Apa yang bisa menggantikan Parmesan Caesar? Bagaimana keju bisa diganti dengan parmesan?

Komponen keju pada hidangan menentukan selera mereka, keunikan dan orisinalitas. keju digosok salad jenis lain - menerima merek makanan ringan baru. Sangat banyak hidangan Italia di keju menunjukkan bahan. Para ahli percaya bahwa keju ini - hanya pembukaan di dapur, yang memungkinkan untuk mencapai dari hidangan tradisional rasa yang sangat halus. Namun, nyonya rumah kami secara teratur mencari, apa yang harus menggantikan keju. Dan itu tidak hanya mahal, tetapi juga palsu: malu untuk menghabiskan banyak uang, dan kemudian sengaja menemukan bahwa produk yang berharga dibuat "pada lutut" pemalsu licik. Hal ini juga terjadi yang hanya tidak memiliki tempat untuk membeli nyata keju parmesan. Apa yang bisa menggantikannya dalam hal ini - adalah masalah bukan iseng tapi sebuah kebutuhan.

fitur parmesan

Keju ini sedikit berbeda dari jenis lain yang solid. Pertama, tidak ditutupi oleh lapisan lilin - kerak pada jatuh tempo cara alami, sehingga keju tidak memerlukan penghapusan sebelum "masuk" ke dalam piring. Kedua, struktur itu rapuh, granular dan gembur, dan karena itu dengan melelehkan bentuk kerak keju datar dan memanjang benang. Jadi jika hidangan yang Anda akan memasak, hanya memerlukan seperti jenis perpaduan dari pertanyaan daripada mengganti keju, Anda bahkan tidak bisa mengangkat: keju apapun akan "menarik". Ketiga, produk Italia yang sempurna baik dikombinasikan dengan buah (pir, anggur, kiwi, persik, buah ara, apel). Mungkin Anda dapat memilih apa yang harus menggantikan keju di salad buah, akan tetapi harus bereksperimen dan mencoba. Dan untuk kelezatan halus - keju cokelat - pasti harus keluar aslinya: tidak ada yang lain hanya tidak cocok rasa.

manfaat parmesan

Setiap keju berguna sebagai pemasok protein dengan kadar lemak rendah. Parmesan dalam hal ini - tidak terkecuali. Selain itu, berisi asam yang sangat penting, dan hanya dengan jumlah vitamin itu adalah "melampaui" sediaan farmasi bahkan kompleks. Tidak seperti varietas lain dari keju adalah bahwa keju sangat nizkokalorien. Dan jika Anda mengikuti kilo mereka, melihat bagaimana keju Parmesan pengganti - tidak jalan. Sama seperti produk makanan , Anda tidak akan menemukan. Selain asam butirilovaya (zat mempromosikan lipolisis) juga terkandung hanya dalam Parmesan.

Keju tidak baik

Keju ini memiliki kekurangan. Pertama-tama, itu cukup Solon. Kepala Parmesan disimpan di garam "mandi" beberapa minggu - tentu saja, keju menyerap cukup banyak garam. Dengan demikian, orang membatasi diri untuk itu atas keterangan kesehatan, harus berpikir apa yang harus menggantikan keju.

Hanya perlu melakukan, dan mereka yang rentan terhadap migrain: keju ini mengandung zat yang menyebabkan serangan mereka. By the way, kecuali Parmesan memiliki properti ini masih Roquefort; keju yang tersisa cukup berbahaya dalam hal ini. Parmesan tidak kurang berbahaya bagi mereka yang diatesis. Nah, kategori terakhir dari orang-orang yang tertarik pada bagaimana Anda dapat mengganti keju Parmesan - adalah mereka yang tidak menyukai rasanya. Dan, menceritakan sebuah rahasia - mereka tidak begitu sedikit.

Jika Anda menggunakan bayi

Cara termudah untuk mengambil "wakil", jika resep diperlukan parmesan parut. Apa yang bisa menggantikannya dalam hal ini - itu tergantung pada jenis hidangan. Untuk mencair (pizza, kaserol, lasagna) cukup beres tanpa banyak kerusakan secukupnya Lithuania "Rokiškis" dan "Dzhyugas" keras keju Belanda (hampir setiap produsen, jika Anda percaya di dalamnya). Banyak koki sangat mendukung hidangan Rusia dan keju - meleleh indah, memiliki rasa diucapkan, tapi tidak mengganggu.

Sebuah pilihan yang baik dari apa yang untuk menggantikan keju dalam salad, yang Gruyere, Emmental, Grana Padano. Namun, ketika membeli khusus menyimpan tidak berhasil - keju ini ketika mereka, tentu saja, alami, terlalu mahal. Pengecualian hanya Emmentaler, itu belum tentu dibuat di Swiss, dan rekan-rekan kami lakukan tidak buruk. Pada hidangan di mana keju diperlukan tajam apapun setelan dari keluarga pecorino, tapi sekali lagi, ini tidak memerlukan biaya banyak uang.

Jika Anda ingin piring keju

Situasi ini sedikit lebih rumit. Dalam hidangan ini rasa adalah rincian yang sangat penting, yaitu "wakil" harus mengingatkan keju parmesan. Daripada menggantinya, sulit untuk memecahkan: pilihan sangat berkurang. Agak mengingatkan Parmesan struktur, grit dan semangat lagi "Grana Padano". Namun, agak lebih payau, tetapi dapat menentukan apakah yang pencicip profesional, atau pecinta fanatik dan penikmat keju. Sedikit lebih jauh dari keju Parmesan, tetapi juga dengan sesuatu yang mirip dengan itu untuk rasa pedas dan rasa elegan Gruyere (jika ia adalah Swiss benar). Dalam kaitan dengan warna pada keju dan tampaknya tidak terlalu kuning, tetapi dalam bentuk pelat akan menjadi pengganti yang baik.

Terburuk dari semua ini terjadi jika keju membutuhkan batu yang cukup besar. Dalam hidangan seperti memiliki atau membeli produk asli, atau merasa bebas untuk meludahi konvensi dan menggantikannya dengan merek favoritnya.

Apa yang di Caesar salad klasik

salad ini, di satu sisi, karya seni yang nyata kuliner. Di sisi lain, pertanyaan tentang apa untuk menggantikan Parmesan Caesar (atau beberapa komponen lain) menghasilkan pertempuran nyata antara tradisionalis dan peneliti. Untuk mulai menentukan apa yang merupakan Caesar nyata yang tepat.

1. Bawang putih. Mereka harus dioleskan piring - untuk rasa, tapi tanpa kepahitan dan selanjutnya "knalpot" dari mulut gourmet.
2. Salad "Romaine". Untuk lapisan piring.
3. Telur varivsheesya tepat satu menit dan cairan yang tersisa sebenarnya.
4. Minyak zaitun - tentu dingin dan hanya yang pertama menekan.
5. Parmesan. Menggosok dan halus ditaburi dengan minyak dituangkan pada daun salad.
6. jus lemon diperas langsung ke dalam salad.
7. Crouton - sesuatu seperti crouton kecil, pertama goreng, kemudian dosushennyh dalam oven.
8. Saus Worcestershire - hanya beberapa tetes.

Di satu sisi, tampaknya, tidak ada yang sangat sulit. Di sisi lain - salad hanya jenis tertentu, telur biasanya dicerna seperti kerupuk biasa crouton ... Dan di mana untuk mendapatkan keju pepatah dan saus?

Bagaimana dan apa yang harus menggantikan Caesar

Orang-orang kami tidak sia-sia dihormati di seluruh dunia untuk kecerdikan mereka. penafsirannya dikandung mungkin untuk mendapatkan hasil dengan usaha minimal.

1. Bawang putih menyebar di piring - jus diperas pada crouton atau ganti.
2. Tidak ada yang mencari "romaine" daun - diambil salad, atau bahkan kubis.
3. Telur diletakkan di mentah Caesar kami: mereka dicambuk dengan minyak zaitun.
4. Jus lemon bukan masalah untuk mengatasi, tetapi koki kami, sekali lagi, tambahkan ke saus.
5. Crouton - hanya nama. Sebaliknya, mereka adalah tas sangat cocok kerupuk (sebaiknya masih nasushit mereka sendiri).
6. Pertanyaan utama - "Apa yang bisa menggantikan Parmesan Caesar?!" - memutuskan pada kebijaksanaan masing-masing. Banyak koki peneliti mengklaim bahwa wakil terbaik akan keju seperti "Altai" atau "Soviet."

Satu-satunya hal yang tidak dapat diganti - saus Worcestershire. Mengingat bahwa itu termasuk 26 komponen, tidak mengherankan. Sehingga masih akan harus mencari - hal ini tentunya jarang, bukan parmesan. Apa yang bisa menggantikan keju, kami diberitahu.