Makanan "pondok" supermarket: ulasan pelanggan

Berkembang secara dinamis jaringan toko untuk pelaksanaan produk susu berkualitas tinggi - sebuah "gubuk". ulasan konsumen dan iklan dari sejumlah produsen utama di pasar ini terpaksa bertanya-tanya apakah nyata "alami" dan "segar" menawarkan kita, bukan pemasaran apakah itu penerimaan? Mari kita periksa bersama-sama apa produk yang ditawarkan perusahaan Andrew Krivenko.

Apakah "pondok"?

Ide untuk penjualan produk susu alami di Moskow tampaknya mustahil. Susu - produk yang mudah rusak, pengiriman ke metropolis membutuhkan waktu. Ada permintaan telah meyakinkan manajemen perusahaan dalam permintaan untuk proyek semacam itu. Kerjasama telah didirikan dengan pertanian kecil, yang terletak jauh dari produksi, jalan dan faktor lingkungan negatif lainnya.

Pada musim semi tahun 2009 di Moskow, membuka titik pertama dari jaringan, "gubuk", ulasan yang menunjukkan bahwa konsumen segera menghargai keuntungan dari produk baru. Pada akhir tahun menambahkan lagi 4 toko, sekarang ada lebih dari 200 dengan omset tahunan 2 miliar rubel. Setiap bulan ada toko-toko baru. Jumlah pemasok dari berbagai daerah kini diukur beberapa lusin. Hanya dalam beberapa tahun, toko-toko desa telah berubah menjadi stand putih dan toko modern yang "gubuk". ulasan konsumen menunjukkan bahwa menciptakan sistem monitoring dan pengendalian mutu telah berhasil. Saran dan pembeli kritik di sini diperlakukan dengan hati-hati dan positif.

Setiap hari, hujan atau cerah pada malam hari pergi 10 jaringan distribusi truk, untuk pagi hari produk-produk segar berada di rak "gubuk".

bermacam-macam

produk susu organik terwakili dalam "gubuk" dalam 60 judul. Selain susu, yogurt, krim asam, yogurt, dijual beberapa jenis keju, keju cottage, yoghurt, fermentasi panggang susu, krim, acidophilus. Berbagai produk susu, makanan bayi, termasuk untuk anak-anak dari 6 bulan - pyureshki, Bifilife, dadih dengan potongan buah, yoghurt, jus. keju casserole lezat, keju cottage dengan bumbu dan bawang putih -called "pengoles", susu kambing, makanan lezat dari keju kambing, susu kuda, dan produk lainnya. "Hut", yang meninjau mengkonfirmasi bahwa pembeli modern yang berpikir tentang komposisi produk yang digunakan, nilai reputasi.

Dalam suatu produk sederhana seperti yoghurt anak-anak, banyak produsen menambahkan pengawet, pengental, rasa, dan yogurt sebagai bagian dari "gubuk" - hanya susu dan ragi. Dan harga tidak berbeda secara signifikan.

kontrol kualitas

Untuk prasyarat produk susu alami - pasteurisasi dan sertifikat kesesuaian dari stasiun sanitasi dan epidemiologi. Dalam pencarian dari "berkualitas baik" produsen direktur "gubuk" perjalanan ke daerah Moskow dan Kaluga. Diperlukan kualitas yang baik dengan harga yang terjangkau: harga rendah biasanya menunjukkan adanya aditif dalam produk. Dengan salah satu pemasok pertama adalah overlay: krim asam dan kefir adalah lemak nabati, yang telah dikonfirmasi di laboratorium. sidang ditunda selama satu tahun, tapi hasilnya mendukung "pondok. produk susu"

Ulasan dari pemasok ambigu, tidak semua orang senang dengan sejumlah langkah kontrol kualitas yang ketat. Bekerja dengan masing-masing produsen di "gubuk" yang untuk "memenangkan" molochki tinggi setiap hari. Setiap bulan, kadang-kadang 2 kali sebulan, produksi setiap produsen sedang diuji di laboratorium. Memperkenalkan sistem baru kerja dengan pernikahan. Manja partai kembali ke pabrik. Untuk beberapa produsen mengklaim "gubuk" berbalik dan cek penutupan. Untuk pengawet menambahkan, jaringan antibiotik segera mengakhiri kontrak. Kemampuan suplemen susu kering untuk setiap tanaman diverifikasi bahkan pada lini produksi, harus secara fisik tidak mungkin. Bahkan penjual telah menjadi bagian dari sistem pengendalian produksi di "gubuk": deteksi pernikahan dimasukkan ke kenaikan gaji.

Dimana susu? Pemasok

Hari ini berbagai dasar dalam "gubuk" memberikan 5 produsen, di antaranya tanaman "cangkul-susu", perusahaan pertanian "Optina" CK "Neil". Setidaknya posisi berjalan (casserole, produk susu kambing, keju, koumiss) menyumbang lebih dari 10 produsen. Mereka menyediakan untuk grid hingga setengah dari produksi. Di antara pemasok - "Pertanian Presiden", diwujudkan melalui "gubuk" semua produk.

Pada malam hari, mengambil dalam produksi susu, bekerja untuk hari itu, di pagi hari untuk mendapatkan counter makanan segar "gubuk". Ulasan dari penyedia jaringan positif. Kerjasama tersebut berjalan dengan baik. "Hut" tidak menaikkan harga, tidak memerlukan bentangan waktu penyimpanan. Semua barang yang dijual ke lima di malam hari. Ini adalah pendekatan yang tepat untuk produk makanan: dibuat - ate, maka masih diproduksi sesuai dengan permintaan.

Mencari mitra bisnis

Andrew Krivenko terus memperluas jangkauan pemasok. Perusahaan memiliki dua ahli, pekerjaan utamanya adalah untuk mencari mitra baru. Mereka telah melakukan perjalanan wilayah Moskow, wilayah Yaroslavl, Smolensk, Tver, Tula. pertumbuhan penjualan permanen kadang-kadang menyebabkan kekurangan bahan baku! Salah satu contoh adalah Kaluga Daerah (perusahaan - mitra utama "gubuk"), yang ternyata persaingan untuk susu antara produsen lokal.

Utama saluran penjualan "gubuk" menjadi mustahil, sutradara, sebagai kembalinya berikutnya adalah sangat hits saku produsen, pergi ke jaringan hingga 50% dari jeli. Tapi hingga 30% dari penjualan melalui "gubuk" - sosok yang lebih masuk akal. Oleh karena itu, mitra bisnis baru - sebuah kebutuhan vital untuk "pondok".

harga terjangkau

makan sehat - merupakan produk dari "gubuk". ulasan pelanggan mengatakan bahwa segala sesuatu yang diusulkan dalam jaringan, lezat, berkualitas tinggi dan dengan harga yang terjangkau. Bagaimana mungkin untuk mempertahankan tingkat harga ini? Fakta bahwa ini adalah pertanyaan mendasar bagi perusahaan - produk tersedia untuk konsumen massa. Direktur Jenderal menganggap bahwa ide pemasaran produk organik tidak baru, tetapi biasanya menawarkan barang tersebut pada harga meningkat. Harga di "gubuk" tidak mengungguli produk massal lainnya bermerek dan disimpan pada tingkat rata-rata. Hal ini dimungkinkan karena biaya rendah dan margin yang rendah. Harga jual dari produsen daerah dapat diterima. Negara "gubuk" tidak pernah menjadi besar, pangsa berat di dalamnya mengambil penjual. Biaya sewa showroom rendah. Biaya utama jatuh ke transportasi produk.

Kekhususan bekerja di "gubuk"

Salah satu dari beberapa jaringan yang telah dikembangkan tanpa iklan - sebuah "gubuk". ulasan pelanggan telah memberikan beberapa statistik yang menarik: atas saran dari teman-teman datang ke toko 30% dari pembeli, setiap hari dikunjungi "gubuk" - 50%. Sebagian besar konsumen - itu adalah ibu dengan anak-anak dan orang tua. Menarik dan mempertahankan klien seperti yang, jika terjadi kesalahan, memberitahu semua teman Anda, hanya bisa sikap penuh perhatian dan ramah.

Kisaran tertentu, dan tanpa keterampilan tambahan penjual bisa tidak. kompleksitas memiliki pekerjaan, tidak hanya bekerja di "gubuk". Ulasan Staf dapat mengatakan bahwa harus terus berevolusi untuk menjangkau pelanggan. Penjual tidak hanya "menjual", mereka bertindak sebagai konsultan, promotor, membawa ke klien potensial ide dari produk alami, segar dan lezat. mencicipi "gubuk" produk kadang-kadang diadakan. Umpan balik dari pelanggan telah sangat positif dan puas sistem pelayanan pelanggan.

Setelah seminggu bekerja menjadi jelas apakah atau tidak sukses baru toko "gubuk". Menutup rata setiap titik ketujuh. Toko di tempat yang paling populer adalah omset harian hingga 40 ribu. Gosok., Dan kadang-kadang pendapatan dua kali ukuran. Produk masuk di pagi hari, menyadari siang hari, sisa-sisa beberapa kategori produk account untuk seperempat dari semua barang. Mereka biasanya "pergi" untuk hari berikutnya sebelum makan siang.

Bekerja di "gubuk". Umpan balik dari staf

Kriteria utama untuk penjual masa depan direktur "gubuk" terdengar seperti ini: cinta bagi orang-orang. Pada awalnya sekilas sederhana, tetapi yang ingin mendapatkan mereka pekerjaan untuk pergi melalui seleksi yang ketat. Apa saja fitur dari perekrutan untuk jaringan metropolitan dan bagaimana menanggapi stafnya?

bekerja di "gubuk" dianggap cukup bergengsi di antara pasar ritel ibukota. Ulasan vendor bervariasi, namun sebagian besar positif. Gaji 50 ribu. Gosok. orang puas. Hal ini dimungkinkan untuk menerima dan 100 ribu. Gosok., Misalnya, ketika meluncurkan poin baru. Ini kondisi kerja tidak berarti bahwa tidak ada masalah dengan staf. Tidak semua orang siap untuk bekerja dengan jujur, itu sebabnya ada sistem yang pasti dari perekrutan beberapa tahap.

• Pelatihan untuk pelamar selama dua hari. 30% dari calon sendiri dieliminasi, karena mereka tidak puas dengan kondisi kerja dan spesifik dari toko "gubuk". Ulasan Staf menerima pelatihan secara umum positif.
• Pendidikan. Pemilihan ini sangat sulit: 10 orang hanya 2 menjadi penjual.
• Percobaan.

Pemilihan dibuat biasanya tidak selalu mendukung tenaga penjualan yang terampil, karena mereka sulit untuk melatih. Dan mantan guru, manajer, perawat di toko-toko, "gubuk". Ulasan karyawan yang berbeda. Manfaat mencatat bahwa perusahaan memiliki layak, upah putih, tanpa penundaan, membayar pengolahan, melaksanakan kegiatan untuk tenaga kerja, motivasi -% dari rencana. Dari sisi negatif - jadwal kompleks (4/2 atau 5/1 shift - 12 jam dan kadang-kadang lebih lama), ada sedikit output. Di beberapa titik kondisi kerja yang buruk, titik yang baik dengan tertinggi omset jatuh hanya pekerja berpengalaman yang belum memenuhi pendatang baru rencana mereka berada di bawah pemecatan.

bukannya kesimpulan

Perkiraan jumlah Moskow yang ingin memperoleh produk susu alami adalah minimal 10%. Tuntutan ini tidak bisa memenuhi tawaran yang ada di pasar - langka dan mahal dalam hal belanja online. Oleh karena itu, produk "gubuk" menjadi begitu populer. Ulasan produk jaringan mengatakan bahwa kualitas dan produk yang sederhana telah menjadi "angin segar" tanpa aditif untuk penduduk kota-kota besar.