Lambrusco anggur: ekspresi sukacita dan percikan dalam gelas

Lambrusco - anggur khusus. Menurut rumor, varietas ini diambil di Italia utara oleh orang Romawi kuno. Menurut versi lain, tanaman merambat dipilih Etruria kuno, yang memberi nama minuman. Namun, untuk pertama kalinya diklasifikasikan kebun-kebun anggur "Lambrusco" bukan baru-baru ini - hanya pada tahun 1867. Varietas ini - yang layak kebanggaan gagasan dari wilayah anggur besar Em Iliya romanya. Setiap tahun menghasilkan sejumlah besar - tujuh juta hektoliter! - berbagai merek anggur. Dan di antara mereka Lambrusco - sebuah permata yang nyata.

Minuman dapat diklasifikasikan sebagai fritstsante (frizzante), yaitu, "menggelitik". Ini tidak cukup sampanye, karena tidak menghasilkan metode shampanua, di mana anggur botol, di mana ia difermentasi. The anggur berkilau tekanan di dalam botol mencapai tiga atmosfer. Stopper fritstsante lalat tanpa kapas memekakkan telinga, dan anggur tidak membentuk busa yang melimpah tersebut. Lambrusco anggur difermentasi dalam tangki stainless steel, namun produsen telah menuangkan botol minuman dan disegel, tanpa menunggu akhir dari proses ini. Metode ini memungkinkan minuman Sharma mengeluarkan karbon dioksida alam, tetapi hanya meningkatkan tekanan untuk 1.5 - 2.5 atmosfer.

Lambrusco adalah - seperti sampanye - putih, pink dan merah, kering, semi-manis dan dessert. Yang terakhir ini berasal dari berbagai pencampuran: Varietas utama ditambahkan ke anggur wort nedobrodivshee Antselotta. Semua minuman ini fritstsante sangat lezat dan tepat di bawah buah, pizza, makanan penutup. Tapi sommelier berpengetahuan yakin: paling tepat adalah anggur kering Lambrusco merah. Hal ini ditandai dengan warna merah ruby intens dan bau buah dan violet.

Lambrusco anggur diminum dengan mudah, sebagai semacam canggih Coke. Kandungan alkohol di dalamnya - hanya 11 persen. Tapi dua gelas cukup cukup untuk merasa ringan, mirip dengan cinta muda, pusing, yang, bagaimanapun, berlangsung dalam beberapa menit. Fritstsante memberikan kesenangan hidup, sukacita nakal dan angkat emosional. tanin lembut, karangan bunga harum, kaya rasa dan lidah kesemutan lembut membedakannya dari minuman lain daerah, serta berbagai "berkilau" anggur minimal sama Prosecco. Meskipun, seperti minuman terakhir, disajikan Lambrusco baik dingin - maksimum 8 - 10 derajat. Jauhkan botol tidak perlu - itu harus diminum sebagai anggur muda. Beberapa bulan namun dia bisa berdiri - di tempat sejuk dan gelap, selalu dalam posisi horizontal.

Apa minum anggur Lambrusco? Jika sudah kering, dibutuhkan basis gastronomi mengesankan. Hal ini dapat dikombinasikan dengan daging dan ikan, sayuran salad, makanan laut. merek setengah manis cocok untuk salad buah. Hal ini disajikan dalam cahaya dan makanan penutup Italia. Sebuah varietas manis yang sempurna untuk es krim, cokelat atau keju.

Apa Lambrusco anggur terbaik untuk membeli? Sebagian besar dianggap elit dalam kategori Italia Minuman DOCG. Singkatan ini berarti bahwa nama anggur dijamin sesuai dengan tempat asal tanaman merambat dan bahwa rasanya dan disetujui spesialis yang memiliki lisensi negara. Label juga harus ditetapkan «frizzante», bukan Spumante - shampanizirovannoe Sparkling wine. Merek terbaik yang Solomin di Situs Crone di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.