Resep daging dalam oven

Daging bisa dimasak dengan berbagai cara: memasak, goreng dan panggang. Baking telah dikenal sejak zaman kuno, ketika tidak ada lagi kompor atau gas atau listrik kompor, dan hanya ada kantong. Ternyata memasak daging di atas bara atau panas baking.

Resep untuk daging muncul dalam oven dengan penemuan oven. Baking adalah tiga jenis: Memanggang - ketika batu bara di bagian bawah, dan daging dan sayuran di atas panggangan atau tusuk sate gratinating - panggang singkat hidangan selesai dalam oven untuk membuatnya renyah, dan ditutup kue - di foil atau bentuk khusus untuk baking. Metode ini paling dikenal, misalnya, dengan cara ini dipanggang kue atau daging panggang.

daging panggang dalam oven tidak mungkin tanpa hidangan khusus. Bentuk yang paling umum adalah loyang, yang setiap ibu rumah tangga. Tapi itu tidak ada gunanya untuk memanggang kue, dan satu-satunya yang memiliki alur khusus di mana kelebihan cairan atau lemak akan menguras. Hidangan ini tidak dibakar, adalah grille khusus. Sebuah varian yang ideal adalah memasak daging dalam wajan pemanggang, yang juga dilengkapi dengan grille a. Anda tidak bisa takut bahwa daging yang dimasak di perapian, akan membakar. Anda dapat memanggang daging dalam peralatan keramik atau silikon khusus.

Dalam setiap keluarga, tentu memiliki resep khasnya untuk daging dalam oven. Tapi menawarkan resep daging dalam oven baik karena sangat cocok untuk meja meriah, dan untuk normal, sehari-hari - itu adalah daging babi, panggang dengan kentang. hidangan ini, jika Anda mengatur, dapat menghias setiap meja.

Kita membutuhkan bahan berikut:

* Pork 1,2 kilogram, lebih baik dengan tulang rusuk
* Kentang 800 gram
* Bawang 1 buah
* Bay leaf 1 buah
* Minyak sayur
* Garam dan merica secukupnya

resep ini untuk daging dalam oven mengandung rosemary, yang harus keadaan darurat, tetapi Anda dapat menggunakan rempah-rempah lain sebagai gantinya. Pertama-tama, Anda perlu mencuci dan mengeringkan daging. Maka perlu untuk menggosok daun salam dan rosemary, merica, garam dan beberapa jam dalam lemari es. Oven kebutuhan dipanaskan. Daging, diminyaki dengan minyak sayur, taruh di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven.

daging panggang dalam oven berlangsung di atas api sedang. Untuk menggoreng daging dengan baik, perlu untuk secara berkala mengubah dan tidak kering - air jus. Jika jus dialokasikan tidak cukup, Anda bisa menuangkan sedikit air, tapi pasti panas. Ketika daging babi hampir siap untuk pan untuk menempatkan irisan kentang, tambahkan minyak sayur dan air panas dan panggang sampai matang. Ketika piring siap, Anda perlu memberikan untuk berdiri selama 10 menit dan kemudian dipotong kecil-kecil dengan tulang dan melayani.
Daging bisa dimasak dalam oven tanpa penambahan air atau minyak, untuk ini perlu dibungkus dalam aluminium foil. Dipanggang di foil, daging ternyata juicy dan lembut.

Untuk memanggang daging di oven di foil, Anda perlu mengikuti beberapa pedoman. Ketika memanggang daging di foil jus tidak mengalir keluar, selain itu akan membakar, dan daging akan berubah sulit. Untuk penyegelan lengkap daging harus ditempatkan dalam setengah dari foil dan menutup setengah lainnya. Tepi dilipat beberapa kali dan merapikan jahitan. Paket yang dihasilkan untuk kompres semua sisi dan menempatkan makanan di atas nampan atau grille. Jika irisan tipis daging, itu ditempatkan ke dalam panci dengan dinding tebal dan tertutup.

Daging untuk memanggang hanya menggunakan kelas pertama. Ini harus dipisahkan dari tulang, cuci dan kering. Jika sepotong daging tipis, itu ditaburi merica, bawang putih dan rempah-rempah lainnya, dan jika lemak - membuat sayatan di daging dan menempatkan mereka di siung bawang putih dan merica. daging asin tidak dapat bahwa jus tidak disorot, tidak perlu menambah minyak atau lemak. Daging, 1 kilogram berat, dipanggang dalam oven selama satu jam dan steak 20-25 menit. foil dapat dipanggang, tidak hanya seluruh potongan daging, tetapi juga burger. Daging sapi dalam hal ini perlu untuk garam setengah, tetapi jika garam ditambahkan pada tingkat yang chops sebelum dipanggang Anda perlu roll di tepung.

daging panggang dalam oven di foil memiliki beberapa keunggulan. Pertama daging kehilangan jus, tetapi seolah-olah itu dimasak, dan kedua - semua agen yang berguna dan bumbu. Dengan demikian, produk yang diperoleh panggang di foil dan enak daripada dimasak dengan cara konvensional.