Di mana adalah tempat kelahiran kopi

Di mana adalah tempat kelahiran kopi? Tentu saja tidak di Eropa. Dia - di Afrika. Bahkan, dunia kopi memberi Ethiopia. Hal ini di negara ini untuk pertama kalinya belajar bagaimana menumbuhkan Arabika yang terkenal. Negara ini sejauh adalah produsen minuman utama di dunia. Setiap tahun ada sekitar 200-240 ton dipanen biji-bijian mentah. Menurut statistik, budidaya tanaman ini bergerak dalam empat dari penduduk negara itu. Pada saat yang sama bagian yang cukup besar dari semak-semak kopi liar belum diproses. Negara ini adalah tempat kelahiran kopi nyata, karena memberinya sifat.

Secara historis, bahwa konsep "kopi" - "Ethiopia" menjadi hampir identik. Hal ini di negeri ini, di wilayah pegunungan Kefa (dari mana datang nama minuman) adalah asli berbagai "arabika". Pada zaman kuno, kopi tidak digunakan untuk menyeduh minuman. Berber dan Ethiopia menikmati digulung dari bola gandum hancur. Juga, mereka bersikeras anggur.

Meskipun kelahiran kopi - Ethiopia, tetapi untuk mempersiapkan minum pertama kali belajar Arab. Mereka mulai merendam biji dalam air dan menunggu infus nya. Ternyata minuman menyegarkan, yang merupakan suatu keharusan perantau tak kenal lelah, selalu bergerak. Kemudian, biji kopi telah belajar untuk panggang di atas api dan minuman air mendidih. Pada abad ke-13 butir baja pra-kering di bawah sinar matahari dan kemudian dikalsinasi dan lebih lanjut tentang arang.

Saat ini, kopi di Ethiopia tumbuh perkebunan petani kecil, dan besar - pada skala industri. Sebagai ribuan tahun yang lalu, sebagian besar produksi berasal dari tumbuh liar- pohon kopi.

belukar alami pohon sangat padat. tanaman budidaya menempati sekitar sepertiga dari total luas. Pohon di ketinggian 1100- 2100 meter pada suhu hingga 25C Celcius. Mengumpulkan biji-bijian dari bulan Agustus sampai Januari.

Di Ethiopia, kopi terbuat dari satu jenis - adalah Arabika pengolahan kering. varietas Ethiopia terkenal yavlyayustya Harar dan Jimmy, memiliki rasa yang sangat baik dan sering digunakan dalam campuran dengan Jawa dan kacang Kolombia.

Ada juga pandangan bahwa tempat kelahiran kopi - Brazil. Pada prinsipnya, ini tidak benar, karena biji-bijian yang dibawa ke sini oleh peziarah, yang mampu tumbuh dari pohon mereka. Itu terjadi pada abad kedelapan belas. Namun, rumah kedua kopi Brazil bisa disebut sah.

Seperlima wilayah negara itu ditempati oleh pohon kopi. Berikut menumbuhkan berbagai Arab - Maragogype, bourbon dan Mundanije dan lain-lain. Tidak seperti Ethiopia, produksi kopi didasarkan pada pendekatan ilmiah. Banyak varietas (misalnya, santos) tidak spesies botani pohon kopi, dan diatur oleh pilihan berbagai wewangian dan rasa.

Selain varietas "murni" yang dicampur dan menjual berbagai "karangan bunga" - rasa yang sangat menarik dan bau campuran yang menjaga standar tinggi secara konsisten kopi.

Brasil kini bahkan disebut "kekuatan kopi" dan pada daerah São Paulo menghormati budaya ini didirikan monumen ini - pohon perunggu Coffea.