Waffle iron profesional untuk wafer tipis

Siapa yang tidak akan mengatakan itu, tapi semua orang suka wafel. Dan akrab dengan anak-anak Soviet tipis, digulung ke dalam tabung atau kerucut, dan wafel Belgia (Wina) - subur dan lembut. Terbukti peralatan untuk persiapan mereka akan dibahas dalam artikel ini.

Terutama pilihan peralatan untuk membuat wafel. Jenis produk jadi

Yang paling penting, apa yang harus dipertimbangkan ketika memilih perangkat untuk persiapan makanan, - kualitas elemen pemanas yang berada dalam kontak dengan adonan. Mereka harus berkualitas tinggi, terbuat dari besi cor. Pada ini tergantung penampilan wafer, yang Anda sampai ke pintu keluar. Jika permukaan buruk, maka Anda akan harus berjuang untuk merobek dari siap dipanggang nya - prospek menyedihkan, bukan?

Dari sudut pandang komersial, ada dua jenis wafel:

• Halus, akrab dari masa kanak-kanak. Baru dipanggang, masih panas wafel lipat ke dalam tabung atau kerucut, maka rongga yang dihasilkan diisi dengan krim secukupnya.
• Wina - dengan kerak renyah dan di dalam lembut. Lengkap makanan penutup yang untuk effektnosti lebih besar makan dengan berbagai pengisi - biasanya whipped cream, buah segar dan saus (cokelat, karamel, dll ...).

Profesional waffle iron dari Perancis: Roller Grill

Perusahaan Roller Grill tidak membutuhkan pengenalan - mendengar tentang itu semua, salah satu cara atau tumpang tindih lain dengan peralatan industri. Peralatan merek ini ditandai dengan kenyataan bahwa selalu ada, pada beban setiap berperilaku sangat memadai. Bekerja dengan baik pada itu - yang cukup selama bertahun-tahun kegiatan berbuah. Tergantung pada tes perumusan dan kepadatan, Anda dapat mengubah rentang suhu 0-300 C. Dalam garis peralatan termal yang hadir sebagai besi wafel untuk wafer tipis dan Wina:

• Model GES 40. Satu bekerja bagian, yang akan memungkinkan Anda kurang dari 3 menit untuk mendapatkan yang sempurna, kemerahan ukuran wafer tipis 25 * 25 * 0,4 cm. Permukaan elemen pemanas - besi. Jenis koneksi - 220 V. Rata-rata harga - 35 000 rubel.
• Model GED 40. Menurut analog penuh fungsional dari model sebelumnya, namun dengan dua bagian kerja otonom. Direkomendasikan harga eceran - 65 000 rubel.
• Model GES 20. Satu bagian bekerja kira-kira 2 wafel Belgia dimensi 10 * 18 * 2,6sm. Waktu memasak juga tidak melebihi 3 menit. Permukaan bekerja terbuat dari besi berkualitas tinggi. jenis koneksi - 220 V. Rata-rata harga - 35 000 rubel.
• Model GED 20. Hal ini mirip dengan model profesional waffle iron GES 20, tapi sudah memiliki dua bagian yang bekerja otonom, sehingga Anda mendapatkan dalam 3 menit untuk 4 wafel Belgia. Harga - 71 000 rubel.
• Model GES 75. Varian ini memiliki bagian yang bekerja dalam bentuk lingkaran dengan diameter 18 cm, dibagi menjadi 4 segmen. Melalui output ini Anda akan mendapatkan 4 wafel. Jenis koneksi - 220 V. Price - 36 000 rubel.

Wafel di sungai. Pavoni, Italia

peralatan Pavoni, sekitar yang sekarang kita memberitahu Anda, memiliki fungsi yang lebih luas daripada waffle iron profesional klasik untuk wafer tipis. Minyak ini kapasitas Pavoni Cookmatic. Ini memiliki sejumlah nozel dilepas, di mana Anda dapat mengisi beragam kue pasir - kacang, tartlets, jamur, sendok dimakan untuk makanan ringan dan sebagainya. karakteristik kinerja adalah sebagai berikut:

• jenis koneksi - 220 V;
• bagian kerja;
• konsumsi daya - 2,7 kW;
• Kisaran suhu - 0-300 C.

Yang ada untuk bentuk nya Pavoni piastra L pada saat yang sama memungkinkan untuk memasak 4 wafer berukuran 17 * 14 * 2,5 cm. Dibentuk bentuk besi dilapisi dengan teflon - bahkan muncul adonan sangat berubah-ubah dari itu dengan mudah. Dalam satu jam Anda dapat mempersiapkan rata-rata 85-90 wafer. Harga perangkat akan 105 000, bentuk - 50 000 rubel.

waffle iron profesional untuk wafel Belgia: KitchenAid, USA

Merek ini terkenal di seluruh dunia untuk mixer, tetapi tidak terbatas pada. KitchenAid menawarkan pelanggan dan peralatan untuk produksi wafel Belgia. karakteristik mereka sedikit lebih rendah dalam kinerja dan daya tahan bila dibandingkan dengan rekan-rekan Perancis, tapi untuk wafel kopi besi KitchenAid kecil - pilihan yang sempurna. Model, jika Anda berfokus pada data operasional, satu hanya dilakukan dalam 4 warna - merah, hitam, silver dan krim. Jadi profesional waffle iron. karakteristik yang ideal disebut KitchenAid:

• diameter cetakan - 19cm;
• ketinggian wafer selesai - 3 cm;
• jumlah porsi - 4;
• jenis koneksi - 220 V;
• konsumsi daya - 1,4 kW;
• self-timer;
• built-in termometer;
• non-stick coating;
• Unit berputar untuk seragam memanggang;
• termal terisolasi pegangan;
• one-piece metal perumahan.

Peralatan tersebut akan dikenakan biaya 35.000 rubel.

Sekali lagi, wafel Belgia. Peralatan dari Cina

Ya, bahkan di Cina untuk menghormati wafer tipis dan Wina. Profesional pembuat wafel oleh pengrajin Cina, tentu tidak sebaik Italia atau Prancis, tetapi dalam hal rata-rata Download dan operasi suara tidak mengecewakan. Soveuem memperhatikan varietas berikut:

• Waffle foodline FL-TCB-1. Model 1 di bagian bekerja akan memberikan rata-rata 25 diameter wafer tipis dari 21 cm selama 1 jam. suhu maksimum - 250 C Jenis koneksi - 220 V. Built-in timer. Permukaan bekerja terbuat dari besi cor. Harga - 10 000 rubel.
• Waffle foodline FL-TCB-2. Dalam fungsi analog lengkap dari model sebelumnya, namun pada 2 bagian kerja otonom. Harga - 15 000 rubel.
• Waffle pembuat profesional VIATTO VI-JY-2210-2. Termasuk 2 bagian kerja otonom, masing-masing menyediakan output 2 wafer Wina berukuran 17 * 10 * 1 cm. Jenis koneksi - 220 V. Price - 22 000 rubel.

Mengapa tidak? resep wafel Liege

Liege wafel berbeda dari Belgia yang biasa, karena mereka memiliki renyah karamel kerak indah. Makanan ini sangat menghias permen atau menu kedai kopi. Kondisi utama keberhasilan - kehadiran gula panas yang stabil (juga dikenal sebagai mutiara). Cari gula ini bisa di setiap toko, kotoryzanimaetsya memasok profesional gula habis:

• tepung - 700 gram;
• dihangatkan untuk menghangatkan susu - 300 ml;
• ragi segar - 60 gram;
• Salt - 0,5 sdt ;.
• telur - 6 pcs;.
• vanili gula - 2 sdm. sendok;
• mentega cair - 300 gram;
• mutiara gula - 400 gram.

Larut dalam susu gula vanili dan ragi sampai merata.

Kocok sampai telur mengembang dengan garam.

Aduk tepung dengan massa telur, aduk, tambahkan susu dengan ragi. Aduk lagi sampai halus.

Tambahkan mentega lembut untuk adonan, aduk lagi. adonan akan rata-rata kepadatan, sulit Run-off dari pisau.

Tutup mangkuk dengan adonan dan membiarkannya pergi selama satu jam. Selama waktu ini, berat badan harus ditingkatkan 2 kali.

Aduk gula tes mutiara dan panggang wafer dalam mode 4 selama 3 menit. Waffle pembuat profesional tidak memerlukan minyak pelumas tambahan, sehingga Terapkan adonan ke permukaan dipanaskan tanpa pengolahan tambahan. Sajikan hangat.