Kami membuat anggur dari Hawthorn: dari buah-buahan dan bunga-bunga

musim gugur wangi ... Bagaimana memahami definisi ini? Di tempat pertama datang ke pikiran ide panen kaya - akhir pengumpulan buah-buahan, sayuran, buah. Ini bau sauerkraut dan acar berderak, asam, acar dan, tentu saja, anggur fermentasi mash. Seiring dengan produksi tradisional minuman rendah alkohol dari anggur cukup populer dan penggunaan bahan baku lainnya. Mari kita lihat bagaimana anggur terbuat dari hawthorn. Artikel ini berisi resep klasik - dari buah, dan, bukan teknologi biasa lainnya - pengolahan kering dan segar bunga dari pohon ini.

Siapkan buah

Fermentasi digunakan buah sudah masak. Seringkali, untuk mendapatkan rasa yang lebih intens, menghabiskan buah layu. Juga cocok dan buah kering. Kemudian pemilik hemat yang telah membuat kosong untuk penggunaan masa depan sejak musim gugur, dapat setiap saat sepanjang tahun untuk membuat segar, ringan dan minuman yang sehat. Jadi, sebelum Anda mulai bekerja, melakukan pemilihan bahan baku. Buang semua rusak, buah kosong. Catatan Jangan mulai dalam diri mereka buah kutu daun. Dalam hal ini, tidak diinginkan untuk menggunakan berry. Cuci buah tidak perlu sebelum pengolahan. Menghapus daun dari massa dan kayu tongkat. Intrusi ekor pada buah.

tahap fermentasi

Rumah anggur hawthorn disiapkan sesuai dengan teknologi konvensional:

• berry matang diletakkan ke bawah dan tuangkan sirup gula hangat.
• Setelah lima hari fermentasi aktif, tuangkan cairan tegang dalam botol, mencetak tabung uap. Anggur harus dalam ruangan yang hangat lima hari pertama, dan kemudian - di tempat yang sejuk 15-20 (sebelum akhir tanda-tanda fermentasi).
• Hati-hati tuangkan cairan, meninggalkan sedimen di bagian bawah.
• Tempatkan botol di tempat yang dingin untuk pematangan.
• Makan minuman dingin dalam dosis kecil.

Anda dapat membuat anggur lebih tart dan tegas, sedikit perubahan teknologi.

Bagaimana membuat anggur dari hawthorn diperkaya atau "fantasi"?

rasa netral dari minuman dapat memperoleh sifat yang sama sekali baru. Juga membuat anggur dari Hawthorn (buah) dengan penambahan komponen tambahan. Juga kombinasi buah (apel, pir, plum), sering digunakan sebagai bahan jeruk yang menyegarkan. Mereka melampirkan khusus, tart "sentuhan" karena karakteristik khusus dari kulit tersebut. Selain itu, mereka membuat anggur dengan kadar alkohol yang lebih tinggi. Untuk tujuan ini, setelah yang pertama-tegang dalam rangka solusi tambahan sirup gula ditambahkan, konsentrasi pasir di dalamnya harus dua kali lebih tinggi daripada yang asli. Dengan teknologi seperti menggunakan lanjut run-fermentasi wort, dan hanya kemudian tertuang dan ditempatkan di tempat yang dingin.

Wine Hawthorn dianggap sebagai jenis obat. Memang, ia memiliki efek yang menguntungkan (tentu saja, dalam dosis moderat) pada kardiovaskular dan sistem hematopoietik organisme. Sifat-sifat khusus dan memiliki minuman lain - dari bunga. Berikut ini menyediakan resep rinci untuk cahaya, menyegarkan "nektar".

Persiapan anggur buatan sendiri dari bunga. Tahap persiapan

Menakjubkan aroma dan rasa dari minuman ini tidak akrab bagi semua orang, itu adalah sedikit seperti koktail buah dengan sedikit madu. Pertama, Anda perlu untuk persediaan pada bahan baku. Mengumpulkan bunga dengan kelopak merah muda, mengikuti aturan berikut:

• Hindari pohon yang tumbuh daerah di sepanjang jalan utama dan jalan raya, lebih baik untuk melibatkan bahan benda kerja di hutan atau pedesaan;
• mengumpulkan bunga di cuaca cerah kering untuk menghindari bunga kelembaban;
• bahan baku bisa dipanen untuk penggunaan masa depan, memiliki pengeringan di daerah bayangan telah menyebar lapisan tipis massa dan menutupi bagian atas dengan kain kasa.

Jadi panen cara lain hawthorn anggur di rumah. Resep dimodifikasi dengan mengganti buah bunga.

Teknologi untuk memproduksi minuman ringan

Cara membuat anggur buatan sendiri, hawthorn "Flower"? Melaksanakan pekerjaan dengan mengikuti langkah berikut:

1. 4,5 liter bunga segar atau 70-80 g baku kering tuangkan ke dalam kain kasa atau nilon tas dan tempatkan dalam panci 5.6 liter.
2. Tuang ke dalam wadah 4 liter air mendidih.
3. Masukan panci di atas api dan didihkan 15 menit.
4. Tuang cairan ke dalam 10 liter kaca berlapis ember, peras tas.
5. Isi ke dalam kaldu 1 kg gula dan diremas sampai merata.
6. Dengan 2 lemon dan 2 jeruk, memotong kulitnya, memotong dan menempatkan satu dalam ember. Ada juga memeras jus.
7. Dinginkan wort untuk suhu kamar dan aduk dalam segelas daun yang kuat teh hitam dan budaya ragi anggur (residu pengacau anggur setiap - 0,5 cangkir).
8. Campuran erat menutupi dan biarkan berfermentasi dalam panas selama 4-5 hari.
9. Liquid hati-hati tuangkan ke dalam botol (10 L) dan mengisinya di gantungan dengan air matang.
10. Zakuporte wadah stopper dengan tabung gas outlet. Dobrodiy anggur harus di tempat yang dingin (biasanya 10-15 hari).
11. Wine rendam selama 3 bulan.

Menikmati rasa indah dan aroma!