Memasak di rumah restoran salad

Kadang-kadang restoran salad mencolok dekorasi dan rasa. Profesional belajar selama bertahun-tahun, belajar dari pengalaman dari koki terbaik di dunia. Bukan rahasia bahwa tidak semua resep hidangan lezat dapat dengan mudah belajar mandiri, tapi hari ini kita berbicara tentang salad, yang dapat dimasak di rumah.

Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, pilihan kecil kami akan membantu Anda menemukan apa yang Anda butuhkan.

salad Yunani untuk pecinta sayuran segar

Hidangan ini disajikan di restoran terbaik di seluruh dunia. salad Yunani tidak perlu hiasan khusus, tampak hebat, dan begitu, dalam produk fakta warna-warna cerah yang digunakan untuk itu. Karena kontras ini, ternyata begitu spektakuler.

Beberapa salad restoran membutuhkan keterampilan yang cukup, tapi dari Yunani, kita hanya perlu potong dadu dan campur dalam mangkuk komponen-komponen berikut:

• 3 tomat kecil;
• polgolovki bawang merah;
• mentimun ukuran medium;
• setengah dari paprika merah dan warna kuning;
• 140g keju feta (atau air garam buatan sendiri lainnya, feta jika tidak).

Lembut mencampur potongan dan menambahkan 15 buah zaitun hitam, diadu. Tuangkan ekstraotzhima minyak zaitun. Podsolite secukupnya dengan garam laut, tambahkan sejumput oregano kering dan bawang putih. Sebelum disajikan, taburi dengan jus lemon.

Carpaccio di restoran

Untuk hidangan daging Rusia tanpa perlakuan panas itu atipikal. Tapi bahan ini digunakan cukup luas di banyak masakan nasional negara-negara yang berbeda. Sebagai contoh, sebuah indah Perancis tartare atau carpaccio salad, yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah.

Bungkus daging sapi tenderloin segar dengan minyak zaitun direndam dalam bungkus plastik dan mengirim dalam freezer selama setengah jam. Kami akan membutuhkan sekitar 400 gram daging.

Iris setipis mungkin. Idealnya, Anda harus menggunakan alat pengiris.

Tolaklah, dibungkus dalam bungkus plastik, palu dengan permukaan halus tidak bergaris. Anda dapat menggunakan pin bergulir dan biasa.

Lay daging dalam lingkaran di piring saji, dan di lipatan segelintir tengah Rocket segar (setengah balok). Tuangkan minyak zaitun yang dicampur dengan cuka atau jus lemon. Hiasi dengan parutan keju parmesan (75 g). Sebelum disajikan, taburi dengan lada dan garam laut kasar.

Dikenali klasik - tak tertandingi "Caesar"

Banyak variasi hidangan ini - yang paling umum saat ini salad tingkat restoran. gourmet ini dengan mudah membuat pandangan objektif dari restoran, mencicipi salad "Caesar". Sayangnya, resep asli, banyak telah berusaha untuk membuat kembali cara mereka sendiri. Kadang-kadang membawa hasil yang baik (misalnya, ikan asin muncul dalam resep klasik melalui saudara penulis), tetapi beberapa komponen tidak menempatkan dalam hidangan elegan. Sebagai contoh, tidak cocok untuk hidangan mayones ini.

Anda dapat memilih proporsi benar-benar sewenang-wenang, berfokus pada selera gastronomi dan estetika. Tapi salad harus memuat:

• crouton roti putih;
• teri kalengan;
• telur rebus;
• direbus atau dada ayam panggang;
• parmesan;
• selada (gunung es, arugula, selada).

Komponen-komponen ini harus kurang lebih sama. Opsional, Anda juga dapat menambahkannya ke tomat "Caesar" cherry, caper, zaitun, keju lembut, udang. Sebuah dibebankan atas dasar restoran salad "Caesar" minyak zaitun dicampur dengan Dijon mustard dan jus lemon, saus Worcestershire.

Caprese dengan aroma pantai Italia

Ada resep restoran salad yang tidak sampai bahkan pemilik berpengalaman. Tapi Caprese bahkan bisa masak pyatiklassnitsa.

Hidangan ini terdiri dari iris menjadi ikal mozzarella dan tomat, diambil di bagian yang sama. Komponen ditempatkan pada piring saji, dan bahkan diri mereka terlihat cantik dan selera. Tetapi jika sejumput pritrusit mereka dari tumbuh-tumbuhan Italia dan gerimis dengan sedikit minyak zaitun rasa, untuk mendapatkan bahkan lebih cantik dan enak.

Trik buatan salad

Restaurant salad tidak jauh berbeda dari rumah. Buang saus lemak berat, cobalah untuk menggunakan lebih dari berbagai sayuran berguna dan lezat. Jangan lupa tentang rempah-rempah: oregano, basil kering, thyme, sage. Telur bisa diganti puyuh, mereka terlihat estetis menyenangkan dan tidak biasa. Tapi jaminan utama keberhasilan - itu Anda inspirasi. Jangan takut untuk bereksperimen, dan Anda akan mendapatkan banyak rasa baru.