Hadiah Bordeaux - Cabernet Sauvignon anggur: sejarah, karakteristik, harga

Cabernet Sauvignon - anggur vintage. Hal ini diyakini bahwa itu mulai dipilih bahkan di era Romawi kuno dan pada saat yang sama memberikan ke pengadilan kekaisaran. Dasar nilai dari baja polos langka dan kecil biru-hitam berry "Cabernet Franc". Tanaman merambat dari buah anggur dengan buah tart tumbuh liar di selatan Perancis. peternak kuno mulai bekerja pada peningkatan kualitas tanaman yang terhubung ke "Sauvignon Blanc" - sebuah anggur putih besar. Warna "Sauvignon" tidak tercermin di kelas baru, berry gelap-biru menjadi lebih besar.

Pada abad XVII yang "Cabernet Sauvignon" dihargai "abu-abu" Cardinal Richelieu. Itu idenya untuk bergerak ini merambat tanaman di kebun-kebun anggur Bordeaux. tanah kering Médoc surya dan Graves dalam keinginan berguna anggur ini. Sekarang varietas adalah ciri khas dari seluruh Perancis Bordeaux. Namun, ada menghargai anggur mereka: harga mulai dari 30 euro. Yang jelas: di Perancis, anggur ini - dalam bentuk murni atau dicampur dengan trah lain - dapat menahan untuk waktu yang lama, tidak kurang dari 5 tahun. Hal ini diyakini bahwa karakteristik terbaik dari anggur mencapai tahun ke-15 dari hasil panen mereka. Karena kenyataan bahwa buah anggur "untuk Abern Sauvignon" kulit yang sangat tebal dan berdaging setiap berry seperti yang berjubah dalam kepompong cahaya jelas plak, panen sangat tahan membusuk dan berbagai penyakit. Untuk alasan ini, berbagai telah menyebar jauh melampaui Bordeaux dan bahkan Perancis. Di Italia, itu secara signifikan mendorong tradisional "Sangiovese", apalagi, itu adalah komponen yang disebut super-Tuscan anggur campuran kompleks yang memberikan tamu kegetiran Perancis, rasa kismis hitam dan fleksibilitas.

tapi ini tidak semua. Pada puncak popularitas di awal abad kedua puluh, "Cabernet Sauvignon", "melangkah" melintasi Samudra Atlantik dan menjajah kebun-kebun anggur Dunia Baru. Sekarang ditanam di Argentina dan Chile, California dan Australia, Afrika Selatan dan Selandia Baru. Tentu, mengubah karakteristik rasa anggur karena perbedaan iklim dan tanah, yang tumbuh merambat. Tapi fitur geografis bukanlah hal utama yang membedakan subtipe yang berbeda dari "Cabernet". Di negara-negara Dunia Baru, buah anggur matang sepenuhnya diberikan, sedangkan di Eropa panen dihapus sebelum tanggal ini. Akibatnya, berry, dikumpulkan di Argentina dan California, menurut nada minuman dari buah matang dan juicy, dan Eropa - yang astringency dan kismis aroma, akar manis, plum.

Sebagian besar gudang anggur dunia tentu memiliki di cabernet sauvignon gudang mereka. harga anggur sangat bervariasi, tergantung pada negara asal. Fakta bahwa negara-negara New World mempersiapkan diri untuk minum penjualan pada usia 4-5 tahun, setelah 2 tahun penuaan di tong kayu ek. produsen Perancis jeda bahwa kebiasaan hanya baik. Jadi jangan terburu-buru untuk membuka sumbat botol! Muda anggur Cabernet Sauvignon   Baunya ceri dan plum, lebih berpengalaman - kopi, vanili, plum. Dalam anggur kecil dan elit Prancis jelas merasa aroma cedar tembakau mahal dan kulit. Tapi yang paling dikenali membuat bau blackcurrant Cabernet. anggur ini cocok untuk hidangan daging dari daging sapi, babi, domba, kelinci dan unggas.