Homemade anggur yang terbuat dari apel: jalan panjang untuk sensasi yang tak terlupakan

Ini dia, hortikultura paradoks: berusaha, lebih setiap apel pohon tryaseshsya sebagai atas anak sendiri, dan ketika Anda kebun apel, penuh rasa syukur dalam bentuk panen yang berlimpah, kesedihan ke pundi-pundi Anda ... Jadi maaf! Dan apel laut, dan tempat untuk menempatkan mereka. Apa itu, membusuk?! Tidak mungkin!

Memasak, pengeringan, jus - itu semua familiar dan berguna, tidak diragukan lagi. Tapi latar belakang inilah entah bagaimana kehilangan buatan sendiri anggur yang terbuat dari apel. Sederhananya - cider. Ya, sama, kami besar-nenek sangat dihargai dan dimasak. Dan tidak tushuytes bahwa, baik, sari terbaik diseduh di Perancis, Jerman dan Spanyol. Dan kita tidak dilahirkan kemarin!

By the way, menurut apakah kronik, atau legenda, diciptakan terkenal sari raja Frank Karl Veliky. Mol, setelah ia duduk di tas, yang berisi apel over-matang. Agustus titik kelima bekerja seperti pers - dan kami punya cider. Namun, membaca karya-karya Pliny the Elder, tahu bahwa anggur buatan sendiri dari apel dianiaya di Roma Kuno sebelum era kita ...

Kondisi yang penting untuk persiapan sari: apel dipilih untuk tidak mencuci untuknya. Mikroorganisme yang dijajah kulit mereka, di masa depan akan berguna. Kotor apel kain bersih atau sikat halus, inti dengan biji dan menghapus bagian yang busuk.

Sangat baik, jika Anda miliki adalah juicer - itu akan memberikan minimum ditimbang jus apel berdaging, dan di masa depan proses akan disederhanakan. Jika Anda belum bisa mendapatkan, kecuali mengambang ... Nah, perlu untuk bermain-main: membuat saus apel, meremasnya melalui kain tipis atau tekan. Masih tidak mendapatkan jus, dan haluskan cair. Tapi untuk sari dan itu akan cocok.

Hasil dari upaya harus ditempatkan dalam panci besar atau drum yang. Di sini, karena mikroorganisme yang disebutkan sebelumnya, campuran mulai memfermentasi, menjadi suatu keharusan. Pada permukaan pulpa akan terakumulasi. sentuhannya sementara itu tidak perlu, hanya untuk dua hari dari waktu ke waktu untuk mengaduk isi kontainer. Pada hari ketiga lengan saringan atau panci dan untuk menghilangkan lapisan padat pulp, hanya menyisakan sebuah film kecil di permukaan. Ini harus mengendus. Uchuet khas asetat bau - semuanya adalah dalam rangka: proses telah dimulai.

Metode ini anggur dari apel terpikirkan memasak tanpa gula. Tapi dengan jumlah yang akan ditentukan di muka. Jika Anda membutuhkan sari kering atau semi-manis, per liter jus harus menambahkan 200-220 gram gula, jika manis atau makanan penutup - 300-400 gram. Lebih meningkatkan konsentrasi gula tidak: mendapatkan cairan memualkan jahat dan merusak produk.

Jika Anda ingin anggur buatan dari apel, bukan cuka sari apel, saatnya untuk strip wort ke dalam kontak dengan udara. Oleh karena itu kita tempatkan dalam wadah tertutup, tapi hanya untuk 4/5 dari ketinggian (meninggalkan ruang untuk busa). Tentu saja, dilengkapi dengan segel air, sempurna akrab bagi banyak penggemar dari produk buah. Jika tidak dipancarkan selama gas fermentasi punya tempat untuk pergi. Sesak dipastikan senyawa tanah liat daubing.

Bagaimana mempersiapkan anggur apel di, lebih tepatnya, untuk memenuhi beberapa persyaratan? Simpan di (20 ... + 22) lokasi gelap dan hangat. Jangan membuka. Jangan aduk. Tunggu satu bulan setengah. Bagaimana menghentikan perangkap air untuk mengalokasikan gelembung - tunggu beberapa hari lagi.

tidak sabar bisa mulai makan. Mereka yang tidak suka bau tebing dan rasa, dianjurkan untuk memberikan sari sepenuhnya matang. Anggur hati-hati dituangkan ke dalam wadah tertutup lain, sebelumnya dicuci dan dikeringkan. Hal ini harus dilakukan dengan hati-hati, dengan cara tabung, dan pastikan untuk mengisi ke atas. Kemudian aman disegel kembali dan disimpan di tempat yang dingin gelap. Dan bersabar selama dua atau tiga, tapi lebih baik - selama empat bulan.

Hanya kemudian buatan sendiri apple anggur -, warna gelap-kuning, bau alam yang menyenangkan dan rasa (beberapa gourmets mengatakan sari yang jauh lebih bagus daripada anggur anggur) - siap untuk menghias dan pertemuan keluarga, dan pertemuan ramah. Untuk kesehatan Anda!