Apa mendidih? panas spesifik penguapan

Apa yang mendidih, sudah diketahui dari kurikulum sekolah. Namun, pengetahuan ini cepat memudar, dan akhirnya orang berhenti memperhatikan esensi biasa itu. Kadang-kadang hal ini berguna untuk mengingat pengetahuan teoritis.

definisi

Apa mendidih? Ini adalah proses fisik di mana ada formasi uap yang intens di kedua permukaan cairan bebas dan dalam strukturnya. Salah satu fitur adalah gelembung didih yang terdiri dari uap jenuh dan udara.

Perlu disebutkan adanya konsep-konsep seperti suhu didih. Tekanan juga tergantung pada laju pembentukan uap. Ini harus menjadi konstan. Biasanya, karakteristik utama dari cairan kimia adalah titik didih pada tekanan atmosfer normal. Namun demikian, proses ini juga dapat dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti intensitas gelombang suara, ionisasi udara.

Langkah air mendidih

Tentu uap mulai terbentuk selama prosedur seperti pemanasan. Didih melibatkan melewati cairan melalui tahap 4:

1. Di bagian bawah kapal, serta pada dinding-dindingnya mulai terbentuk gelembung-gelembung kecil. Ini adalah hasil yang retak dalam materi dari mana wadah dibuat, berisi udara yang mengembang bila terkena suhu tinggi.
2. Gelembung mulai meningkat volume sebagai akibat dari mana mereka ditarik ke permukaan. Jika lapisan atas cairan belum mencapai suhu didih, diturunkan ke bawah rongga, dan kemudian lagi mulai berusaha ke atas. Proses ini mengarah pada pembentukan gelombang suara. Itulah sebabnya selama didih air kita bisa mendengar suara.
3. Mengapung di permukaan jumlah terbesar dari gelembung, yang menciptakan kesan kekeruhan air. Setelah itu artinya jika cair. Mengingat efek visual, tahap didih ini disebut "kunci putih".
4. Ada menggelegak intens, yang disertai dengan pembentukan gelembung besar yang meledak dengan cepat. Proses ini disertai dengan percikan dan pembentukan uap intensif.

panas spesifik penguapan

Hampir setiap hari kita dihadapkan dengan fenomena mendidih. panas spesifik penguapan adalah kuantitas fisik yang menentukan kuantitas panas. Dengan bantuan zat cair dapat ditarik menjadi uap. Dalam rangka untuk menghitung parameter ini, Anda perlu membagi laju penguapan dalam massa panas.

Sebagai pengukuran adalah

Tampilan tertentu panas pembentukan diukur di laboratorium dengan cara yang sesuai eksperimen. Mereka adalah sebagai berikut:

• diperlukan jumlah meteran cairan yang kemudian dituangkan ke dalam kalorimeter;
• dilakukan pengukuran suhu air awal;
• burner diatur terlebih dahulu dengan bola ditempatkan di dalamnya analit;
• pasang disekresikan analit, berjalan dalam kalorimeter;
• dibuat ulang pengukuran suhu air;
• kalorimeter mengalami bobot, yang memungkinkan untuk menghitung massa uap terkondensasi.

Nukleasi rezim mendidih

Menganalisis pertanyaan tentang apa yang mendidih, perlu dicatat bahwa ia memiliki beberapa mode. Jadi, ketika dipanaskan uap dapat dihasilkan dalam bentuk gelembung. Mereka secara berkala tumbuh dan meledak. nukleasi mendidih rezim seperti yang disebut. Biasanya, rongga diisi dengan uap terbentuk pada dinding pembuluh. Hal ini disebabkan fakta bahwa mereka cenderung terlalu panas. Ini merupakan prasyarat mendidih, karena jika tidak gelembung runtuh, tidak mencapai ukuran besar.

Film didih

Apa mendidih? Cara termudah untuk menjelaskan proses ini sebagai penguapan pada suhu tertentu dan tekanan konstan. Selain rezim gelembung diisolasi sebagai sebuah film. Esensinya terletak pada kenyataan bahwa fluks panas meningkatkan gelembung individu bergabung membentuk lapisan uap pada dinding pembuluh. Ketika mencapai eksponen kritis mereka memecah permukaan air. Modus didih ini dicirikan bahwa tingkat perpindahan panas dari dinding pembuluh ke cairan itu sendiri sangat berkurang. Alasan untuk ini menjadi film yang sangat uap.

titik didih

Perlu dicatat bahwa ada ketergantungan dari titik didih tekanan yang diberikan pada permukaan cairan dipanaskan. Dengan demikian, diasumsikan bahwa air mendidih ketika dipanaskan sampai 100 derajat Celcius. Namun, angka ini dapat dianggap sah hanya jika tekanan atmosfer akan dianggap sebagai tingkat normal (101 kPa). Jika meningkat, titik didih akan berubah juga ke atas. Misalnya, dalam tekanan pressure cooker populer adalah sekitar 200 kPa. Dengan demikian, suhu didih meningkat dengan 20 poin (hingga 20 derajat).

Contoh dari tekanan atmosfer rendah dapat dianggap sebagai daerah pegunungan. Dengan demikian, mengingat bahwa ada cukup kecil, air mulai mendidih pada sekitar 90 derajat. Warga daerah ini harus menghabiskan lebih banyak waktu memasak. Misalnya, untuk memasak telur, akan memanaskan air tidak kurang dari 100 derajat, atau protein tidak mengental.

Mendidih zat tergantung pada tekanan uap. pengaruhnya terhadap suhu berbanding terbalik. Sebagai contoh, merkuri mulai mendidih bila dipanaskan untuk 357 derajat Celcius. Hal ini dapat dijelaskan oleh fakta bahwa tekanan uap sama dengan hanya 114 Pas (air sosok itu adalah 101 325 Pa).

Rebus dalam kondisi yang berbeda

Tergantung pada kondisi dan keadaan cair, suhu didih dapat bervariasi secara signifikan. Misalnya, perlu menambahkan garam ke cairan. Natrium dan klorin ion disusun antara molekul air. Dengan demikian, didih membutuhkan urutan energi besarnya lebih, dan sesuai - waktu. Selain itu, air seperti membentuk uap jauh lebih sedikit.

Ketel yang digunakan untuk merebus air dalam kondisi rumah tangga. Bila menggunakan cairan murni, suhu proses adalah standar 100 derajat. Di bawah kondisi yang sama, mendidih air suling. Namun demikian, hal itu akan menghabiskan sedikit kurang waktu, mengingat tidak adanya kotoran.

Apa yang berbeda dari penguapan mendidih

Setiap kali ada didih air, uap dilepaskan ke atmosfer. Tapi kedua proses ini tidak dapat diidentifikasi. Mereka adalah satu-satunya cara penguapan yang terjadi dalam kondisi tertentu. Jadi, mendidih - fase transisi orde pertama. Proses ini lebih intens dari penguapan. Hal ini disebabkan pembentukan ruang uap. Juga diperhatikan adalah bahwa proses penguapan berlangsung secara eksklusif di permukaan air. Rebus Adapun seluruh volume cairan.

Dari apa yang tergantung pada penguapan

Penguapan adalah proses mengkonversi cair atau padat ke keadaan gas. Terjadi "menembak keluar" dari atom dan molekul, yang sehubungan dengan partikel lain yang melemah di bawah pengaruh kondisi tertentu. Laju penguapan dapat bervariasi di bawah pengaruh faktor-faktor berikut:

• area permukaan cairan;
• suhu substansi serta lingkungan hidup;
• kecepatan molekul;
• jenis barang.

Fakta menarik tentang mendidih

energi mendidih secara luas digunakan dalam kehidupan manusia. Proses ini telah menjadi begitu biasa dan lumrah bahwa tidak ada yang berpikir tentang sifat dan karakteristik. Namun demikian dengan mendidih terkait sejumlah fakta menarik:

• Mungkin semua melihat bahwa tutup ketel ada lubang, tetapi beberapa orang berpikir tentang tujuannya. Hal ini dilakukan dengan maksud untuk sebagian melepaskan uap. Jika tidak, percikan air dapat melalui cerat.
• Durasi memasak kentang, telur dan produk makanan lainnya tidak tergantung pada seberapa kuat adalah pemanas. Yang penting adalah fakta dari berapa lama mereka terkena air mendidih.
• Dalam gambar ini, sebagai titik didih, hal itu tidak mempengaruhi kekuatan perangkat pemanas. Hal ini dapat mempengaruhi hanya laju penguapan cairan.
• Didih tidak hanya pemanasan air. Hal ini juga dapat menyebabkan cairan untuk membekukan saat menggunakan proses ini. Dengan demikian, selama perebusan harus dilakukan terus menerus mengevakuasi pesawat dari kapal.
• Salah satu masalah yang paling mendesak bagi tuan rumah adalah bahwa susu dapat "pergi". Dengan demikian, risiko fenomena ini secara signifikan meningkatkan selama cuaca buruk, yang disertai dengan penurunan tekanan atmosfer.
• Terpanas air panas diperoleh di tambang bawah tanah.
• Oleh para ilmuwan penelitian eksperimental telah menetapkan bahwa air Mars mendidih pada suhu 45 derajat Celcius.

Dapat air mendidih pada suhu kamar?

Dengan perhitungan sederhana ilmuwan telah menetapkan bahwa air dapat mendidih pada suhu kamar di tingkat stratosfer. Kondisi serupa dapat diciptakan dengan menggunakan pompa vakum. Namun demikian, pengalaman ini dapat dilakukan dalam sederhana, keadaan lebih biasa.

Kebutuhan liter termos 200 ml air mendidih, dan ketika wadah diisi dengan uap, itu harus menutup erat, angkat. Menempatkannya atas cetakan, perlu menunggu sampai akhir proses perebusan. Berikutnya, termos itu dituangkan di atas air dingin. Setelah itu, kapasitas didih intensif dimulai lagi. Hal ini disebabkan fakta bahwa di bawah pengaruh uap suhu rendah, yang di bagian atas bohlam, dihilangkan.