermudah proses ini dan tersedia untuk umum: misalnya, perangkat mengasah diproduksi oleh "Spayderko" yang menggabungkan beberapa jenis batu. Dengan bantuan hanya 40 gerakan dari instrumen dibawa ke ketajaman yang diinginkan. Dalam hal ini pisau dilakukan satu per satu, maka batu-batu lain, memegangnya secara vertikal. Mengasah batu terbuat dari alyumokeramiki. Mereka sangat baik mengasah semua merek pisau terbuat dari stainless steel.

Kadang-kadang ketika menangani pisau dari sudut mengasah pisau harus diubah. seperti masalah terjadi jika sudut pabrik tidak bertepatan dengan orang-orang di mana perangkat mengasah dikonfigurasi. Berikut membantu metode lama dan diuji - penggunaan untuk pembentukan sudut yang diinginkan dari batu kasar dan minyak. Kemudian lagi adalah mungkin untuk menerapkan perangkat Asah untuk alat finishing.

Baja dari mana pisau dibuat, dibagi menjadi mark dan memiliki karakteristik yang berbeda. Dengan demikian, hal itu akan berbeda dan mengasah pisau sudut yang harus dipertimbangkan dalam debugging nya. Untuk alat yang digunakan di dapur, merekomendasikan sudut tiga puluh derajat. Untuk pisau besar dan kuat - derajat empat puluh. Paling sering menentukan jenis baja sulit, dan karena itu pemilihan sudut mengasah yang diinginkan intuitif. Menghapus jejak dari pisau kaleng dengan kaku spons untuk mencuci piring dan mencuci cairan-up.

Setelah belajar dari materi yang diusulkan mengasah pisau dapur untuk Anda adalah tidak sulit. Cukuplah untuk mempersiapkan alat yang diperlukan untuk mengamati tindakan pencegahan keselamatan ketika bekerja dengan pisau - dan hasilnya akan tajam, diasah untuk keadaan silet.