Kecoa ikan: deskripsi, karakteristik, nilai gizi dan ulasan

Ada ikan, yang sangat populer di Rusia. Hal ini dimakan sebagai hidangan terpisah, dan sebagai makanan ringan dengan bir. Setelah nelayan yang hanya dilempar keluar dari jaringan mereka, karena tidak dianggap berharga. Tapi semua itu berubah pada awal abad kedua puluh. Sekarang menempati tempat sentral dalam industri perikanan Rusia. Kita berbicara tentang jenis ikan yang disebut kecoa.

informasi umum tentang roach

Ikan ini bisa mencapai 30 cm panjangnya. Karakteristik fitur yang - iris perak. Selain itu, lebih pupil matanya ditempatkan bintik-bintik gelap. Karnivora kecoa - ikan yang hidup di Laut Kaspia. diet didominasi oleh fauna invertebrata menetap.

Ada suatu masa ketika para nelayan yang berburu hanya untuk spesies ikan yang berharga. ryboshka ini tidak dianggap layak perhatian. Namun seiring waktu, memancing mulai berkembang dengan cepat. Kemudian, pada awal abad XX, tiba-tiba membuka rasa dan nilai gizi dari keturunan seperti kecoa. Ikan yang digunakan dalam berbagai bentuk: merokok, kering, asin, dikeringkan dan setelah perlakuan panas pada resep yang berbeda. Menariknya, jika dendeng ikan kering juga prokoptit, nilainya meningkat. Makan tidak hanya daging ikan, tetapi juga, tentu saja, betis. Tapi kecoa, direbus dalam susu, - hampir mungil. Hal ini sangat lezat dan populer.

sifat yang berguna

Selain roach yang - ikan lezat, juga sangat berguna. Ini terdiri dari jumlah yang sangat besar protein. Ikan mengandung asam lemak jenuh, vitamin C, B dan macroelements (klorin, fosfor, kalsium, natrium, dan lain-lain).

Lezat dan sehat kecoa - ikan mengandung unsur jejak nikel dan molibdenum. Ini mengandung asam lemak tak jenuh ganda, menjadikannya sebagai alat pencegahan yang sangat baik untuk membantu dalam pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah.

Selain semua keunggulan ini, ikan ini rendah kalori - hanya 95 kalori per 100 gram. Kita dapat mengatakan bahwa itu adalah ideal untuk orang-orang yang mematuhi diet. Berat kecoa bisa mencapai 700 gram.

fitur memancing

Hal ini mengacu pada ikan mas jenis ikan. kecoa memancing dilakukan di Volga yang lebih rendah. Banyak orang bingung dengan kecoak. Tapi itu hanya pada pandangan pertama, mereka adalah sama. Pemancing yang berpengalaman untuk dengan mudah membedakan dari kecoak kecoa, yang lebih besar, dan iris memiliki tanda-tanda karakteristik yang dijelaskan di atas.

Untuk metode persiapan dikeringkan dengan baik sesuai besar dan lemak tertangkap di bawah es (mengambang) ikan. Dikeringkan roach - itu begitu lezat produk yang melepaskan diri dari itu sangat sulit. Selain itu, menyimpan semua sifat yang berguna, karena tidak mengalami pendinginan atau jenis lain dari perlakuan panas. Tidak kalah dalam sifat mereka dan dikeringkan roach ikan, namun masih banyak lebih suka dendeng.

Sengaja menangkap kecoa dilakukan selama sekitar 150 tahun. Dia mulai menangkap kemudian ketika mereka menyadari bahwa migrasi ikan berlangsung lebih awal dari herring. Dia mulai menangkap dan menjual setelah pengolahan.

Pada awalnya itu hanya asin. Ikan dengan telur terbelakang digunakan untuk memasak oleh "kopchonki". Ikan dengan telur dikembangkan diperlakukan dengan metode "karbovki". Metode ini berbeda dalam bahwa ikan dikembangkan kaviar dibutuhkan dalam slot pada sisi untuk pengasinan yang lebih baik. Karkas tidak patah hati dan seluruh asin. nasazhivalas ikan disiapkan 6 sampai 8 buah pada kulit pohon Bast, asin dan masuk ke dalam laras. Ketika kecoa sudah siap, itu tergantung di udara dan vyalili. Setelah dia pergi atau untuk merokok atau untuk dijual di pasar. Saya harus mengatakan bahwa pecinta bir biasanya lebih memilih camilan ikan asap kering.

Kekurangan dari kecoa dan perbedaan dari roach

Kadang-kadang Anda dapat mendengar pertanyaan: "kecoa - Air Tawar atau ikan laut? Dan jika dia memiliki sifat negatif "Ikan ini sangat berguna, tetapi memiliki kelemahan - ketidaknyamanan makan karena banyaknya tulang. Oleh karena itu, yang paling sering digunakan dalam bentuk kering, dan di tempatnya dapat menangkap lebih banyak dan goreng. tidak dianjurkan untuk memasak sup dan sup roach. Namun dalam direbus seperti lezat.

Berdiam roach di Laut Kaspia. Ia membentuk kawanan - Utara Kaspia, Turkmenistan dan Kura. Perempuan biasanya meletakkan sampai ke 33 000 telur. Pada pemijahan ikan datang terutama pada Volga. Apalagi - di Embu, Ural dan Terek. Dia mulai bertelur di April-Mei. Karena jatuhnya tingkat Laut Kaspia menurun secara signifikan dalam jumlah ikan. Memburuk kondisi musim dingin, makan, reproduksi. Juga pada situasi mempengaruhi perburuan.

Ada ikan, seperti ikan kering - kecoa. Mereka bahkan membingungkan atau bahkan dianggap sebagai satu dan sama. Dari kecoa sungai kecoa dan ukuran yang berbeda, dan fitur karakteristik mata seperti dijelaskan di atas. Di sini Anda dapat menambahkan lebih kontras dengan sirip, yang dia abu-abu dengan batas hitam.

reproduksi

Roach mampu mereproduksi kehidupan hingga 6 kali. Telur diletakkan pada kedalaman 50 meter. Musim dingin roach ke laut. Pada musim gugur besar Beting datang ke tepi Volga, dan terus menghabiskan musim dingin di pit sebelum dengan mulut sungai. Tapi itu tidak termasuk mulut, tidak seperti kecoa Siberia. Pada awal musim semi, kadang-kadang di akhir musim dingin, ada roach di sungai. Hal ini tergantung pada kondisi cuaca. Output delay dingin, dan angin dari laut, sebaliknya, memberikan kontribusi untuk proses ini.

Beberapa paus individu mulai masuk ke sungai yang lebih bawah es di suatu tempat di paruh kedua Februari. Pada bulan Maret, arus meningkat ikan, tapi akhirnya ia akan pergi pada bulan April, ketika es akan turun. Dalam semua senjata dari Volga meregangkan sementara gerombolan kecoa, tetapi lebih Volgograd itu hampir tidak pernah datang. Sebagian besar ikan tetap masih di mulut sungai, menemukan tempat untuk bertelur, mencetak semua saluran dan backwaters. Saat ini sejumlah besar kecoa tewas, ketika ia pergi ke ruang berongga, dekat dengan pantai. air surut, dan tetap di tanah.

Ketika ini berkembang biak dari bibit ikan, perubahan penampilan luarnya sedikit. Pada timbangan terbentuk kutil, dan di kepalanya - yang disebut pakaian pernikahan. Sebelum periode ikan berkembang biak tidak lagi menerima makanan. Dia perut kosong atau penuh lendir. Hidup kecoa akan dengan mengorbankan lemak sendiri. Roach sebelumnya pergi ke sungai, semakin banyak lemak akan lebih kaya. Setelah pemijahan, ikan sangat menurunkan berat badan, menjadi warna yang lebih gelap, bentuknya memanjang. Dia pergi ke laut, kehilangan pakaian pernikahan, dan lagi bersemangat bergegas untuk memberi makan.

ulasan

Jika Anda membaca ulasan tentang ikan, mereka benar-benar berbeda. palatabilitas relatif roach dan nilai gizi Somen dan klaim tidak ada ada Tapi sehubungan dengan produk jadi yang dibeli di tempat yang berbeda, ada sering keluhan: asin, asin kurang, parasit, dan bahkan sesuatu semacam itu.

umpan balik positif dapat ditemukan sehubungan dengan kecoa Astrakhan disiapkan lezat dan berkualitas tinggi. Tapi apakah itu benar-benar sangat baik, kita hanya dapat melihat secara langsung. Satu hal yang pasti: membeli ikan, itu harus hati-hati diperiksa untuk kesegaran dan parasit yang tidak memiliki masalah kesehatan. Dan fakta bahwa ikan lezat dan sehat, mempertanyakan bahkan tidak layak.