Jamur cendawan: deskripsi dan resep

Semua kita tidak hanya mendengar dari jamur cendawan, tetapi mereka makan mereka, dalam sup, digoreng, direbus dan acar. Mereka tumbuh di perkebunan, hutan pinus, hutan pinus. Bersahaja, bahkan dapat tumbuh secara artifisial. Mereka adalah jamur keluarga. Ini harus menemukan satu seluruh ember segera narezhesh. Topi - dari coklat ke kuning, dengan tubular pori-pori. Tampaknya setelah hujan, yang biasanya mengikuti setelah malam yang hangat. Mari kita lebih dekat jamur tampilan cendawan, deskripsi yang dapat ditemukan dalam banyak buku.

Keakraban dengan cendawan

jamur kami milik keluarga Boletovye, jenis tabung. Ini memiliki nama karena berminyak, topi licin, untuk yang dan mengenali. Di bawah ini ada selalu tertutup, yang membentuk cincin. Jamur ini - tradisional di daerah kami, memiliki lebih dari empat puluh perwakilan. Tapi Anda tidak bisa membantah bahwa itu tumbuh di Rusia. Hal ini juga dapat ditemukan di Australia, dan di Afrika, di tempat-tempat dengan iklim yang lebih atau kurang beriklim sedang. Di tempat-tempat yang akrab kami Greasers musim gugur atau biasa, memiliki bonnet hemispherical dan di tengah - sebuah bukit kecil. Peel dari daging memisahkan mudah. Pulp - lembut, juicy, sering memiliki warna kekuningan. diameter kaki silinder dan tiga sentimeter tinggi dan 11 di bagian bawah - lebih gelap. Kami belajar jamur cendawan kuning kecil, yang pengungkapannya bisa terus untuk waktu yang lama, dan cukup. Ingat saja bahwa jamur berbuah data dimulai pada bulan Juli dan berakhir pada bulan Oktober. Dan tidak akan termakan, yang berbeda dalam perubahan warna pada istirahat, lapisan spons merah dan topi hitam.

Yang terbuat dari minyak?

Untuk mempersiapkan produk setengah jadi untuk diproses lebih lanjut, kita perlu diri kita sendiri jamur, mentega atau minyak sayur, air dan garam. Sebelum memulai memasak mereka harus dibersihkan dari kulit berminyak di topi. Untuk membuat ini lebih mudah, dapat menjadi sedikit kering, tersebar sebaliknya, dan menempatkan beberapa jam di bawah matahari. Pembersihan harus kering. Rebus air dan tambahkan garam itu. jamur diiris kecil-kecil dimasukkan ke dalam air mendidih. Rebus lima sampai sepuluh menit, filter, dan dapat dimakan. rasa khusus tidak akan, sehingga jamur ini adalah yang paling makanan kenyamanan. Mereka dapat segera goreng dalam mentega, sedikit merica dan melayani. Ini akan jauh lebih lezat. Jadi apa yang akan Anda cendawan jamur, bagaimana mempersiapkan mereka - mudah dimengerti.

minyak beku

Dalam hal ini, jika Anda ingin meninggalkan kosong untuk waktu yang lama, beku itu. Goreng selama sekitar sepuluh menit dimasak jamur dalam panci dalam minyak bunga matahari, dinginkan mereka dan menempatkan ke dalam wadah yang tersedia. Sebagai contoh, adalah mungkin untuk tujuan ini menggunakan botol plastik mayones. Kemudian membekukan mereka dalam freezer dan meninggalkan mereka di sana untuk diamankan. Disimpan sedemikian rupa itu bisa sampai satu tahun. Bila menggunakan lemak hewan untuk menggoreng kehidupan rak berkurang secara signifikan - hingga satu bulan. Bayangkan betapa menyenangkan mendapatkan di musim dingin, mempersiapkan kentang goreng dengan jamur.

jamur mentega acar: tahap persiapan dan bahan-bahan

Bagian tersulit dari resep ini - proses menghilangkan film dengan topi, atau kepahitan akan muncul, yang akan merusak rasa jamur acar. Ambil jamur cendawan, deskripsi dari proses pemurnian sebagai berikut: pedas tidak perlu, cukup lembut untuk membongkar tepi pisau dan tarik ke arah Anda. Kursus lebih lanjut dari acar ini mirip dengan bagaimana hal itu dilakukan dengan jamur putih, jamur atau jamur. rasa mengingatkan rasa jamur putih dan Obabkov, mereka hanya sedikit licin dan ketat. Membeli jamur cendawan, cara memasak, memberitahu kami. bahan yang diperlukan: dua kilogram jamur, 0,5 liter air untuk perendam, dua sendok makan garam, satu sendok makan gula, 4-5 peas lada hitam, 2-3 cengkeh tunas, 3-4 siung bawang putih, setengah sendok makan 9% cuka dan opsional - bumbu khusus. Sekarang kita akan mempersiapkan greasers jamur diasinkan, foto dan deskripsi dari proses kami akan membantu dalam hal ini.

Resep acar minyak

Cuci kemauan mereka setelah penghapusan daun dan bumi, sebelum - tidak perlu. Sehingga akan lebih akurat dan hasilnya akan lebih baik. Mulailah untuk memasak greasers jamur, resep berikut:

1. Dibersihkan dan dibilas luteus mendidih baik di diasamkan dengan cuka atau asam sitrat, air asin. Air harus banyak.
2. 15 menit kemudian, ketika mereka mulai menetap ke bawah, keluarkan panci dari panas dan melempar dalam saringan.
3. Menggeser jamur ke dalam botol steril dan kering, tambahkan siung bawang putih, potong-potong.
4. Memasak bumbunya air mendidih dengan gula pasir, garam, merica dan cengkeh selama tiga menit.
5. Angkat dari api, tambahkan cuka dan memberikan dingin.
6. Isi jamur mentega, dan melakukannya sehingga antara jamur tidak ada ruang bebas, dan mereka benar-benar banjir.
7. Tutup botol kapron tutup dan dikirim untuk penyimpanan dalam lemari es.

Untuk konservasi lebih aman sendiri mengumpulkan jamur cendawan, deskripsi yang Anda berikan. Dewan gourmets - mengasinkan tutup dan batang di bank yang berbeda, terpisah dari satu sama lain.