Apa paprika yang paling panas?

Banyak orang yang lebih memilih rempah-rempah terbakar, berdebat tentang apa paprika yang paling panas? Di antara berbagai spesies sayuran ini dianggap paling penting dalam dunia cabai merah cabai (dengan kata lain - cayenne). Nama ini sering diterapkan untuk semua jenis cabai merah. Jadi mereka dibedakan dari media dan slabozhguchimi paprika. Ketajaman cabai ditentukan oleh Scoville khusus. Hal ini dibuat sesuai dengan kehadiran paprika capsaicin - pembakaran zat.

Di banyak negara, informasi muncul dari waktu ke waktu bahwa lada keluaran paling tajam. Karena pesan terbaru menarik perhatian khusus informasi berikut.

1. Pada tahun 2011, para ahli dari Meksiko State University, yang terletak di New Mexico, mengumumkan bahwa sebagian besar cabai di Bumi - Trinidad Morugo Scorpion. Para ahli telah menemukan bahwa ketajaman ukuran lada bola golf lebih besar dari 1,2 MU Scoville dan kepedasan beberapa kasus lebih dari 2 MU lada ini tumbuh di sekitar. Trinidad, terletak di Laut Karibia pada tahun 2011 ditandai oleh Guinness Book of Records sebagai yang paling paprika panas di Bumi. Dengan pertumbuhan nya perlu memakai pakaian pelindung dan respirator. lada ini praktis tidak cocok untuk konsumsi manusia. Hal ini digunakan dalam pembuatan cat, yang melukis bagian bawah kapal, sehingga mencegah membangun-up untuk kerang mereka. lada hanya digunakan sebagai semprotan filler merica. Ini adalah komponen dari gas air mata.

Ini melampaui sebelumnya pemegang rekor lada Bhut Jolokia (Booth dzholokia), yang berada di Book of Records pada tahun 2007. By the way, buah dari mantan pemegang rekor digunakan untuk produksi khusus granat tangan. lada ini adalah hibrida alami, yang tumbuh hampir di mana-mana di Bangladesh dan negara-negara sekitarnya dari India.

2. Baru-baru ini, sekelompok ilmuwan Australia yang dipimpin cara mereka berpikir, paprika yang paling panas, tumbuh dan pengolahan yang diperlukan untuk menggunakan pakaian pelindung, mirip dengan pakaian perlindungan kimia. Pada budidaya sayuran ini dalam banyak pekerja kami mengamati halusinasi yang menyebabkan berasal bahan dari tanaman. lada ini bernama Trinidad Scorpio Buteh, yang menunjukkan bahwa ia adalah kerabat dekat dari juara Meksiko. buahnya dalam 2,5 cm memberikan hasil 1,5 MU Scoville. Australia membawa varietas lain dari lada, yang mereka sebelumnya dianggap rekor - Noga Viper, yang memiliki catatan di 1,38 MU Scoville.

3. Calon lain judul cabai berasal di Inggris semacam "Infinity". Vyvevshy peternak nya berpendapat bahwa varietas baru lebih unggul semua varietas dikenal dari cabai tajam. lada ini diperoleh dengan melintasi beberapa varietas yang paling tajam. Hal ini tidak dapat digunakan dalam makanan.

Semua paprika di atas begitu akut yang Scoville di atas mereka hanya semprot merica, serta dirinya sendiri capsaicin murni.

dunia juga merupakan perdebatan tentang apa yang terbaik saus panas? Di antara banyak saus panas salah satu yang paling mendesak adalah saus "Tabasco» (TABASCO). Saus ini diproduksi di 5 spesies memiliki selera yang berbeda dan ketajaman diukur dalam Scoville:

1. termudah (600-1200 Skov.) - Tabasco Hijau (Green), memiliki rasa sedikit asam (terbuat dari merica Xalapa, cuka, air, tepung jagung, garam, pengawet).

2. Saus Tabasco Garli Lada (1200-1800 Skov.) Yang dimaksud dengan bawang putih (dibuat dari tiga varietas paprika merah, cuka, bawang putih, air, garam).

3. Saus Tabasco Chipotl Lada (1500-2500 Skov.) - salah satu dari saus paling lezat di dunia (dibuat dari paprika merokok chipotle, cuka suling, bawang putih kering dan bawang, air, garam, rempah-rempah, milik campuran "Tabasco").

4. Tabasco Saus Lada (2500-5000 Skov.) - yang tertua dan paling populer saus (yang terbuat dari cabai, cuka suling, garam, merica).

5. Yang paling akut - Tabasco Habanero (5000-7000 Skov.). Dia rumit resep (terbuat dari merica Abanero, cuka, gula tebu, saus Tabasco, pulp mangga, garam, asam, pepaya, pisang, tomat, kering bawang putih dan bawang merah, rempah-rempah, Tabasco lada).