Rumah anggur dari buah anggur: hukum dasar minuman yang baik

Wine - itu mungkin teknik yang paling minuman kuno memasak yang telah mencapai hari-hari kita. Tampaknya, resep sederhana, tetapi pada saat yang sama untuk membuat anggur buatan lezat dari anggur tidak begitu sederhana - kebutuhan untuk secara ketat mengikuti kanon tertentu. Mereka berhubungan langsung dengan diri mereka sendiri buah-buahan, yang dikumpulkan untuk produksi minuman, jus ditekan dari buah, kemasan yang akan menanamkan jus sampai empuk dan, tentu saja, yang paling penyimpanan, tapi mari kita semua dalam rangka.

buah

Adapun memetik buah untuk memo jus diperoleh, itu semua sangat serius, dan persiapan untuk langkah ini diperlukan untuk memulai dengan penanaman dan perawatan pohon anggur: anggur toko sendiri semua energi positif dan negatif, yang ditransfer ke itu pada semua tahap penciptaan. Untuk mempersiapkan minuman harus memilih buah yang terbaik, semuanya harus memenuhi berry busuk dan hijau - mereka bahkan dalam jumlah terkecil yang diperlukan rampasan rasa anggur selesai.

Kandungan gula

Aturan ini berlaku untuk ditekan jus anggur. pembuat ahli-anggur mengatakan bahwa jika Anda ingin memasak sempurna buatan anggur dari buah anggur, jus dari kandungan gula harus minimal 20% untuk itu - jika anggur akan sedikit alkohol, yang memiliki dampak negatif pada stabilitas minuman. Dalam rangka untuk mendapatkan jus dengan tingkat yang diperlukan kadar gula, perlu untuk mengumpulkan hanya buah yang matang. Namun, dalam banyak kasus, bahkan ini tidak membantu untuk mencapai tingkat yang diinginkan dari kandungan gula, sehingga jus sering ditambahkan gula, contoh yang dapat berfungsi sebagai resep anggur dari buah anggur Isabella - ia menyediakan untuk penambahan 40 gram gula per liter jus.

anggur

Jika Anda ingin memasak buatan anggur dari buah anggur - untuk menanam di kebun anggur varietas anggur anggur Anda - hanya cocok untuk persiapan minuman berkualitas. Untuk saat ini, ada beberapa varietas yang ideal untuk ini: Bupati, Kristal Festival, Saperavi utara dan Stepnyak. Banyak pembuat anggur pemula di awal jalan membuat kesalahan besar dengan menanam di kebun mereka varietas anggur Isabella dan Lydia: mereka kategoris tidak cocok untuk pembuatan berkualitas tinggi dan lezat buatan anggur. Pertama, semua rampasan jumlah besar lendir yang terkandung di dalamnya, dan kedua - meningkatkan tingkat asam dalam kulit buah. Dan selain itu, anggur dari buah anggur Isabella di rumah ternyata sludge yang terakumulasi di bagian bawah wadah selama penyimpanan, dan kemudian dapat disimpan dalam hati.

tara

Homemade anggur dari buah anggur apapun sangat menuntut untuk membersihkan siap untuk wadah penyimpanan. Periksa ketersediaan sangat sederhana. Ambil laras dan dimasukkan ke dalamnya sepotong belerang dan kemudian tutup wadah. Setelah beberapa waktu, hasil suara: belerang dibakar - tuangkan jus dan meninggalkan anggur, dan jika tidak - uap barel besi dengan soda hingga mencapai sterilitas yang sempurna.

penyimpanan

Untuk penyimpanan minuman itu perlu untuk mempersiapkan lokasi terpisah (di sebelah sayuran tidak harus disimpan, disimpan hewan). Anggur seperti spons menyerap tidak hanya seluruh energi sekitarnya, tetapi juga bau. Ideal waktu pemberian infus anggur - satu tahun. Selama ini, ia hanya akan dapat memperoleh kekasaran yang diperlukan.

Setelah Anda belajar bagaimana membuat anggur buatan sendiri dari buah anggur, Anda dapat mencoba untuk memasak dari buah-buahan lainnya. Tunduk teknologi persiapan yang tepat sangat lezat anggur diperoleh terbuat dari (blackcurrant hanya dapat digunakan) apel, ceri, kismis, serta dari berry dan buah-buahan lainnya, termasuk buah-buahan kering.

Selanjutnya, setelah fermentasi pertama dapat otdushit anggur. Hal ini dilakukan dengan bantuan segala macam tumbuh-tumbuhan, buah-buahan kering, serta buah-buahan segar dan buah.