Kanolli - resep makanan penutup. Kanolli Sisilia - resep

Kanolli (resep akan dijelaskan secara rinci di bawah) adalah makanan penutup tradisional Sisilia yang disiapkan dalam bentuk tabung dengan krim manis, renyah dan lembut di dalam udara. Perlu dicatat bahwa produk tersebut dapat dimasak dan goreng, dan dalam oven. Hari ini kita melihat opsi kedua. Setelah tabung goreng dalam minyak terlalu berlemak dan berkalori tinggi.

Sisilia kanolli: resep dengan foto hidangan selesai

Sebelum Anda membuat produk manis seperti biasa, harus diremas, dan kemudian panggang adonan kue. Untuk mencampur perlu untuk membeli:

• tepung terigu cahaya - sekitar 300 g;
• mentega segar minyak - 60 g (pre-meleleh);
• cocoa powder - 3 sendok besar;
• baking soda (opsional memadamkan cuka) - sendok teh lengkap;
• natrium garam kecil - schepotochka kecil;
• gula pasir - 2 sendok besar;
• anggur putih semi-sweet - kaca faceted.

dasar-dasar memasak

Tunduk pada semua aturan penyusunan tabung Anda benar-benar akan mendapatkan kanolli lezat dan renyah. Resep produk tersebut melibatkan komponen yang relatif sederhana dan terjangkau. Karena kenyataan bahwa dasar dari hidangan ini termasuk sejumlah besar minuman beralkohol, makanan penutup tidak dianjurkan untuk anak-anak. Jika tidak, anggur perlu diganti dalam susu biasa. Dengan demikian, harus dicampur dalam mangkuk mentega cair, tepung terigu ringan, coklat bubuk, gula, garam umum dan minuman beralkohol kecil semi-manis. Akibatnya, Anda harus mendapatkan adonan lembut, elastis dan homogen adalah cokelat, yang harus ditempatkan dalam sebuah tas dan diamkan setidaknya satu jam dalam lemari es.

Lezat dan lembut kanolli: resep cream Air

Perlu dicatat bahwa saat ini ada banyak cara bagaimana membuat mengisi untuk makanan penutup ini. Kami menganggap termudah dan tercepat. Untuk ini kita perlu komponen-komponen berikut:

• lembut keju dadih "Mascarpone" - 400 g;
• telur ayam menengah - 2 pcs;.
• gula bubuk - 130 g;
• setiap rum - sendok besar;
• coklat putih - satu ubin;
• susu segar - 1-3 sendok besar;
• krim lemak maksimum - 90 g;
• manisan buah cerah - digunakan untuk menghias seperti yang diinginkan.

Cara membuat udara dan krim manis?

Kanolli Sisilia resep yang didasarkan pada keju lunak "Mascarpone", memperoleh paling lezat dan lembut. Untuk membuat seperti isian keharusan kocokan cambuk tangan yang tidak biasa atau mixer ditampilkan produk susu listrik, secara bertahap menambahkan gula bubuk dan rum dan krim berat. massa yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam ruang pendingin, dan kemudian segera melanjutkan ke persiapan bagian lain krim. Hal ini memerlukan istirahat telur dan memisahkan putih dari kuning. Komponen terakhir tidak akan diperlukan, sehingga dapat digunakan untuk persiapan hidangan lainnya. Adapun protein, maka mereka harus menjadi sedikit dingin, dan kemudian memukulinya sampai puncak berdiri. Setelah itu, kedua sisi pengisian diperlukan untuk menggabungkan dalam satu mangkuk, aduk rata dan tempat dalam lemari es selama setengah jam.

Proses pembentukan dan baking di dasar oven

Chocolate gulungan untuk kanolli terbentuk cukup mudah. Untuk ini perlu untuk menghapus adonan dari kompartemen kulkas, gulung menjadi ketebalan selembar 5-6 mm dan kemudian potong kotak-kotak dengan sisi 7 cm. Setelah itu, semua item harus cukup kacau ke dalam cetakan khusus. Jika perangkat seperti di rumah Anda tidak ada di sana, mereka dapat melakukan secara independen dari foil tebal. Pada ujung tabung harus ditempatkan pada kertas perkamen dan mengirimkan oven selama 18-20 menit. Selama ini, produk sepenuhnya propekutsya, renyah dan sangat lezat.

Bagaimana Anda mengatur makanan penutup dan mengisinya dengan krim?

Sisilia kanolli, resep yang kita pertimbangkan, adalah mungkin untuk membuat keluar dengan cara yang berbeda. Kami memutuskan untuk hadir untuk Anda yang paling sederhana, tetapi pada saat yang sama dengan cara yang asli. Untuk ini perlu untuk mencairkan bar putih coklat dengan penambahan beberapa sendok susu segar, dan kemudian mantel coklat yang dihasilkan glaze kiat tajam dari tabung. Setelah massa manis mengeras, ke bagian berongga dari dasar memerlukan memasak jarum suntik memeras sejumlah kecil krim keju. Selanjutnya, dalam isian harus baik diletakkan berwarna cerah manisan buah-buahan.

pasokan yang tepat dari Sisilia makanan penutup ke meja

produk jadi harus manis slide out ke hidangan datar besar dan taburi bagian atas dengan murah hati dengan gula bubuk atau chocolate chips gelap. Sajikan hidangan penutup untuk tabel harus dengan teh panas atau minuman kopi.

informasi yang berguna

Lebar dan panjang kanolley tradisional bisa berbeda dan tergantung pada daerah di Italia, di mana ia sedang mempersiapkan memperlakukan. Perlu dicatat bahwa hari ini mewakili makanan penutup sangat populer tidak hanya di negara Eropa tersebut, tapi bahkan di AS, di mana resep untuk persiapan mereka masih berada di tahun 1900-an berkat imigran.