White Truffle: deskripsi, habitat, rasa

Salah satu jamur termahal di dunia adalah truffle putih. Untuk harga dan rasa bersaing hanya dengan saudara hitam. Bahkan di abad terakhir, untuk makan truffle putih hanya bisa membeli orang yang sangat kaya. Pada waktu kita, tidak setiap Hospitality akan membanggakan menu permanen dari jamur gourmet. Selain rasa yang sangat baik, mereka memiliki properti lain yang menarik. Putih truffle - jamur, yang merupakan salah satu aphrodisiacs yang paling kuat di dunia. Lebih Dumas mencatat sifat ajaib seperti jamur ini.

Truffle memiliki aroma yang indah, yang memungkinkan hewan untuk menemukan mereka, bahkan di bawah lapisan bumi. Dalam hal memasak untuk berbicara tentang sifat-sifat jamur ini dapat hanya tanpa batas. Mereka menyelaraskan mengagumkan dengan berbagai hidangan dan dapat mengubah makanan biasa menjadi menyenangkan bagi para pecinta. Jamur ini paling sering dimakan mentah atau kering. Hal ini memungkinkan merasa lebih baik untuk rasa lezat dan aroma.

deskripsi

Putih truffle - adalah jamur bawah tanah. tubuh buah yang memiliki sejumlah bentuk yang tidak teratur. Dalam penampilan menyerupai umbi Yerusalem artichoke dan kentang. Berat contoh dewasa dapat mencapai 1,5 kg. Namun, seluruh individu dan dengan bobot yang lebih besar. Diameter truffle putih, sebagai suatu peraturan, mencapai 15-20 cm. Pada bagian bawah memiliki penyempitan sedikit. Dalam bentuk kering dari volume jamur dikurangi dengan beberapa kali. spesimen muda ditutupi dengan kulit halus keputihan. Seiring waktu, hari gelap, ditutupi dengan tuberkel dan retak. Daging jamur dalam cukup padat dan kering untuk disentuh. truffle muda berwarna putih dengan kemilau marmer dan vena kuning (ini adalah tangki dengan spora). spesimen tua memiliki daging gelap dengan garis-garis cokelat. aroma tertentu yang sangat kuat memiliki truffle putih. Foto jamur dapat dilihat pada artikel ini. macromycetes penampilan mungkin sedikit berbeda, tergantung pada daerah berkembang.

habitat

Truffle tumbuh di hutan-hutan konifer, daun dan jenis campuran. Anda dapat menemukan mereka di tanah longgar, baik-warmed dan cukup lembab dengan cover rumput tidak terlalu berkembang. Paling sering mereka ditemukan dalam birch, aspen, semak-semak cokelat di dekatnya, serta di perkebunan muda cemara dan pinus. Mengumpulkan mereka pada bulan Agustus dan September. Hutan Rusia hanya ditemukan truffle putih. Meskipun ada informasi tentang menemukan hitam.

Search for truffle

Untuk mencari truffle menggunakan hewan. Sebagai aturan, itu adalah anjing dan babi (babi hutan). Mereka dapat mengendus dan menemukan jamur, bahkan di bawah lapisan bumi. Dalam babi hutan, jamur Data aroma untuk alasan yang tidak diketahui terkait dengan bau betina, dan mereka mampu mengendus target untuk jarak sekitar 10 m. Namun, ketika berburu untuk truffle dengan babi harus berhati-hati. Jika babi menemukan jamur, tidak akan ragu-ragu untuk menggali dan memakannya. Oleh karena itu, mereka sering memakai penutup mulut. Truffle juga mencari anjing (betina). Pada ini melatih mereka secara khusus untuk bulan-bulan pertama kehidupan. Pertama, mereka memberikan susu kaldu jamur. Ketika anak anjing tumbuh, dengan itu mulai terlibat dalam lingkungan indoor. Bersembunyi di suatu tempat (di bawah flap jaringan, dan sebagainya. N.) Sepotong kayu, parutan truffle, dan memaksanya untuk mencari bau anjing. Untuk sukses reward lezat. Seperti anjing semakin tua, latihan ditransfer ke halaman, taman, dan kemudian ke hutan.