Diet terapi Pevsner: prinsip-prinsip dasar. tabel makanan №4 dan №5

Manuel Isaakovich Pevzner mengembangkan satu set meja makanan universal dalam paruh pertama abad kedua puluh. Dirumuskan mereka prinsip-prinsip gizi klinis (untuk koreksi gejala keracunan penghapusan diabetes metabolik dan lain-lain.) Dan yang relevan saat ini. Setelah membaca artikel ini, Anda pasti akan setuju bahwa diet dengan Pevzner - cara yang lebih baik untuk menyesuaikan mode kekuatannya daripada banyak diet berumur trendi. Hal ini berguna untuk memeriksa daftar tabel medis untuk menyadari asupan kalori normal dan yang, karena yang dimungkinkan untuk mengurangi atau meningkatkan. Diet dan Pevzner dapat membantu tidak hanya dalam kasus masalah dengan kelebihan berat badan, tetapi juga untuk berbagai penyakit pada saluran pencernaan, membutuhkan diet lembut. Anda mungkin akan kecewa kurangnya "produk ajaib" dan menjanjikan hasil yang cepat. Tapi Anda dapat yakin untuk hati-hati menyeimbangkan diet.

Diet dan Pevsner: prinsip-prinsip dan prinsip dasar

Jumlah Manuel Isaakovich dikembangkan diet 16 tabel, termasuk hypoallergenic. Tujuh dari mereka mengandung variasi yang berbeda. Postulat pertama: "jumlah" kekuasaan ditentukan oleh jumlah kalori dalam kilokalori. Untuk sebagian besar penyakit yang berhubungan dengan kekurangan energi dan kebutuhan untuk memulihkan mereka, permintaan energi harus sepenuhnya dipenuhi oleh diet. Jika perlu, gunakan menu rendah kalori, Anda perlu menghitung pembatasan mungkin tergantung pada apa tingkat obesitas pada pasien. Sedemikian rupa tidak menimbulkan ketidaknyamanan psikologis dan perasaan konstan kelaparan, yang dapat mengalihkan perhatian seseorang dari pekerjaan dan kegiatan sehari-hari.

Jangan pergi tentang majalah fashion

Berpikiran sempit pandangan "bahaya" berbagai produk (beras dipoles, susu, roti putih, dan sebagainya.) Apakah tidak memperhitungkan bahwa mereka mungkin diperlukan untuk mengurangi efek traumatis pada saluran pencernaan serat. Hal ini relevan dalam kolitis, pankreatitis, dan beberapa penyakit dari usus. Diet untuk Pevsner tidak berbagi produk di "berbahaya" dan "berguna". Hal ini paling sering terfokus pada pemilihan menu khusus untuk pasien tertentu yang sesuai, yang, pada gilirannya, harus memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh obyektif, terlepas dari bagaimana seseorang itu sehat atau sakit.

seleksi diet individu

diet terapi untuk Pevsner tidak universal. Merekomendasikan daftar makanan bermanfaat bagi seluruh dunia, itu hanya mungkin. Sebagai contoh, pasien dengan penyakit ginjal harus mengecualikan makanan protein. Dan menderita pankreatitis - untuk mengurangi asupan lemak. Namun, pembatasan tersebut harus bersifat sementara dan berlangsung selama periode eksaserbasi. Dalam jangka panjang hal itu tidak diizinkan protein gratis atau lemak menu bebas. Juga Pevsner tidak mengembangkan diet rendah karbohidrat yang mirip dengan yang populer dalam beberapa tahun terakhir untuk penurunan berat badan yang dramatis. Bahkan diet tersebut untuk penyakit seperti diabetes, berarti meliputi roti dan sereal (indeks glikemik rendah saja). Perlu dicatat bahwa semua tabel makanan disusun sebagai hasil dari pengamatan dari berbagai pasien, dan rekomendasi yang dibuat atas dasar studi klinis. Mengikuti diet ini, ingatlah bahwa inisiatif (di bawah pengaruh tren fashion dari majalah-majalah wanita) yang tunduk sering tidak pantas. Hal lain - pendekatan individu dengan saran dari dokter atau kenyamanan dari rezim kepatuhan. Di Amerika Serikat pada tahun 80-an abad kedua puluh telah terbukti ketergantungan psikologis manusia dari makanan lezat. Oleh karena itu, dalam konsultasi dengan dokter Anda, Anda dapat menambah pemanis diet atau cara untuk menyesuaikan memasak hidangan benar-benar hambar.

Diet 4 Pevzner

iritasi usus harus diminimalkan kimia, termal dan cara mekanis. Diet 4 Pevzner diperlukan bagi mereka yang menderita diare (pasien sering terganggu dengan kolitis kronis, dan gastroenteritis). itu juga diindikasikan untuk disentri. Diet: membatasi garam (hampir sepenuhnya), protein, lemak dan karbohidrat - untuk batas bawah norma fisiologis. Telah dihapus dari produk diet, merangsang sekresi empedu dan orang-orang yang dapat menyebabkan fermentasi dalam usus. zat yang tidak dapat diterima yang mengiritasi hati. Semua hidangan harus dikukus atau direbus dan kemudian bersihkan. Diizinkan agak kaldu lemah dan sup lendir, sayuran bubur atau roti daging, kering (direndam) tepung terigu, ikan rendah lemak, keju segar (non-asam dan non-lemak), mentega. Dari makanan penutup diperbolehkan jelly pengikat berry (blueberry, ceri). Minum - pinggul kaldu. Kalori - sekitar 2 ribu kalori ..

tabel terapi untuk normalisasi hati dan pankreas

Diet 5 di Pevzneru (menu memungkinkan untuk meningkatkan kerentanan sistem pencernaan) yang dikembangkan dalam pandangan perlunya pembuangan metabolisme kolesterol di penyakit hati, radang usus, pankreatitis dan kolesistitis. Misalnya, untuk sarapan - biskuit kering atau biskuit dengan yogurt (rendah lemak), telur dadar protein dengan sayuran kukus. Saat makan siang - bubur sup dan rebus dengan sauerkraut. Saat makan siang - nesdobnoe kue dengan keju cottage dan teh lemah, atau apel panggang. Untuk makan malam - ikan rebus dan oatmeal.