Bakteri Asam Laktat - Pembela Tak terlihat dari Tubuh

Sebagai aturan, kata "bakteri" dikaitkan dengan kita dengan berbagai penyakit dan masalah lainnya. Namun, ini tidak sepenuhnya benar. Bagaimanapun, tubuh kita adalah habitat beragam mikroorganisme. Di antara mereka bahkan ada bakteri semacam itu, yang tanpanya aktivitas vital yang normal tidak mungkin dilakukan. Kelompok ini termasuk bakteri asam laktat yang hidup di usus orang yang sehat. Secara umum, mereka adalah sekelompok mikroorganisme mikroaerofil gram positif yang mempromosikan fermentasi karbohidrat, membentuk asam laktat. Fermentasi semacam itu sering digunakan baik dalam produksi industri produk untuk pelestarian dan pengolahan minuman dan makanan, dan di rumah.

Di dalam tubuh, bakteri melakukan banyak fungsi berguna. Pertama-tama, bakteri asam-susu menjaga keseimbangan keasaman optimal di usus karena kemampuannya menghasilkan asam asetat dan asam laktat.

Selain itu, mereka berkontribusi pada normalisasi fungsi pelindung usus, yang membantu seseorang mengatasi berbagai patogen dan mikroorganisme lainnya. Bakteri asam laktat memiliki efek menguntungkan pada hati melalui penekanan peningkatan aktivitas metabolit.

Selain asam asetat dan asam laktat, mikroorganisme bermanfaat ini dapat menghasilkan senyawa volatil seperti hidrogen sulfida dan hidrogen peroksida, yang secara efektif menekan berbagai infeksi usus.

Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa bakteri asam-cepat, yang meliputi mikroorganisme asam laktat, menghasilkan banyak unsur dan vitamin yang berkontribusi terhadap pemulihan tubuh secara keseluruhan. Saat berinteraksi dengan zat lain dan satu sama lain, mereka mensekresikan enzim yang diperlukan untuk proses metabolisme dan pencernaan yang normal, serta asimilasi nutrisi yang lebih baik.

Yang menarik di antara keseluruhan variasi bakteri asam laktat adalah mikroorganisme keluarga Lactobacillaccae dan keluarga Slreptocuccaccae. Yang terakhir ini banyak digunakan dalam pembuatan berbagai produk susu fermentasi: krim asam, yoghurt dengan pengisi buah, serta keju cottage. Bakteri asam laktat seperti batang acidophilus, mudah berakar pada dinding usus dan mencegah pembubaran bakteri putrefactive , berbahaya bagi kesehatan manusia.

Agar tubuh Anda secara independen mempertahankan kondisi yang diperlukan untuk reproduksi mikroorganisme ini, diperlukan upaya khusus. Sudah cukup untuk mengikuti diet sehat. Sayangnya, dunia modern diatur sedemikian rupa sehingga tidak mudah untuk memenuhi kondisi ini. Keseluruhan masalahnya adalah, meski dengan gizi penuh, tidak semua produk dari makanan sehari-hari memenuhi standar kualitas.

Selain nutrisi yang tidak tepat, mikroflora usus sangat terpengaruh oleh faktor-faktor seperti stres yang terus-menerus, penyalahgunaan alkohol dan merokok, dan pengobatan antibiotik jangka panjang.

Anda bisa mengembalikan mikroflora yang sehat ke dalam usus dengan mengonsumsi susu buatan sendiri, susu kental, krim asam, keju cottage atau yogurt. Anda bisa menggunakan produk asam laktat toko, tapi manfaat dari mereka akan jauh lebih sedikit.

Bergantung pada spesiesnya, bakteri asam laktat dapat mempengaruhi keadaan sistem kekebalan secara berbeda. Misalnya, bifidobakteri, berbeda dengan lactobacilli, menghambat respon imun. Karena itu, sebelum membeli produk susu asam, perhatikan persis apa bakteri asam-susu yang dikandungnya dalam komposisi mereka.

Dengan penggunaan mikroorganisme asam laktat, banyak obat dibuat, yang diresepkan untuk gangguan sistem pencernaan seperti dysbacteriosis, keracunan makanan, diare dan lain-lain.