Daftar buah. berbuah manis. buah Rusia

Kata "buah" - bukan istilah botani. Orang-orang di bawahnya yang umumnya dipahami pohon buah-buahan yang dapat dimakan manis dan beberapa semak-semak.

Apa buah?

Diterjemahkan dari buah Latin adalah sama dengan janin. Dan di bawah kategori ini adalah cocok dan buah, dan sayuran, dan kacang-kacangan, dan biji-bijian. Baru-baru ini, buah dianggap keanggotaan dalam keluarga buah, karena keduanya dapat dimakan mentah, dan sayuran sering membutuhkan perlakuan panas. Ada klasifikasi lain, di mana sebagai buah termasuk labu, nanas, jahe dan lain-lain. Ini adalah buah dari yang Anda bisa memasak manis, benda kerja yang panjang disimpan. klasifikasi ini tersebar luas di Eropa. Apakah mungkin untuk dikaitkan dengan buah, seperti tomat, karena tomat hijau yang dimasak selai sangat lezat? Dalam beberapa kasus, buah dari tanaman dibagi menjadi buah manis dan asam atau dimakan dan termakan. Dengan demikian, pembagian sayuran, buah-buahan dan berry sangat kondisional. Ada banyak klasifikasi lain yang diadopsi dalam berbagai bidang ilmu pengetahuan, industri dan kebutuhan lainnya. Sebagai contoh, struktur buah dipisahkan menjadi batu dan pome, asal - di alam liar dan dibudidayakan atau hibrida peternakan. Bahkan ada - hijau dan merah buah-buahan. Intinya adalah bahwa pigmen merah kadang-kadang reaksi alergi. Hal ini berlaku untuk stroberi, jeruk dan sebagainya. N., Jadi tidak dianjurkan untuk memiliki sejumlah besar wanita hamil dan anak-anak. kurangnya kalium dan karoten, kategori ini dapat membuat, misalnya, karena aprikot.

aprikot

Aprikot dan spesies liar zherdel tumbuh di selatan Rusia. Berapa banyak buah-buahan manis, aprikot cocok untuk selai, tetapi karena jumlah besar pektin, mereka dengan cepat mengkristal, sehingga sering pergi ke selai, permen, selai, jus. Buah kering dengan batu (aprikot) dan diadu (aprikot) zaparivayut air mendidih dan menggunakan sebagai untuk mengisi pai dan sangat kering digosok ke dalam tepung dan menambah adonan. jus aprikot karena tingginya kandungan kalsium dan zat besi, adalah pada daftar buah-buahan yang diindikasikan untuk hamil dan menyusui untuk makan bayi. Sejumlah besar fosfor dan magnesium membuatnya sangat diperlukan untuk operasi normal dari otak. Kalium yang terkandung dalam pulp aprikot, tindakan yang besar pada sistem kardiovaskular, memperkuat miokardium.

pisang

aprikot segar - sebuah counter jarang pengunjung dari toko-toko, tetapi merupakan alternatif yang baik - pisang, buah yang dijual sepanjang waktu. Semua karakteristik ini - berry nyata. Dalam kasus lain, pisang luar negeri untuk konsumen lebih mudah diakses dari dalam negeri.

Sebuah fitur menarik dari tanaman ini memberikan kontribusi untuk penyebarannya oleh tempat diukir dunia. Kenyataan bahwa Anda perlu untuk mengumpulkan pisang sampai mereka matang, yaitu, hijau dan padat. Jika Anda meninggalkan mereka pada tanaman, mereka akan kehilangan sifat yang berguna mereka dan rasa. buah dipetik, di sisi lain, beristirahat, menjadi lebih manis dan lebih lengkap pada komposisi elemen mineral dan pati buah segar mentah ditransformasikan menjadi gula buah yang mudah dicerna. jumlah besar kalium, magnesium, kalsium, natrium dan fosfor membuat pisang sangat diperlukan untuk makanan bayi. buah ini akan mendapatkan dan ketika anak itu ditemukan alergi terhadap gluten yang terkandung dalam sereal. Sekarang efedrin bubur pisang, yang sedikit meningkatkan tekanan darah, sehingga ditampilkan gipotonikam.

buah-buahan tanah Rusia

Rusia kaya akan perkebunan tanaman buah-buahan liar. Di Timur Jauh, seperti honeysuckle tumbuh di wilayah Kaliningrad - buckthorn laut, raspberry, blackberry dan rosehip, di Bashkortostan di Ural - apel, cherry, Siberia - raspberry, kismis, cranberry, blueberry, cranberry, stroberi. Daftar buah-buahan dan berry begitu besar bahwa untuk daftar mereka semua dalam sebuah artikel pendek adalah mustahil. Primordial Rusia dapat dianggap sebagai apel, pir, ceri, jenis yang tak terhitung jumlahnya buah. Selain di atas, itu adalah - blackberry, blueberry, batu semak duri, raspberry, crowberry, cloudberry, cranberry, gunung abu, hawthorn, Saskatoon, elderberry, ceri, dll Dan ini bukan daftar lengkap dari buah-buahan dan berry, yang ditemukan di wilayah negara kita ..

Goji berry atau Boxthorn?

Baru-baru ini, sebagai produk untuk menurunkan berat badan adalah sangat diiklankan tanaman buah goji. Jika kita mengambil classifier referensi, yang merupakan deskripsi dari buah-buahan dan berry, Anda akan menemukan bahwa tanaman ini indah akrab bagi setiap Rusia dan didistribusikan secara luas di seluruh wilayah Rusia, dan kami mengundang Boxthorn. berry ini tidak sangat menikmati popularitas besar di antara nenek moyang kita, karena dia tidak rasa asli dan aroma terlihat, seperti raspberry, kismis dan stroberi. Selain itu, dalam penampilan dimakan wolfberry dapat dengan mudah bingung dengan beracun serigala berry. Pelangsing nenek kita sering digunakan gooseberry.

gooseberry

"Utara Anggur" seperti dengan tangan ringan dikenal sebagai Michurin gooseberry tumbuh di setiap taman depan dan di jalan-jalan, bukan Rusia asli. Ini dibawa ke kami berabad-abad yang lalu. Dalam sejarah saat Ivan III, ada yang menyebutkan dari semak ini. sifat rasa berry telah lama dihargai dan digunakan dalam memasak untuk compotes, selai, selai, jeli, saus, jus, anggur, minuman dan cuka. Gooseberry sangat berguna dari sudut pandang kedokteran. Rebusan daun dan buah di minum TBC, sifat antiseptik dan anti-inflamasi berry membantu dalam peradangan kulit. Diare dan diare gooseberry hanya ada pengganti. Kemampuannya untuk menyesuaikan kursi untuk meningkatkan metabolisme secara keseluruhan, mengeluarkan racun, dan untuk meningkatkan nada unik. Sulit untuk menemukan cara yang lebih efektif untuk melawan obesitas daripada gooseberry (musim panas - berry di musim dingin - cuka).

Minuman dari buah-buahan dan sayuran untuk meningkatkan metabolisme

Ini telah lama untuk meningkatkan metabolisme digunakan cuka buah alami dengan madu. Pelangsing dua sendok makan cuka dengan jumlah yang sama madu diencerkan segelas air hangat dan minum pada waktu perut kosong. Baik cuka rumah tangga adalah gudang vitamin dan mineral. Oleh karena itu, memang benar bahwa antusiasme untuk produk ini dalam beberapa tahun terakhir telah mendapatkan momentum. Membuat cuka tidak sulit. Untuk itu diperlukan hanya buah lezat atau buah dan sedikit gula. Pematangan waktu - 2 minggu dalam terang dan 40 hari di tempat gelap. Cuka dapat tambahan dibumbui dengan bumbu dan madu. 3 persen cuka rumah tangga yang ideal tidak hanya sebagai vitamin dan minuman energi, tetapi juga untuk pengasinan daging dan ikan, saus salad, ia menemukan penggunaan dan tujuan kosmetik. Set buah-buahan, yang membuat cuka, tidak akan lengkap tanpa menyebutkan apel.

apel

Awal dan akhir, raksasa dan rennet kecil - buah-buahan ini dicintai oleh semua dan hampir tidak ada kontraindikasi. Mereka digunakan dalam nutrisi makanan dan klinis, diperas jus, masak compotes, selai, jeli, saus dan cuka lakukan. Anemia makan apel kelenjar. Daging buah besi tongkat jarum atau paku, biarkan selama setengah hari, maka benda logam dihapus. Sekarang Anda dapat makan apel. Coli oksida digunakan berulang kali, karena setiap kali reaksi kimia antara asam dan logam lebih cepat dan lebih intens.

Tidak seperti banyak buah-buahan lainnya, apel sangat diminati tidak hanya untuk kualitas kuliner dan obat yang sangat baik, tetapi juga untuk biaya rendah dan ketersediaan. Apel di Rusia yang luas selalu dalam kelimpahan. Dalam beberapa tahun hasil melebihi kemampuan prosesor, dan apel hilang, yang sangat disayangkan. hadiah ini alam harus menghargai dan menggunakan untuk kesehatan.

Tanaman buah - lahan Rusia pergi

Sebelum revolusi 1917 di konservatori Grand Dukes berbuah jeruk dan pohon jeruk tumbuh nanas dan pohon palem. Tumbuh buah-buahan tropis di rumah kaca tidak terlalu sulit jika Anda memberikan mereka dengan pencahayaan yang cukup, kelembaban dan suhu udara. Namun, sebagai suatu peraturan, rumah kaca dari buah dan sayuran tidak memiliki sifat yang sama seperti rekan-rekan mereka tumbuh in vivo. Agronomi telah belajar untuk regionalize varietas tanaman seperti yang sebelumnya tidak bertahan di lingkungan kita. Peternak menciptakan budaya baru, dan mereka secara bertahap menjadi bagian dari flora Rusia. Tukang kebun telah lama dan berhasil ditanam di plot stroberi mereka, physalis, Chaenomeles, Magonov Actinidia, serai dan tanaman lainnya, tidak cukup tradisional untuk tanah dan iklim kita. proses berjalan dalam arah yang berlawanan - di Eropa adalah perlahan tapi pasti mengendap honeysuckle Timur Jauh.

tanaman merambat berbau harum

Honeysuckle, atau cherry Timur Jauh, - salah satu dari mereka buah-buahan yang tidak dipanen dengan metode industri, yang sangat disayangkan, karena berry ini berbeda rasa halus dan aroma yang lembut, mengingatkan blueberry. Honeysuckle mendapatkan selai menakjubkan, jus dan anggur. buah kering, musim dingin diseduh dan diminum sebagai diuretik, agen anti-inflamasi dan multivitamin. berry segar rastortye diterapkan untuk bisul eksim dan luka kulit lainnya. Ringan mekar semak dari buah pertama tanaman lintang Rusia. Buah muncul Mei-Juni, stroberi 1-2 minggu sebelumnya.

buah tradisional untuk liburan Tahun Baru

Bau jeruk keprok, coklat dan pinus jarum - aroma akrab Tahun Baru. Bahkan di masa Uni Soviet, jeruk dan cokelat di anak-anak Tahun Baru hadiah set. buah musim dingin di pasar bebas tidak terlihat, dan bau mandarin, dicampur dengan udara dingin, mengakuisisi khusus, selamanya berkesan liburan rona. Tapi pohon-pohon kerdil dengan buah cerah dan daun lilin mengkilap menghiasi kusen jendela kita sepanjang tahun. Di antara mereka - lemon, jeruk, jeruk dan lainnya buah jeruk. daftar akan lengkap tanpa kumquat kecil dan limau hijau. Karena jumlah besar vitamin C, mereka telah dianjurkan selama rehabilitasi setelah sakit dan untuk meningkatkan imunitas. Jika Anda makan buah jeruk secara teratur, secara signifikan akan mengurangi kadar kolesterol darah dan membersihkan getah bening. Dalam memasak, buah jeruk digunakan untuk selai, manisan, marmalades, serta dalam saus untuk makanan laut, ikan dan hidangan daging. Jika Anda memiliki alergi terhadap buah merah, memilih jeruk kuning-hijau atau pomelo.

Metode tradisional untuk panen dan pengolahan buah

Bahkan saat ini, ketika lebih dari 20% dari wilayah bebas dan ditumbuhi tanaman liar hampir hilang, aktif tumbuh kota dan perusahaan industri yang dibangun di tanah yang belum dikembangkan Eropa di Rusia. Sampai saat ini, orang-orang pergi ke hutan untuk buah-buahan yang bermanfaat. Dari zaman dahulu, musim panas dan musim gugur, nenek moyang kita terlibat dalam pengumpulan dan penyusunan hadiah dari alam, seperti buah, rempah-rempah, jamur, kacang-kacangan, akar dan buah-buahan. orang Rusia menyambut musim dingin dan panjang puasa (Natal dan besar) sampah penuh. Mereka mampu menjaga buah dan sayuran dalam berbagai cara. Musim panas memetik apel, pir dan buah-buahan yang besar dan manis lainnya. Buah-buahan segar dipotong menjadi pelat tipis diletakkan di nampan dan ditutupi dengan kain tipis untuk perlindungan terhadap serangga dan debu. Hal ini dilakukan pada hari-hari kering dan panas. Jadi stocking dan lainnya berry dan buah-buahan, seperti aprikot, anggur, ceri, ceri, plum, mawar, dan sebagainya. d. Dalam novel oleh penulis Rusia tincture sering disebutkan dan minuman cranberry, ceri, kismis, abu gunung. Perempuan dimasak selai, jelly, selai, dan tidak selalu dengan gula, dan sering pada madu, yang selalu cukup. Dari gooseberry hijau, diisi dengan kenari, melakukan memperlakukan menakjubkan. Gooseberry direndam dalam vodka, disimpan semalam di es dan dimasak dengan daun cherry. Beberapa kekosongan sweet untuk lebih banyak rasa meletakkan jarang bahwa buah-buahan waktu jeruk. Daftar resep kuno masakan Rusia tidak akan lengkap tanpa rasa nasional untuk ikan, daging dan bubur. Nenek moyang yang guru besar dari bagian dari menciptakan berbagai kaldu, yaitu saus. Bagi mereka, di musim gugur spesies tertentu buah direndam dan minuman keras.

buah Mochenov

Buang air kecil, atau, seperti yang disebut, pengawetan, - salah satu yang paling umum dalam cara-cara lama panen buah. Hal ini dilakukan dengan cranberry, cloudberries, cranberry, apel, pir, plum dan semangka. Murni, tanpa buah cacat diletakkan di tong kayu ek, diselingi dengan jerami, menuangkan air mendidih dengan garam dan sedikit gula, malt dan tepung gandum, dan diadakan seminggu di ruangan yang hangat untuk fermentasi. Setelah periode ini, barel dipindahkan ke ruang bawah tanah yang dingin. fermentasi lanjut berlangsung sekitar satu bulan. Setelah itu, produk tersebut siap untuk digunakan. Mochenov apel terjaga dengan baik sampai musim panas. Mereka sangat lezat, tapi untuk pemrosesan tersebut hanya cocok kemudian, varietas keras seperti Antonovka, adas manis, kunyit Pepin dan lain-lain. Oak barel dan jerami sangat memperkaya rasa buang air kecil. Tetapi jika mereka tidak tersedia, Anda dapat menggunakan enamel, kaca atau piring keramik. Mochenov cranberry diproduksi saus lezat untuk lemak hidangan daging, bebek dan daging rusa. Berries dicampur dengan sejumlah kecil tepung gandum (untuk kepadatan), diseduh dengan air mendidih, tambahkan garam secukupnya dan gula. kaldu ini selalu menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan Rusia.

semangka

Bisakah kita menganggap buah semangka termasuk dalam daftar? Tidak ada konsensus tentang masalah ini tidak ada, tetapi tidak peduli apa kategori ia milik - untuk buah, sayuran atau buah, melon dicintai oleh semua. Baik orang dewasa dan anak-anak, dan berharap untuk musim semangka. Buah Afrika lama tertangkap dengan baik, tidak hanya di selatan tetapi juga di wilayah tengah Rusia, seperti untuk penuh pematangan perlu iklim yang kering dan panas. Musim semangka, orang yang menderita batu ginjal, memiliki kesempatan besar untuk menyingkirkan masalah ini. jus semangka mengandung zat yang mempromosikan pembubaran batu dan sifat diuretik yang mempercepat ekskresi garam. Asam folat sangat diperlukan dalam sintesis protein dan mempromosikan pembaharuan darah. Hal ini hadir dalam banyak sayuran, tetapi dalam perlakuan panas selalu hancur, karena di musim semangka tidak boleh melewatkan kesempatan untuk menyembuhkan tubuh Anda.

Sifat parah Rusia setiap tahun menyajikan kita dengan hadiah yang kaya. Banyak jenis buah-buahan dan berry yang terkenal dan banyak digunakan dalam makanan dan tujuan pengobatan, tetapi ada orang-orang bahwa kita telah melupakan, memilih untuk vitamin sintetis dan eksotik ekspor. Hal ini tidak bisa bertahan selamanya. Ada kemungkinan bahwa kita akan pernah kembali ke teh dari kismis, raspberry dan blackberry, minuman dari viburnum dan gunung abu, dan bebek lemak dengan cranberry akan direbus buah atau melon Mochenov.