Hidangan daging sapi: daging sapi berburu shulyum

Sapi - hewan yang indah, itu selalu menjadi sumber yang berguna susu, dari yang sejak zaman kuno ibu rumah tangga membuat yogurt dan keju cottage dan krim asam, dan ketika waktunya tiba, seluruh keluarga menyediakan pakan berguna. Setiap mencuci piring daging sapi mereka, yang sekarang ditetapkan nama-nama ibu rumah tangga menerima: beef stroganoff, steak, daging panggang, chakhokhbili, schnitzel, karbonat, dan bahkan puding, tapi itu hanya sedikit makanan yang bisa dibuat dari daging segar.

Setiap bangsa telah menambahkan hidangan daging sapi catatan mereka yang unik, resep mulai lulus dari tangan ke tangan, dan berakar dalam keluarga di mana sudah mengalami perubahan yang, menemukan rasa yang unik. Veal baik karena daging tidak berminyak dan dapat digunakan dalam metode diet, itu adalah zat jauh lebih berguna daripada di daging lainnya. daging sapi cincang ketika dibentuk dari irisan daging atau digulung gulungan, tidak menyebar di panci dan baking tray, dan tidak mencair ketika keluar dari itu mulai menonjol jus.

Tapi di samping hidangan tradisional, ada pemburu lain. Sejak zaman kuno, orang telah diburu berburu, jangan permainan piring dan daging di atas api, itu memberi daging khusus, atau dengan aroma tak tertandingi. Hidangan utama dianggap pemburu shulyum yang dicerna baru tertangkap game dengan penambahan berbagai sayuran terbakar. Pecinta sisanya negara daging sapi shulyum tidak pernah cocok. Itu adalah api hidup akan versi hampir murni dari hidangan ini indah. Mereka yang tidak memiliki kebun atau kesempatan untuk melakukan sapi shulyum di atas api, mungkin berhasil membuatnya di rumah. Untuk melakukan hal ini, daging nakoptit atau membeli rusuk siap pakai. Anda juga dapat persediaan pada salad "berasap".

Untuk shulyum daging sapi lebih beraroma, Anda perlu merebus daging sapi, tulang rusuk merokok.

bahan:

- 3.700 liter air;
- smoked beef rib 500 g;
- tiga kentang ungu (mereka tidak berantakan);
- dua bawang ungu;
- Morkovina kecil;
- dua tomat gemuk;
- Hijau paprika;
- dua iris bawang putih ungu;
- kacang polong, lada hitam dan garam kasar, sepasang daun laurel;
- daun dill dan peterseli, bumbu khusus untuk shulyum, jika tidak, "berasap".

Memasak hidangan daging sapi "shulyum":

1. dipisahkan dengan pisau, merokok tulang rusuk daging sapi terpisah. Untuk menggeser mereka dalam sebuah wadah dengan air siap dan dicerna dalam panas kecil selama sekitar lima puluh menit, menghilangkan busa film. Setelah memasak, untuk efek terbaik, saring kaldu yang dihasilkan dan tuangkan di atas mendidih tepi air.
2. Hapus kentang ungu dan memotong batu menengah yang, tidak lebih kecil, agar tidak berantakan.
3. tomat Gemuk mencuci, menghapus batang dan potong dadu besar.
4. lampu Violet memurnikan dan dipotong menjadi cincin atau setengah cincin, itu semua tergantung pada ukuran. Jika lampu besar, memotong mereka hanya lebih baik.
5. Lepaskan kulit dari wortel dan potong menjadi polukruzhochkami kecil.
6. Dari paprika menghapus tangkai dan biji dan potong dadu menengah.
7. diletakkan dalam kaldu mendidih, ke tulang rusuk, semua sayuran siap, kecuali tomat dan merica, didihkan tidak lebih dari sepuluh menit. Kemudian tambahkan semua produk sisa, dan bumbu dalam jumlah dengan kebijakannya sendiri.
8. Setelah delapan menit, angkat dan memberikan minuman lebih menit dan dua puluh lima, erat luka dengan penutup handuk.

hidangan daging sapi yang sangat baik dikombinasikan dengan tomat dan saus krim, sehingga melayani dengan produk favorit Anda. Anda dapat membuat saus Anda sendiri. Untuk melakukan hal ini, remas-remas dalam wadah terpisah, 120 ml krim, 45 ml pasta tomat, beberapa siung bawang putih ungu, garam besar, kemangi kering dan dill, hati-hati Aduk dan dimasukkan ke dalam mangkuk, sehingga setiap orang bisa musim sejauh lebih suka.