Basil Green: varietas, budidaya, sifat yang berguna

basil hijau pertama telah digunakan dalam penyusunan masakan Timur. Hal ini rempah-rempah pedas dan harum menikmati Eropa setelah abad ke-2 setelah ia muncul di gudang kuliner banyak koki Asia. Pada akhir kemangi abad ke-16 menjadi bumbu mahal di piring untuk daging, ikan, salad dan makanan penutup.

varietas kemangi

Di Basilika kelimpahan spesies: 13 perwakilan. Hal ini tergantung pada jenis bentuk daun, ukuran dan warna. Mewarnai bisa dari hijau muda sampai ungu tua. Berkat berbagai luas dari warna, beberapa tukang kebun menggunakan kemangi sebagai hiasan bunga tidur. Dan ketika mendarat di punggung bukit, ia tanaman sayuran melindungi terhadap banyak hama rasa tart mereka.

Varietas yang paling populer dari basil hijau di zona iklim kita:

• Adas manis - hijau dengan daun hijau keperakan kemangi. Hal ini mendapat namanya dari rasa manis halus mengingatkan adas manis. Sangat populer dalam masakan Oriental tradisional dan gula-gula.
• Lemon - kemangi hijau harum dengan petunjuk halus lemon. Ini digunakan dalam minuman, makanan penutup dan sebagai bumbu untuk ikan. Sering digunakan dalam kosmetik, parfum dan aromaterapi.
• "Thailand queen" - karena daya tarik dekoratif sering digunakan dalam desain lansekap: pada latar belakang tanaman daun berlimpah terang terletak di pusat perbungaan ungu kaya. Tajam dan kuat aroma memberikan rasa khas oriental. Gunakan di bumbu-bumbu, saus dan sebagai bumbu untuk daging.

jenis hijau Eropa disebut selasih, karena memiliki rasa yang halus dan lembut, sering digunakan dalam masakan Mediterania. varietas Violet memiliki lebih tajam, rasa pedas. bangsa Timur menyebutnya kemangi harum.

basil ungu varietas umum:

• Ungu - daun karakteristik burgundy dan warna ungu. Ini memiliki hasil yang tinggi karena daun besar. Karena rempah-rempah diucapkan sering digunakan dalam produksi minyak, saus dan cuka. Ini berfungsi sebagai hiasan untuk salad.

• Kamper - nilai tertinggi mencapai 60 sentimeter. Ini mendapat namanya karena ekstrak kamper alami dari tanaman. Memiliki rasa tertentu dan berfungsi sebagai infus obat. Hal ini digunakan dalam daging dan sayuran piring.
• "Ararat" - kecepatan pada saat pematangan kemangi, dari awal perkecambahan sampai panen berlangsung dari 30 sampai 40 hari. Dimensi kompak, hingga 30 cm tingginya, rona ungu, dengan aroma pahit-cengkeh. Hal ini digunakan dalam bentuk kering dalam kaldu, daging dan sayuran.

Kami telah dianggap hanya varietas yang paling umum dari basil hijau dan ungu, sebenarnya ada banyak lagi. Dan mereka semua memiliki kualitas unik mereka sendiri, tetapi bersatu dalam status kesehatan mereka.

Berguna sifat basil hijau

Tidak hanya dalam memasak kemangi mendapat nya luas, tetapi juga dalam obat rakyat untuk sifat kuratif. Tanaman rasa cerah digunakan untuk memurnikan udara, menyingkirkan sakit kepala dan relaksasi organisme dalam aromaterapi. Namun, menurut kepercayaan kuno, kemangi membantu gadis-gadis muda untuk menikah.

Orang yang menderita penyakit pada sistem pencernaan, sifat-sifat khusus dari basil hijau membantu untuk menyingkirkan penyakit. Setelah semua, minyak esensial yang terkandung dalam rempah-rempah baik dengan membelah makanan berlemak.

Itu adalah bagian dari rempah-rempah Timur

Untuk menjawab pertanyaan tersebut, apa yang kemangi hijau berguna, perlu untuk memahami komposisi kimianya. Semua kekayaan tanaman mengandung dalam daunnya. Bahwa mereka mengandung vitamin A, B2, P, C, lemak nabati, gula sederhana, rutin, karoten, mudah menguap. Berikan bumbu kemangi minyak esensial, yang terkandung dalam jumlah 1,5%, yang dianggap tinggi. zat yang mudah menguap, yang juga komponen penting, mempromosikan aktivasi irama jantung: linalool, kamper, eugenol dan meilhavinol.

Terima kasih kepada semua karakteristik di atas dapat dipahami seberapa luas penggunaan kemangi dalam kedokteran: sebagai anti-inflamasi, antiseptik penyembuhan, luka, immunoukreplyayuschee berarti. Bronkitis, penyakit pernapasan virus, asma, tanaman ini dapat datang untuk menyelamatkan.

Mengibaskan positif pada sistem saraf, saluran pencernaan, memperkuat jaringan otot organ internal dan mengurangi kejang pada pembuluh darah dan menormalkan saluran kemih dan usus.

Siapa yang tidak harus menggunakan kemangi harum

Sejak kemangi mengaktifkan fungsi jantung, maka masalah kesehatan tubuh ini harus menahan diri dari penggunaan tanaman ini. basil hijau aromatik dapat mempengaruhi pembuluh darah dalam tubuh, dan karena itu berbagai pembuluh darah penyakit etiologi dan pembekuan darah yang pembenaran untuk menahan diri dari itu. Selama kehamilan, menyusui dan diabetes dokter juga merekomendasikan untuk menahan diri dari rempah-rempah ini dalam bentuk apapun.

Pemilihan lokasi pendaratan

Basil tumbuh dengan baik di terbuka, daerah remang. Jadi, Anda harus memastikan bahwa situs tersebut dipilih yang tepat: jauh dari struktur, melemparkan bayangan. tanah harus disiapkan sedemikian rupa bahwa itu akan memberikan pertumbuhan yang diperlukan dan perkembangan tanaman. Hal ini memerlukan membasahi lokasi penanaman berarti terdiri dari senyawa kalium (klorida, kalium, potasium sulfat) dan urea dalam proporsi yang sama dengan air. Sangat tanah di mana basil akan tumbuh, harus terdiri dari humus, gambut, kompos dan bumi.

Tumbuh basil hijau

Banyak tukang kebun dapat ditemukan di taman kemangi di lingkungan dengan peterseli, dill dan bawang. sifat obat dan rasa tanaman ini menarik pecinta makanan sehat. bijinya tumbuh di rumah kaca atau bibit di luar ruangan. Fakta bahwa kemangi hijau sangat lembut dan panas-mencintai, di es sedikit, tanaman yang mati. Oleh karena itu, metode penanaman bibit memfasilitasi pemeliharaan dan mempromosikan hasil awal dari tempat tidur.

Optimum waktu untuk menabur benih - pertengahan Maret. Sebuah mendarat di tanah terbuka paling baik dilakukan ketika hangat dan udara dipanaskan hingga 20 - + 25 ° C Biasanya mulai ditransplantasikan pada akhir Mei - awal Juni.

Karena sangat sensitif terhadap transplantasi, lebih baik untuk melakukannya dengan pot gambut atau di pop-fase daun pertama. Hal ini akan mengurangi hilangnya mendarat. Jarak antara bibit harus meninggalkan 20 sentimeter. Di bawah ini adalah foto dari basil hijau.

Penyakit rempah-rempah Timur

Basil - merupakan tanaman tahunan, tetapi ditanam di tempat yang sama tidak dianjurkan lebih awal dari usia 5. Fakta bahwa itu adalah rentan terhadap penyakit jamur yang terjadi karena perawatan yang tidak benar:

• pendaratan tahunan di tempat yang sama;
• overflow, sebagai hasilnya, air stagnasi;
• kurangnya melonggarkan tepat waktu tanah di sekitar Basilika;
• Penghapusan tidak benar dari gulma.

Jika Anda menemukan bahwa kemangi terinfeksi "penipu" "Fusarium" atau "botrytis", perlu untuk segera menghapus tanaman dari lokasi pendaratan dengan sistem akar dan tanah yang berdampingan. Tetapi jika kemangi hanya mulai sakit, Anda dapat mencoba untuk menyelamatkannya: 'Siapkan kaldu di kulit bawang (dalam rasio 100 gram kulit 400 ml air mendidih dan biarkan meresap selama sehari) atau larutan tembaga sulfat (1 sendok teh bubuk ke dalam 2 liter air) dan semprot setiap hari berpenyakit tanaman untuk pemulihan penuh.

Perawatan kemangi hijau

Basilica membutuhkan penyiraman moderat dan penyiangan yang teratur gulma. pupuk mineral pupuk, itu diinginkan untuk melakukan dua kali sebulan. Jika waktu untuk menghapus tunas samping, hasil dari tanaman dapat diperpanjang: hingga 3 biaya dari satu semak.

nilai energi dari tanaman

Jika Anda adalah penggemar masakan Italia, kemangi adalah dalam bentuk hiasan pada pasta atau penambahan salad tindakan sangat sering. Dan karena itu dapat menjadi informasi menarik tentang kalori dan rempah-rempah seperti biasa. 100 gram produk dalam rekening bentuk kering untuk 23-27 kilokalori (tergantung pada varietas). Komponen utama tanaman air - 96%, lemak 0,65% basil, karbohidrat - 2,64%, protein - 3.14%. dapat disimpulkan dari data tersebut bahwa kandungan kalori dari hampir nol.

Basil sebagai sarana untuk menurunkan berat badan

Jika Anda tetap diet, kemangi hijau dapat Anda membantu. Fakta bahwa dia tidak hanya hampir bebas kalori, tapi juga berupaya dengan rasa lapar. Dan juga mengisi ulang pasokan mineral dan vitamin penting. Bila Anda menggunakannya untuk makanan, ia mulai aktif membakar lemak dan mempercepat metabolisme dalam tubuh.

Misalnya, jika sayuran kukus tambahkan 2 sendok makan kemangi, maka ketahuilah bahwa mereka telah menerima hanya 1 kkal. Semua proses akan dilanjutkan secara efektif bahwa tubuh energi akan menjadi apa-apa sama sekali. Anda dapat menambahkan beberapa ikan, maka hidangan makanan sparkle dengan warna-warna cerah. Manfaat maksimal untuk tubuh Anda.

Penggunaan kemangi di tata rias

Kita sudah tahu bahwa berbagai basil hijau atau ungu terdiri dari banyak minyak esensial. Untuk alasan ini, dari cintanya ahli kecantikan menghasilkan minyak yang merupakan komponen penting yang berguna dalam krim, lotion dan alat-alat lainnya yang bertujuan untuk peremajaan. produk perawatan pada minyak kemangi akan terlibat dalam perang melawan kelelahan kulit, tanda-tanda penuaan dan jerawat. Antioksidan sifat membantu kulit untuk memperbaharui dan menyingkirkan efek berbahaya dari lingkungan.

Resep untuk salad klasik dengan kemangi

Setelah semua informasi yang disebutkan di atas tentang sifat-sifat menguntungkan dari basil, budidaya, digunakan untuk tujuan pengobatan, dan banyak lagi, Anda harus menyelesaikan untuk menjadi resep klasik untuk salad sederhana dan lezat dengan kemangi. Ini adalah bagian dari salad pada menu dari sebagian besar restoran Eropa.

Hijau atau ungu kemangi digunakan dalam memasak di banyak variasi: daun tanaman, tunas, bentuk segar dan kering, utuh dan diparut.

Kita perlu produk berikut:

• mozzarella - 120-130 g;
• tomat ceri - 10 unit (atau tomat konvensional - 2 buah);
• selada - 5 buah;
• daun kemangi - 6 kelopak;
• sekelompok dill;
• daun bawang (secukupnya);
• balsamic vinegar - 1 sendok makan;
• minyak zaitun - 2 sendok makan;
• garam dan merica - secukupnya.

salad

Jika Anda memiliki dalam tomat toko cherry, maka setelah dicuci, dipotong setengah diperlukan. Jika Anda memiliki tomat biasa, kemudian dipotong menjadi kubus.

Mozzarella harus dibebaskan dari kemasan dan bilas dengan air matang. Ketika keju disiapkan, memotong dan potong dadu.

Transisi ke kemangi hijau hanya dapat memilih, meninggalkan seluruh atau dipotong-potong (yang Anda suka). Tetapi diasumsikan bahwa hijau, tangan robek, semakin Anda memberikan minyak esensial dan memberikan hidangan rasa yang kaya. Dengan dill dapat melakukan hal yang sama, tetapi Anda dapat memotong dan, seperti bawang hijau. Bahan terakhir adalah komponen wajib dari salad klasik dengan kemangi. Oleh karena itu, meninggalkan keputusan tentang kehadirannya dalam kebijakannya sendiri.

Untuk mempersiapkan mengisi, Anda perlu untuk mencampur cuka dan minyak zaitun.

Sekarang pergi ke pendaftaran salad: irisan tomat cherry (atau tomat) keluar ke piring, tambahkan sayuran. Tuangkan saus salad dipanen.

Itu adalah bar terakhir: selada dapat memotong atau memilih potongan (seperti yang Anda suka) dan aduk campuran disiapkan.

Bon appetit!