Apakah Anda ingin membuka restoran? Sebuah rencana bisnis akan membantu

Apakah Anda ingin membuka restoran? Rencana bisnis - adalah hal pertama yang Anda harus berpikir. Investor sekarang tertarik dalam proyek-proyek tersebut. Jika kita mengevaluasi investasi masa depan kasar, maka satu meter persegi akan perlu berinvestasi setidaknya seribu dolar. Rata-rata payback period dari lembaga tersebut adalah antara satu setengah sampai dua tahun.

klasifikasi

Jika Anda ingin membuka restoran, rencana bisnis harus dimulai hanya setelah Anda telah memutuskan pada konsep. Pendirian sekarang biasanya dibagi menjadi makanan cepat, tingkat menengah dan mewah. Anda dapat membuka sebuah bar, kedai kopi, kafe, restoran besar. Itu semua tergantung pada apakah Anda memiliki jumlah tertentu. Tentu, itu harus dipahami bahwa restoran fine dining akan menampilkan berbagai macam produk, tingkat tertinggi kenyamanan, kecanggihan interior, harga tinggi. Biaya jasa di instansi biasa-biasa saja di bawah ini. Tapi menu bervariasi. Adapun makanan cepat saji, biasanya ada self-service dan satu set tertentu dari piring.

Detil properti

Jika Anda memutuskan untuk mengatur restoran, rencana bisnis harus menjelaskan secara rinci semua tindakan Anda dalam arah ini. Secara tradisional dimulai dengan mencari tempat. Sewa sekarang biaya dari $ 200 per persegi setiap tahun. Jika kita berbicara tentang pusat bisnis, kenaikan harga oleh lima kali. Ternyata bahwa dengan ruang tidur, Anda akan menghabiskan 3-16 ribu per bulan. orang melek huruf merekomendasikan untuk melakukan riset pasar untuk ruang tertentu. Ini berarti bahwa Anda perlu belajar aliran orang, lingkungan yang kompetitif, ketersediaan parkir, nyaman pintu masuk, jumlah pelanggan potensial, dan rincian lainnya. Ini adalah informasi yang sangat berguna. Tidak mengerti situasi di pasar, tidak perlu berpikir tentang bagaimana untuk membuka restoran. Rencana bisnis mencakup semua hasil riset tersebut.

memilih dapur

Pada hidangan dari negara mana Anda akan menawarkan kepada pelanggan tergantung pada peralatan teknis dan restoran. Lembaga ini harus memiliki arah tertentu, atau untuk tetap tak terlihat dalam aliran tempat tak berwajah mirip. Pemilik restoran biasanya didasarkan pada jenis masakan, menetapkan daerah tematik: rumah, otomotif, olahraga dan lain-lain. Eksotis di negara kita, meskipun kebijaksanaan konvensional, tidak popularitas karena. Tapi rencana bisnis restoran masakan Rusia pasti akan sukses.

pekerjaan tulis-menulis

tidak bisa dilakukan ketika Anda membuka sebuah restoran tanpa memperoleh pluralitas izin dan lisensi. Ini adalah titik utama, yang takut pengusaha pemula. Untuk mulai dengan perjanjian sewa, dan mengakhiri semua untuk mendapatkan izin dari pemerintah daerah, stasiun sanitasi dan epidemiologi, layanan kebakaran dan sebagainya. Daftar ini panjang. Perhatikan bahwa dalam pengolahan dokumen akan mengambil setidaknya beberapa bulan. Untuk membayar untuk semua jenis bantuan akan memiliki sekitar 1000 dolar.

Personil - kunci keberhasilan

Orang pertama yang perlu Anda temukan adalah seorang koki dan manajer. Pada orang-orang ini terletak keberhasilan setiap restoran. Perhatikan bahwa pekerjaan staf harus dibayar dengan baik. Anda harus hati-hati memilih perintah dari manajemen untuk pembersih.

nuansa penting

peralatan yang tidak layak menyimpan. ulasan yang baik adalah produsen Italia dan Inggris. Peralatan yang dibuat di Rusia, sayangnya, memiliki kualitas terendah. Layak sum akan dihabiskan untuk promosi. Iklan hari ini adalah mahal.

Jika membuka restoran rencana bisnis tertulis kompeten dan cakap diterapkan, usaha efektivitas biaya dan bisa mencapai 50 persen.