Leksikal arti kata "sushi". "Sushi": makna dan interpretasi kata

Mode pada masakan Jepang telah lama memeluk seluruh dunia. Kami menggunakan gulungan, sushi, sup eksotis dan salad dengan senang, tidak benar-benar menggali latar belakang sejarah dari setiap penampilan mereka dan dalam pengaturan asli mereka. Sementara itu, pengetahuan tentang makna leksikal dari kata "sushi" banyak penggemar mungkin mengejutkan. Hanya karena pengertian modern itu diperoleh baru-baru ini.

Sushi: apa sushi, makna dan interpretasi dari kata

Sangat cara di Jepang pengobatan telah ada sejak zaman kuno. Dan tidak hanya di Jepang tetapi juga di negara-negara tetangga di Asia, bahkan jika ada memakai nama lain. Awalnya, namun, makna leksikal dari kata "sushi" dikurangi menjadi metode pelestarian dan konservasi laut, terutama ikan. Terjemahan harfiah dari sushi, pada kenyataannya, berarti "acar (atau diawetkan) ikan." Inti dari teknologi adalah bahwa irisan kecil dari bangkai dibumbui (murah hati!) Garam dan nasi. Campuran ini diletakkan pertama di bawah kuk, dan sebulan setengah tertutup. Selama waktu inkubasi dengan fermentasi laktat dari bahan awal menjadi kaleng. Hal ini dapat aman dikonsumsi selama setahun.

Sedikit sejarah

By the way, di hidangan tradisional masakan Jepang awalnya disiapkan karena ikan dan beras tersebut, telah berpartisipasi dalam persiapannya, dia melempar ia menjadi lengket dan diperoleh bau sangat tidak menyenangkan. Perlu dicatat bahwa pelestarian awalnya seperti diciptakan di Asia Selatan, dan Jepang datang melalui China ke Thailand sekitar satu abad di ketujuh. Dan di Cina kemudian teknologi ini lupa sama sekali.

Lebih dekat ke waktu kita

Arti leksikal kedua dari kata "sushi" muncul hanya pada awal abad XIX. Tokyo chef Yohei Hanau membuat revolusi nyata dalam memasak, meninggalkan pra-pengasinan makanan laut dan mulai meletakkan mereka dalam program dalam bentuk mentah. Sekarang, definisi tanah - "hidangan ikan mentah dan nasi" a Namun, tidak semua jenis lahan yang dibutuhkan untuk memasukkan ikan. Hal ini dapat menggantikan makanan laut, sayuran dan keju. Kadang-kadang hidangan mencakup kombinasi dari semua bahan yang terdaftar.

Terlepas dari kenyataan bahwa istilah ini mengacu pada kata-kata ambigu, "sushi" di dunia modern dianggap hanya sebagai nama hidangan. Pada rasa primordial kata tidak ingat, mungkin, bahkan Jepang sendiri. Dalam kasus apapun, mayoritas dari mereka.

Mari kita periksa dalam hal

Bahkan mengetahui arti leksikal dari kata "sushi", banyak orang merujuk kepada mereka segala sesuatu dari makanan ringan masakan Jepang. Dan gulungan dan sushi - semua dengan kuas yang sama (sikap seperti itu ke piring otentik dapat dilihat di restoran di mana dilayani - hampir di mana-mana). Yang sering mengganggu para ahli dan budaya media dan masakan Jepang. Sementara itu, mengingat perbedaan ini tidak sulit sama sekali. Sushi - adalah benjolan kecil nasi, yang ditempatkan di atas sepotong ikan, makanan laut atau keju. Roll - Roll ini, shell adalah alga, tapi di dalam ada juga beras, dan komponen lain dari mengisi. Perbedaan antara makanan ini dan metode persiapan. Sushi dibentuk dengan tangan saja, membutuhkan tikar bambu khusus untuk menggulung gulungan. By the way, berkat screwdriving jenis gulungan di kali lebih banyak daripada jenis sushi.

Mereka yang ingin tahu tentang bahasa Jepang

Leksikal arti kata "sushi" dan dapat bervariasi tergantung pada tulisan - tetapi hanya hieroglif. Jika kita menganggap tanah sebagai hidangan, itu dieja tanda yang sama dan beban semantik yang sama, kuno - acar ikan. Namun, kata dapat ditulis dan dua karakter. Salah satunya dibaca sebagai "Su", yang kedua - sebagai "shi"; dalam pengucapan antara bagian-bagian dari pidato adalah jeda kecil. Dalam hal ini, arti kata-kata berubah secara dramatis. Bagian pertama diterjemahkan sebagai "umur panjang", dan sarana kedua "manajemen". Secara bersama-sama, Jepang menganggap menulis seperti keinginan semua baik, umur panjang dan masuk akal. Sekarang, di banyak restoran Jepang sering hidangan ditunjuk dengan cara ini. Seperti jika diberikan definisi menu dan pada saat acara yang sama terhadap pengunjung.

Namun, orang Barat tidak mungkin untuk dapat melihat dan menghargai kehalusan tersebut. Namun, di restoran menghargai diri sendiri, bahkan terletak jauh dari Jepang, semakin mendapatkan popularitas ejaan "sushi" dua karakter.