Nutrisi - ilmu yang mempelajari nutrisi manusia. makan sehat

Dalam dunia modern di berbagai macam makanan yang berguna dan berbahaya yang disediakan di jendela supermarket, ada kebutuhan untuk mempelajari pengaruh berbagai produk pada tubuh manusia.

Nutrisi - dari bahasa Latin untuk "makanan". Ini mengeksplorasi segala sesuatu yang berkaitan dengan makanan.

ilmu gizi secara konvensional dibagi menjadi dua bagian, yang pertama terlibat dalam penelitian makanan, komposisi kimia dan sebagainya. Bagian kedua menjelaskan bagian praktis dari pertanyaan dalam nutrisi manusia.

Ilmu nutrisi

Nutrisi - ilmu yang mempelajari gizi. General Nutrition mengeksplorasi komposisi makanan, proses interaksi dari berbagai jenis makanan, penggunaan kursus ini dipengaruhi oleh berbagai zat makanan pada tubuh manusia. Di atas semua, Nutrisi - ilmu yang mempelajari materi dan tindakan, merugikan keadaan normal karena kekurangan gizi.

ilmu gizi berinteraksi dengan arah dari disiplin berikut:

• Kimia.
• Biokimia.
• Memasak.
• General makanan kesehatan.
• Preventive Medicine.

Untuk saat ini, kesempatan untuk menyelesaikan program Nutrition. program pascasarjana bisa siapa saja. Hal ini juga memungkinkan untuk diterapkan pada Pusat Gizi, yang pada tingkat sel untuk mengidentifikasi semua penyakit dan patologi pada manusia.

Diet, Nutrisi - apakah ada perbedaan

Saya ingin segera membedakan antara dua sangat berbeda, tetapi ilmu - nutritiology dan dietetics.

Nutrisi - ilmu yang mempelajari makanan. Dan Diet - cabang kedokteran yang menyelidiki dan mengatur nutrisi manusia. Itu untuk Nutrisi objek utama penelitian adalah proses penyerapan zat. Sementara Diet bertujuan untuk membuat makanan, yang mencakup makanan yang benar dan sehat. Oleh karena itu, sistem kekuasaan individu disebut diet.

Nutrisi, pada gilirannya, berusaha untuk mempelajari pengaruh makanan itu sendiri dan proses konsumsi per orang.

Dasar ilmu gizi

Nutrisi didasarkan pada hukum alam:

• Hukum pertama alam - nilai energi dari makanan yang dimakan oleh manusia, pasti akan sama dengan konsumsi energi.
• Ketidakpatuhan dari dua indikator akan baik obesitas atau kekurangan gizi. Kedua dampak negatif pada tubuh dan menyebabkan sejumlah penyakit serius (gangguan sistem muskuloskeletal, jantung dan sebagainya).
• Hukum kedua - komposisi kimia dari makanan harus memenuhi persyaratan.
• Tubuh manusia mampu makan hanya menumpuk lemak. Itu sebabnya orang-orang yang membutuhkan penggunaan sehari-hari mineral dan zat dalam komposisi makanan. makan sehat - dasar dari operasi normal dari tubuh manusia.

Objek belajar Gizi

Tujuan utama dari studi Gizi - untuk menemukan cara untuk mengurangi dampak negatif dari makanan pada tubuh manusia. Oleh karena itu, dibagi menjadi tiga jenis:

• Studi tentang cara-cara untuk meningkatkan kualitas produk makanan dari lingkungan sekitar.
• Proses pencernaan sudah di dalam tubuh.
• Dampak terhadap zat manusia menerima dengan makanan.

ilmu benda

obyek penelitian gizi merupakan sumber pengisian nutrisi dan suplemen makanan, termasuk:

• Bahan baku yang digunakan untuk pembuatan produk makanan.

• makanan alami dan isinya kimia
• nutraceuticals, zubiotiki, parapharmaceutical.

tugas

Masalah utama yang dihadapi Sains (nutritiology):

• Interaksi dengan ilmu-ilmu lain belajar gizi.
• Investigasi peran zat dari makanan.
• Penghapusan kekurangan nutrisi dengan bantuan dari diet seimbang.
• Menyusun program gizi.
• Normalisasi tubuh manusia, kondisi diubah.
• Ekskresi berbagai zat beracun.
• Optimasi dan perbaikan metode untuk mempelajari item Nutrition.
• Membawa berbagai tes untuk menentukan tingkat sel, pengaruh makanan per orang.
• Analisis dampak makanan diet dan suplemen makanan kesehatan.
• Studi tentang efek obat pada manusia.
• Investigasi perubahan perilaku makan dalam gangguan kejiwaan.

Tujuan Gizi

Dengan mempertimbangkan semua kekurangan makanan dan cara hidup, penelitian ini memiliki tujuan sebagai berikut:

• Studi tentang dampak pada tubuh makanan.

• Mencari cara yang lebih sederhana daur ulang, penghancuran dan penghapusan makanan dari tubuh.
• Studi tentang motif untuk memilih orang makanan. Mempelajari pertanyaan di bawah apa skema ada pilihan makanan.

arah

Sains berkembang di berbagai bidang seperti:

• Perencanaan dan produksi makanan.
• proses metabolisme.
• Makanan - sebagai pencegahan dan pengobatan bagi tubuh manusia.

Prinsip-prinsip ilmu pengetahuan dan gizi

Nutrisi - ilmu yang mempelajari semua proses interaksi antara manusia dan makanan.

Oleh karena itu, terlibat dalam promosi gizi yang sehat. Mengidentifikasi prinsip-prinsip berikut:

• minuman sehari-hari setidaknya dua liter air murni (teh, kopi, kaldu, dan sejenisnya dalam perhitungan cairan tidak termasuk)
• Selama sakit tidak layak makan. Hal ini lebih baik untuk jangka waktu tertentu untuk menyerah makanan dan minum lebih banyak cairan.
• Makan hanya ketika rasa lapar. Agar tidak membingungkan nafsu makan yang tidak terkendali dan kebutuhan nyata untuk makanan, perlu minum segelas air murni pada suhu kamar selama tiga puluh menit sebelum jam makan.
• Berhenti berlangganan dari air selama makan. Sejak cairan mabuk meninggalkan tubuh melalui sepuluh menit, mengambil jus lambung. Dengan demikian, makanan tidak punya waktu untuk pengerjaan ulang dan hanya ditunda. Akibatnya, orang tersebut memiliki berat badan dan masalah kesehatan.
• Kontraindikasi untuk makan hidangan terlalu panas dan dingin. Makanan dengan suhu kerja yang tinggi frustasi dari organ pencernaan, dan rendah - rem.
• Penggunaan kopi, teh, kakao, coklat dan produk lainnya berdasarkan komponen purin dasar alloksurovye harus moderat.
• Hal ini diperlukan untuk meninggalkan makanan olahan (gula, tepung, minyak, dan sebagainya).
• Dampak positif telah makan mentah biji, kacang-kacangan, buah-buahan dan sayuran.
• sebaiknya setiap hari di pagi hari untuk memulai dengan buah segar dan beberapa kenari.
• Menu makan siang adalah salah satu hidangan harus disajikan dalam bentuk salad sayuran segar. Karena tubuh manusia akan diisi dengan vitamin dan mineral yang berguna dan penting.
• Kondisi wajib - semua komponen makanan harus dimakan mentah. Juga dalam salad tidak dianjurkan termasuk garam, cuka, minyak, bumbu dan sejenisnya. Hidangan ini harus tidak lebih dari empat bahan.

• kontrol hati-hati dari penggunaan lemak hewan, karena mereka memperlambat proses pencernaan. Plus, peningkatan beban pada ginjal, hati. Lemak harus ditambahkan ke makanan hanya setelah memasak. Sebuah rasio hewan untuk lemak nabati harus 1-3.
• Makanan, telah mengalami perlakuan panas diperlukan untuk digabungkan dengan minyak mentah. Jadi, misalnya, dua sendok bubur harus makan enam sendok salad dengan sayuran segar.
• Hati-hati mengunyah makanan. Dengan melakukan aturan sederhana ini, yang kita semua sejak ulangi masa kanak-kanak, Anda akan menyimpan kekuatan tubuh Anda untuk proses pencernaan. makanan yang dikunyah cepat mencerna dan menyerap oleh tubuh. Perlu dicatat bahwa tidak ada makanan olahan yang tidak setuju untuk proses pembusukan dan fermentasi, akhirnya menjadi kelebihan berat badan.
• Untuk perut berguna untuk mengatur hari-hari puasa dari waktu ke waktu.
• Makan porsi kecil. Jadi kecil kemungkinan Anda akan bergerak terlalu banyak. Kelebihan jumlah menerima makanan akan menyebabkan kerja perut lebih keras. Sebuah pakaian kerja lebih banyak untuk sesuatu yang baik tidak menghasilkan.
• jumlah yang lebih rendah dari garam yang digunakan. Hal ini lebih baik untuk menggantikan laut. Ganti garam juga dapat bawang putih, bawang merah, lobak.
• Nutrisi Prinsip yang paling penting - untuk memasak dari produk-produk segar dan alami.