Jam terbuat dari kenari: lezat eksotis

Ada beberapa cara untuk memasak kemacetan dari kenari. Mungkin yang paling membosankan - sedang mempersiapkan mereka untuk memasak. Di daerah selatan, pasar sering dijual sudah dikupas dan disiapkan kacang-kacangan, dari mana Anda dapat langsung membuat selai. Namun, kesempatan untuk membeli bahan siap pakai tidak selalu atau dalam banyak kasus, untuk memanjakan orang yang Anda cintai dengan kelezatan ini, harus bekerja keras pada mereka sendiri.

Untuk memasak kacang selai, seratus gram dari mereka membutuhkan dua kilo gula, beberapa gvozdichek, jus lemon. Kumpulkan masih belum matang, kacang tahap susu lembut disebut (mereka harus mudah ditusuk dengan tusuk gigi atau pertandingan). Sejak kuas ini kerak hijau meninggalkan kerang lembut, dan buah-buahan yang direndam dalam air dingin. Istilah mereka pra-perendaman - dua hari, dan air harus diganti setiap 8 jam. kacang bersih harus memakai sarung tangan karet, jika jari-jari akan berubah menjadi cokelat. Setelah 48 jam, dituangkan ke dalam air dan lagi direndam kacang-kacangan, saat ini - air berkapur di mana mereka disimpan selama 24 jam. Untuk pon persiapan dari kapur mati dituangkan lima liter air dingin, aduk rata dan didiamkan selama 3-4 jam. Kemudian air kapur dituangkan ke wadah lain melalui kain tipis dan direndam di dalamnya kenari. Selama perendaman dalam kapur, mereka harus sesering mungkin untuk bergerak. Setelah satu hari, kacang tertangkap, dicuci dan tusukan masing-masing garpu dalam dua atau tiga tempat, dan kemudian lagi direndam dalam air dingin. Lamanya perendaman saat ini adalah dua hari. Setelah 48 jam, kacang dihapus, direndam dalam air dan rebus mendidih selama sekitar 10 menit dan kemudian berbaring di saringan.

Siapkan sirup tidak tebal. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil dua cangkir gula dan jumlah yang sama air, aduk dan didihkan, menghapus permukaan busa. sirup dimasukkan cengkeh dan jus lemon, tuangkan kacang-kacangan dan membawanya ke mendidih, lalu angkat. Setelah pendinginan kacang selai kenari lagi dibawa ke mendidih dan didinginkan, kemudian dipanaskan kembali terulang. Pada saat yang keempat itu telah direbus lagi, sampai matang, direbus. Jumlah jam mempersiapkan, secara total, hampir seminggu. manipulasi kompleks tersebut dan perendaman berkepanjangan diperlukan untuk menghapus kepahitan yang melekat dalam muda, kenari mentah, serta menghapus mereka dari pigmen cukup tahan.

Metode berikut ini memungkinkan untuk memasak kacang memasak selai kenari tanpa kapur. Ketika ini seluruh kacang (1 kg) direndam dalam air 48 jam dan secara berkala mengubah itu. Setelah dua hari air dikeringkan, kacang dimurnikan dari kulit hijau, tusukan garpu dan direbus selama 20-25 menit, menambahkan air ke 0,5 liter h. L. jus lemon. sirup direbus 300 ml air dan 1,5 kg gula. Setelah mendidih sirup dan menghapus busa meletakkannya kacang (1 kg). Merebus mereka selama 10 menit, lalu sisihkan selama 10-12 jam. Setelah periode ini, selai kenari memakai api dan didihkan selama setengah jam. Jika Anda ingin, pada akhir memasak, Anda dapat menambahkan sejumput kayu manis atau vanilla. selai siap pakai tersebar dalam stoples kaca dan mensterilkan.

Resep berikut memungkinkan Anda untuk memasak kacang jam tanpa perendaman panjang buah. Sebelum memasak mereka mengandalkan beberapa hari provyalit di bawah sinar matahari. Setelah itu, dengan kacang tergores kulit, mereka menuangkan selama 10 menit dengan larutan asam sitrat, kemudian dibawa ke mendidih dan didihkan selama 15 menit. Kacang dihapus dari air mendidih dan didinginkan. Siapkan sirup dengan 1 kg gula dan secangkir air, tuangkan di atas kacang dan biarkan selama setidaknya 10 jam. Kemudian, mereka harus merebus dengan api kecil sampai lunak (50-60 menit). selai panas ke dalam botol steril diletakkan and roll mencakup.

kenari dilas memiliki warna gelap dan sangat indah sectional - inti gelap dan shell dikombinasikan dengan hati ringan. Mereka tidak hanya dapat berlaku untuk teh, tetapi juga digunakan untuk menghias makanan penutup liburan.