Syrah: deskripsi, foto

Syrah (Shiraz) digunakan untuk membuat merah dan mawar anggur. Kebanyakan varietas, ia akan mengirimkan nama menjadi minuman ini. Syrah anggur dari salah satu varietas Eropa terbaik di kelasnya. Buah anggur yang sama layak popularitas seperti itu? Dan anggur yang berbeda dari buah tumbuh di benua yang berbeda?

asal

Seperti semua kuno varietas anggur Syrah, juga dikenal sebagai Shiraz, adalah sejarah kabur dan asal-usulnya tidak diketahui. Menurut salah satu versi, itu berasal dari Persia Shiraz, yang pada Abad Pertengahan terkenal karena anggur.

Versi lain adalah kelahiran dari lembah anggur Perancis sungai Rhone, di masa lalu dari Gaul. Hal ini diketahui bahwa itu tumbuh di daerah-daerah pada awal era kita.

Sengketa hak kesulungan pergi begitu jauh sehingga pada akhir pemeriksaan genetik milenium terakhir dilakukan oleh para ilmuwan Amerika. Dia membuktikan bahwa Syrah - awalnya anggur Perancis. Pada tahun 2001, ia terdaftar sebagai berbagai kualitas anggur.

Hal ini diyakini bahwa "orang tua" adalah Mondez Blanche, yang secara alami disilangkan dengan kelas Dyurez.

Selain dua nama ini dapat ditemukan Servan hitam, Hermitage. Tapi Petit Syrah - berbagai Amerika lokal.

Di mana mereka tumbuh?

Sekarang di Perancis, Syrah anggur yang tumbuh di atas lahan seluas 50 ribu. Hektar. Tumbuh di Italia, Amerika Serikat, Chile, Argentina, Afrika Selatan. Di Australia dan Selandia Baru kebun-kebun anggur, yang tumbuh Syrah, sekitar 40 ribu. Hektar. California, meskipun wilayah kecil di bawah tanaman merambat sangat aktif mengembangkan anggur dan bersaing dengan Perancis.

Tumbuh bahkan di selatan Rusia. Anggur dari anggur ini lebih mirip dengan Perancis.

Bagaimana dapat melihat Syrah?

deskripsi

anggur ini menghitung 16 klon. Tapi ini hanya dua anggur. Ini Syrah dan Shiraz.

semak-semak mereka tingginya sedang dan ukuran. Bisa berbuah hingga 150 tahun. Dengan usia, jus dari buah menjadi lebih tebal. Meninggalkan dia tiga atau lima lobus, melengkung, bergelombang, ukuran medium. Bawah sedikit puber. Gigi menunjuk. Chereshkovaya lirovidnaya istirahat. Pada musim gugur daun berubah menjadi merah.

Bunga biseksual, dengan aroma mignonette dan violet adalah Syrah (anggur). Foto menunjukkan bahwa cluster nya kecil, bentuk silinder, dengan sayap. Berat badan, satu tandan - 100-115, buah kecil, dipotong, adalah ukuran yang sama. Longgar berdekatan satu sama lain. Warna hitam dan biru, dengan warna ungu dan lapisan lilin. kulit tipis. Berries beraroma dan juicy.

kondisi pertumbuhan

anggur Syrah pematangan rata-rata untuk 145 hari. Oleh karena itu, tumbuh di daerah yang hangat, di daerah yang mendapatkan hangat sangat awal di musim semi.

Hal ini tidak bisa lama tertunda panen. berry masak kehilangan asam dan rasa. Tapi buah dapat disimpan hingga empat bulan.

Syrah tumbuh dengan baik dan menghasilkan buah dalam tanah, termasuk orang miskin. Ini memperluas kemampuan budidaya. Di Prancis, tumbuh di tanah, yang dibentuk setelah runtuhnya lapisan granit. Tapi dia tidak suka kekeringan. cabang lemah Sira anggur dapat pecah selama angin kencang.

Tumbuh baik di iklim subtropis, yang dianggap ideal untuk anggur.

Selama membeku es parah. Ya, dan cuaca ekstrem lainnya tidak suka. Dengan menurunkan suhu anggur pematangan berkepanjangan, produktivitas berkurang.

Tapi salju musim semi tidak takut untuk Syrah. Setelah semua, itu terikat tandan agak terlambat.

Tapi Anda perlu banyak anggur berjemur. Semua bagian tanaman harus diterangi dengan baik.

resistensi penyakit

Seringkali berbagai makanan penutup anggur baru sulit untuk tumbuh karena kecenderungan infeksi oleh berbagai penyakit dan hama. Syrah berbagai anggur tidak sangat tahan terhadap penyakit utama. Dia kagum jamur dan ovidiumom memiliki ketahanan terhadap penyakit ini di 2 poin. tingkat yang sedikit lebih tinggi dari botrytis 2,5 poin.

produktivitas

produktivitas alami Syrah rendah - 30-65 hektoliter per hektar. Tetapi diperlukan untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi seperti. Oleh karena itu, Anda harus meninggalkan pada sekelompok anggur tiga, tidak lebih. Kemudian berry akan mendapatkan rasa dan aroma khusus. Jika Anda meninggalkan banyak anggur, jumlah tanin dalam buah akan menurun tajam.

aplikasi

Cyr anggur tumbuh untuk produksi anggur dan cuvee (campuran anggur kering untuk memproduksi sampanye). Memiliki merah, merah gelap dan bahkan biru. Anggur dihargai bahwa yang dimaksudkan untuk kategori umum konsumen. harga mereka di kisaran rata-rata 4 sampai 100 euro per botol. Oleh karena itu, anggur memiliki peluang bagus untuk mengambil posisi terdepan di pasar global.

Sumber yang berbeda memiliki pendapat yang berbeda tentang apakah satu adalah berbagai anggur. Hal ini disebabkan fakta bahwa anggur yang diproduksi di Perancis dan Australia dari buah diduga satu varietas, sangat berbeda satu sama lain dalam sejumlah karakteristik.

anggur

Grape Sira (atau Shiraz) digunakan untuk menghasilkan mineral anggur ketat dengan lada memiliki rasa molase dan resin. Menggunakannya setelah paparan dari 5 sampai 15 tahun. Vyzrevaya mereka diungkapkan, diubah dan ditambah dengan nuansa baru beri biru (blackberry, gooseberry). Anggur muda dapat memiliki aroma bunga, yang akhirnya berubah menjadi merica.

Beberapa produsen anggur untuk 10 tahun matang di barel, maka beberapa tahun botol berusia. Keasaman mereka - dari 7 hingga 9 persen. kadar gula berkisar 16-21 persen. Hal ini tergantung pada jumlah matahari yang telah Syrah (anggur).

Karakteristik anggur Australia

anggur Shiraz Australia minuman dalam dua tahun, yang masih muda. Penuaan hanya di ruang bawah tanah pembuat anggur pribadi. Tapi buket yang tidak berubah. anggur yang cerah ini dengan aroma cokelat, plum dan kulit. Keasaman - 6-8,5 persen, gula - 15 sampai 19. Wine "Grunge" yang terbuat dari Shiraz Australia, digunakan untuk persiapan anggur diperkaya.

Seperti perbedaan dalam rasa produk akhir karena fakta bahwa anggur yang tumbuh kondisi di benua yang berbeda dan garis lintang yang sangat berbeda. iklim yang berbeda dan tanah meninggalkan jejak mereka pada produk jadi.

Dan dalam hubungannya dengan produksi anggur di berbagai daerah berbeda. Australia sedang mencoba untuk membuat sebanyak biasa anggur, Perancis adalah penekanan utama adalah pada kualitas, sehingga lebih kecil.

Anggur Syrah lebih terkendali, shiraz - terang dan berapi-api. Namun kedua varietas sangat populer sekarang di seluruh dunia. Hal ini disebabkan fakta bahwa mereka secara fundamental berbeda dari semua anggur yang dikenal Merlot, Cabernet Sauvignon dan. Mereka sangat populer di Australia. Oleh karena itu, ada yang ditugaskan sebagai daerah yang signifikan untuk budidaya.

Syrah anggur memiliki rasa yang kuat, yang mengganggu rasa banyak piring. Oleh karena itu, biasanya digunakan dengan hidangan daging yang tajam, game.