Kandungan kalori pollock. Berguna sifat pollack

Orang yang tertarik dengan nutrisi makanan tentu saja tahu bahwa di antara sekian banyak spesies ikan tidak banyak yang memiliki tingkat kolesterol rendah memiliki kandungan kalori rendah.

Jika kita hati-hati mempelajari tabel kandungan kalori dari produk makanan utama di bagian ikan dan makanan laut, kita segera melihat bahwa tempat khusus di dalamnya ditempati oleh pollock, kandungan kalori yang sangat kecil sehingga hanya menghasilkan trepangs, daging kepiting dan makrouras. Tapi tidak seperti makanan laut yang lezat ini, pollock memiliki keunggulan tersendiri, karena benar-benar produk nasional - tidak menjadi masalah untuk menemukannya dijual di hampir semua toko besar dari negara manapun di negara-negara Rusia dan CIS, dan ini sangat murah.

Pollock macam apa dan bagaimana cara mengetahuinya?

Untuk mulai dengan, pollock adalah ikan semi-air laut komersial yang tersebar luas (kedalaman rata-rata sampai 300 m), termasuk dalam keluarga cod. Ditemukan di lautan dingin di lembah Pasifik - Laut Bering, Laut Jepang, Laut Okhotsk, Laut Chukchi, tapi juga di Laut Barents (pollock Atlantik).

Ikan memiliki batang memanjang yang sempit, warna punggung berwarna coklat tua, dengan pola bercak di bagian atas, perut terasa ringan, mata besar, rahang atas lebih pendek dari yang di bawah. Panjang tubuh spesimen dewasa sekitar 45 cm (ukuran ini mencapai kira-kira ukuran tiga sampai empat tahun pertumbuhan), tapi kadang ada pollock berkaki panjang, yang panjang tubuhnya bisa mencapai satu meter. Bobot rata-rata ukuran komersial adalah 1,5-4,5 kg.

Apa gunanya produk pollock dan pollock?

Pollock Alaska, menjadi ikan laut, kaya akan elemen tubuh manusia yang sangat penting seperti fosfor, fluorin, yodium. Ini mengandung potassium, kobalt, belerang. Dari vitamin - PP.

Menurut pollock pollock dietit diakui sebagai produk yang sangat diperlukan untuk diet orang-orang yang memantau kesehatan mereka, dan juga direkomendasikan untuk pasien yang menderita obesitas dan penyakit gastrointestinal. Kandungan kalori pollock ikan hanya 72 kkal.

Kaviar berharga adalah produk yang berharga , dari mana Anda menyiapkan mentega kaviar yang lezat, tapi Anda bisa menemukan kaviar dan hati asin, tidak kalah dengan kualitas ikan cod terkenal, yang mengandung lebih banyak vitamin A dan lemak, sangat dibutuhkan. Untuk kesehatan kulit, kuku, rambut, serta gusi dan gigi.

Dalam industri makanan cepat saji, daging pollock putih sering digunakan untuk membuat surimi (ini adalah massa homogen yang digiling dari mana makanan laut tiruan, khususnya, tongkat kepiting). Selain itu, pollock kalengan tersebar luas, kandungan kalori di sini tentu saja akan berbeda.

Kenali makanan ini karena makanan hampir tidak mungkin (atau dengan peregangan yang hebat), karena konten kalori pollock ikan rendah, dan produk dari dalamnya mengandung komposisi berbagai aditif, pengawet dan pewarna.

Perlu dicatat bahwa ikan pollock yang berharga dari sudut pandang makanan turun ke konsumen terutama dalam bentuk beku (fillet) dan sebagian dikeringkan kering. Berdasarkan bahan mentah segar atau baru beku, Anda bisa menyiapkan banyak masakan rendah kalori dan sangat sederhana. Berikut adalah salah satu dari sekian banyak pilihan untuk memasak "Pollock direbus," nilai kalori yang hanya 79 kcal per 100 g.

Resep untuk hidangan diet "Alaska rebus ikan"

Ambil 100 g ikan segar (atau dicairkan) (kembali), bilas, bersihkan, bagi menjadi beberapa bagian. Kupas wortel berukuran menengah dan umbi berukuran kecil. Sayuran dipotong menjadi cincin atau strip. Setelah memasukkan potongan ikan ke dalam panci atau wajan yang dalam, tuangkan air, didihkan, tambahkan sedikit sayuran yang ditaburi, tambahkan garam dan, reduksi api, masak selama 5-7 menit lagi. Sebelum disajikan, masak ikan rebus di atas piring, tuangkan dengan mentega cair (1/3 sendok teh), hiasi dengan ramuan segar. Alih-alih garam, Anda bisa menambahkan kecap ke piring, yang akan menambahkan bumbu dan pedas ke rasa netral ikan. Anda juga bisa menambah bumbu favorit bumbu favorit Anda.

Sebagai kesimpulan, sekali lagi, kami mencatat bahwa penggunaan ikan berkalori rendah berguna dari semua sudut pandang (tidak termasuk kasus intoleransi individu terhadap produk ikan, dan orang-orang seperti itu, untungnya, sedikit). Gunakan pollock, kalori akan langsung terbakar, dan Anda tidak hanya mendapatkan zat mikro dan vitamin yang diperlukan, namun pada saat yang sama melindungi diri dari kelebihan berat badan.