Bagaimana mempersiapkan gulungan daging sapi dengan jamur dan keju: resep menarik

Anehnya hidangan lezat dan indah dapat diperoleh dengan melipat massa daging hal-hal kecil, menempatkan mereka dalam berbagai topping. Menurut prinsip ini siap dan daging sapi gulungan. Sebagai shell dapat menggunakan seluruh piring daging dan pra-acar ringan dipukuli off. Juga perwujudan asli dari pembungkus mungkin mengisi gurih dari massa isian.

Rolls daging sapi dengan jamur

Seperti mengisi digunakan dalam hidangan ini produk yang luar biasa - enokitake. Jamur ini Jepang putih dengan topi kecil dan kaki panjang tipis. Sebelum membungkus daging mengisi tidak lebih diperlakukan. Tapi saus yang direbus gulungan daging sapi, kesedapan khusus yang berbeda dan saturasi. Piring daging (400 g) pra sedikit mengusir untuk memperoleh lapisan tipis seragam, dan kemudian menempatkan mereka selama 15 menit. bumbu dari 1 sdm. l. kecap, 1 jam tidak lengkap. l. bawang putih bubuk kering, 2 sdm. l. setiap sayuran (sebaiknya zaitun) minyak. Jamur (200 g) mempersiapkan untuk ukuran masa depan gulungan. Membungkus mereka erat dalam potongan daging. Diizinkan tonjolan di kedua tepi 2-3 cm. Cepat goreng sampai berwarna keemasan pada minyak panas. Berkurang setengah kali lipat gulungan dalam panci dan tuangkan saus: 1 gelas faceted dari air atau rendah lemak kaldu daging, 1 sendok teh penuh .. pati jagung, gula putih, lada hitam dan garam. Didihkan, sedikit menutup tutup, sekitar setengah jam.

Apakah dan bagaimana membuat kecil roti daging cincang?

Tentu saja, jauh lebih mudah untuk membungkus mengisi di dipotong dalam bentuk pelat tipis, potongan-potongan daging. Sebagai aturan, mereka mengalahkan sedikit sebelum mengisi lewat film plastik atau silikon. Hal ini juga memungkinkan untuk memberikan kelembutan preform sedikit diasinkan. Tapi begitu terjadi bahwa tidak selalu tersedia sepotong daging dapat dipotong menjadi rapi, seragam ketebalan dan ukuran piring. Dalam hal ini, Anda dapat mencoba pengaturan pilihan lain. Ternyata hidangan yang sangat juicy dan lezat bila digunakan sebagai lapisan luar daging. Dan bahwa gulungan dari daging sapi terawat bentuk atas mereka juga dibungkus dengan potongan daging asap. Setelah menggoreng lembaran atas menjadi kemerahan dan cukup kuat. Karena kekayaan ini dipertahankan sebagai isian internal dan daging cincang. Sebuah resep rinci untuk hidangan ini dengan indikasi proporsi bahan yang tercantum di bawah ini dalam artikel ini.

Komposisi roll cincang

Hidangan ini terdiri dari tiga lapisan. Pertimbangkan apa yang diperlukan untuk membuat masing-masing.

Komposisi mengisi warna-warni dan juicy:

- 200 gram jamur segar (terbaik untuk mengambil jamur);

- 2 sdm. l. dimurnikan (tidak berbau) dari setiap minyak sayur;

- 3 siung besar bawang putih;

- sekelompok besar bayam segar (sekitar 150-180 gram);

- 2 besar berdaging lada Bulgaria segar (merah);

- 3-4 menengah lembut tomat kering;

- ½ atau sedikit lebih dari satu sendok teh .. natrium garam kasar;

- 1 dengan item atas. l. Italia bumbu gurih kering (dapat menggantikan Provence herbal).

Komposisi cincang "mantel":

- 1 kg film ramping tanpa coretan dan daging sapi;

- 1 telur segar;

- 1 siung besar bawang putih;

- sinar hijau kecil (peterseli, kemangi);

- pinch oregano kering;

- ¼ sdt .. lada digiling akut;

- sejumput cabe merah rawit;

- ½ atau sedikit lebih dari satu sendok teh .. garam.

Komposisi lapisan memperbaiki:

- 7-10 strip panjang dan sempit daging.

Persiapan roll cincang

Produk yang diusulkan dapat disiapkan dalam satu gulungan besar. Dalam keadaan dingin, maka akan sangat indah untuk melihat sebagai irisan cross-piring. Jika Anda ingin membawa ke gulungan meja daging sapi dengan pipa panas, membuat benda kerja portioned kecil.

memasak isian

jamur bersih dan memotong di iris tipis kecil. Cincang bawang putih dengan pisau tajam. Pada goreng minyak dipanaskan jamur cepat menguap cair. Setelah 15-20 menit. tambahkan bawang putih, rempah-rempah, cincang bayam dan garam. Rebusan massa beberapa menit. Setelah pendinginan, campur dengan kupas dan potong dadu paprika berdaging manis dan tomat kering.

Pembentukan lapisan farshevyh

Daging Peremel halus (jika diperlukan 2 kali) melalui penggiling daging. Aduk dalam massa bawang putih dan cincang, mengunjungi pisau tajam, tumbuh-tumbuhan, rempah-rempah, dan telur. Baik jijik, campuran garam. Oleskan pada sebuah kertas roti perkamen dan menyebar isian di atasnya lapisan 1,5 cm. Top dengan isian. Hati-hati angkat perkamen, secara bertahap menggantikan massa.

bungkus daging

Bungkus irisan produk daging yang bergerak dalam spiral.

pembakaran

Tempatkan gulungan dalam dipanaskan untuk oven suhu rata-rata dan masak 50-60 menit.

Cara memasak daging sapi gulungan dengan keju?

Demikian pula untuk opsi yang diajukan pertama bisa agak berbeda dalam penampilan dan rasa hidangan. Ini gulungan resep daging sapi membutuhkan mengisi berbeda. Sebagai keju penggunaan filler. Cara terbaik adalah untuk mengambil jenis keras, yang, ketika dipanaskan, meleleh dan dikonversi menjadi massa kental homogen. Isian sudah siap, dibutuhkan minimal waktu, sehingga shell daging untuk kelembutan lebih besar Anda perlu mempersiapkan sesuai. Pertama, itu diinginkan untuk menggunakan untuk memasak makanan daging sapi muda atau sapi tanpa coretan dan film-film asing. Ketika memotong mencoba untuk bergerak sepanjang serat dan membentuk ketebalan yang sama dari preform tersebut. Potongan-potongan tersebut kemudian dengan hati-hati mengusir dapur palu melalui bungkus plastik dan tempat di marinade anggur, cuka atau jus lemon. Keju parut atau dadu. Ditempatkan pada setiap potongan daging sekitar 1 sendok makan bagian atasnya isian, membungkus produk dalam gulungan. Susun di atas loyang dan panggang sampai matang.

Selera gulungan dapat berhasil siap dengan tambalan lainnya. Jadilah kreatif dan memiliki sangat lezat!