Wiski, brendi, cognac - sejarah dan perbedaan mereka

Di bawah konsep umum minuman brandy jatuh ke dalam beberapa kategori, termasuk cognac. Penikmat produk anggur mengklaim bahwa keseluruhan dapat disebut cognac brandy, tetapi hanya satu merek memiliki kesempatan untuk dipertimbangkan brendi. Jadi apa bedanya? Wiski, brendi, cognac , banyak dicintai di seluruh dunia, tetapi tidak semua orang mengerti apa perbedaan mendasar mereka dan keanehan.

Sejarah wiski

Akar ini minuman keras pergi ke masa lalu. Perselisihan antara Irlandia dan Skotlandia tidak berhenti sampai sekarang - masing-masing negara membela haknya untuk membangun wiski pertama.

Menurut Skotlandia, mereka menciptakan minuman yang mulia, menggantikan barley dan anggur. alkohol yang dihasilkan untuk mereka sehingga mereka menyebutnya "uisge beatha", yang diterjemahkan dari sarana Skotlandia "air kehidupan". Kemudian penjajah dari Inggris dan mengadopsi nama resep, dan setelah beberapa perubahan dalam pengucapan nama "wiski".

Awalnya, sekarang minuman kultus diproduksi secara eksklusif di biara-biara dan digunakan sebagai obat. Ketika resep jatuh ke tangan para petani, mereka mengambil keuntungan dari itu untuk menghasilkan penghasilan tambahan. Selain barley mulai menggunakan rye dan kadang-kadang gandum. Karena beberapa distilasi kekuatan minuman meningkat, yang memberikan kontribusi untuk popularitas. Itu tidak lagi minum bersih wiski, dan scotch tape. Pada paruh kedua abad XIX ada ruang produksi, dan penyulingan sederhana telah kehilangan relevansinya, dan kehilangan wiski sebagai.

cerita merek

Nama sangat minuman berasal dari anggur panas dari yang dibuat. "Branden" dalam berarti Belanda "untuk membakar" dan "Wijn" diterjemahkan sebagai "anggur". Dengan XV ke abad XVI Belanda menggunakan metode playout untuk dapat mengangkut minuman beralkohol ringan yang tidak stabil di negara lain. Mereka mengambil anggur selesai dan suling, anggur ternyata terlalu panas «brandewijn». Kata ini kemudian dipotong, dan berbalik kita kenal, "brandy". Sekarang dalam bahasa Inggris kata «brandy» mengacu pada setiap minuman beralkohol yang kuat, termasuk cognac.

Uni Eropa telah menetapkan tentang merek umumnya. Mereka bisa disebut hanya produk alkohol yang dirancang di oak barel setidaknya enam bulan, benteng, tidak lebih rendah dari 36 derajat dibuat secara eksklusif dari buah anggur dihancurkan tanpa berputar atau anggur. Selain itu, tidak diperbolehkan untuk minum cat dan menipis. Juga tidak dianjurkan aditif selain karamel, kecuali mereka diatur oleh produsen.

brandy benteng klasik memiliki dari 57 E-75-persen dan memiliki warna cokelat keemasan. Sering brendi dan cognac diidentifikasi sebagai mirip dengan metode memasak klasik mereka, warna, dan kadang-kadang bahkan rasa. Namun, produksi brendi tidak menerapkan standar yang ketat seperti, seperti brandy, dan rasanya bisa sangat bervariasi, tergantung pada bahan baku yang digunakan untuk persiapan.

Sejarah cognac

Tempat kelahiran minuman adalah Perancis, kota Cognac. Itu ada di sana untuk pertama kalinya diproduksi cognac dan menamakannya menghormati kota. Hal ini dihasilkan oleh teknologi khusus dari berbagai anggur tertentu. Berdiri dari 10 sampai 30 tahun di tong kayu ek untuk "aus". Semakin lama paparan, minuman lebih berharga dan mahal.

Pada abad XII Duke Guillaume X dibuat kebun-kebun anggur pertama di wilayah Charente, di mana itu adalah kota Cognac. Kami mulai memproduksi anggur yang dijual di seluruh Eropa dan memuji wilayah tersebut. Tapi dengan transportasi beberapa masalah. Butuh waktu terlalu banyak dan sering ternyata setibanya di tempat tujuan Anda anggur Perancis sudah asam dan kehilangan rasa asli. Kemudian Perancis giat menemukan teknologi anggur distilat dan kemudian menjadi minuman ganda suling. Jadi mereka tidak memburuk selama transportasi, meskipun memperoleh bau yang lebih menyengat dan rasa. Diangkut anggur di barel terbuat dari kayu ek dan menemukan bahwa diperpanjang keterlambatan kapal minuman rasa yang lebih baik. Idenya datang khusus untuk menahan minum di tong kayu ek. Dan ada cognac modern.

Wiski, brendi, cognac - apa setelah semua perbedaan?

Sejarah asal-usul minuman yang berbeda, apalagi, mereka bahkan diciptakan di berbagai negara, tetapi ini tidak mencegah orang masih berpendapat bahwa wiski, brendi, cognac - itu minuman hampir identik. Pandangan ini adalah fundamental salah.

cognac ini dibuat hanya dari buah anggur dan hanya di Prancis. Ini memiliki rasa sendiri yang spesifik, tergantung pada waktu paparan. Cognac - adalah salah satu varietas brendi, yang disebut sisa distillability anggur, tapi anggur lainnya atau buah-buahan dan berry, dan di area lain kecuali Perancis. Selain itu, paparan brendi bisa semua enam bulan.

Whiskey sama - produk berdiri terpisah. Dia juga dipertahankan, tapi sedang mempersiapkan cara yang sama sekali berbeda dengan penggunaan tanaman. Sekarang menjadi jelas apa yang membedakan cognac wiski dan brendi.

Selain itu, kita harus menyebutkan klasifikasi cognacs. Pada ini cognac Perancis dapat ditemukan tanda Latin yang akan menunjukkan waktu penuaan, misalnya, VSOP - 6 tahun atau lebih, XO - 20 tahun. Jika Anda melihat sebotol cognac di tanda lain dalam bentuk bintang, yang berarti bahwa sebelum Anda biasa, terbuat dari minuman alkohol. Botol dengan tiga bintang berarti tiga tahun ekstrak alkohol dari lima tahun menemukan alkohol dalam tong brendi mendapatkan 5 bintang. Ini "star" bisa disebut cognac brandy, karena mereka siap tidak dengan resep klasik lebih sering di Armenia, Georgia dan Rusia.

Minum wiski, brendi, cognac dan menerima dari kenikmatan minuman, tidak perlu tahu sejarah mereka, tapi masih bagus untuk tahu persis apa yang Anda minum, dan merasa ahli.