Caesar salad dengan ayam dan kubis Peking: resep masakan dan sejarah

Setiap hidangan populer, meski ada komposisi tradisional yang istimewa, ada banyak resep masakan. Kebetulan kelahiran metode utama dikaitkan dengan beberapa sejarah. Tapi kemudian banyak gundik mencoba membayangkan dan melengkapi komposisinya untuk menekankan individualitas mereka sendiri. Dalam beberapa kasus, penggantian bahan adalah karena intoleransi atau reaksi alergi terhadap produk tertentu, dan terkadang tidak sama sekali di rumah, sehingga pengangkatan dilakukan secara paksa. Sebenarnya, jadi ada banyak resep hidangan yang sama.

Caesar salad dengan ayam dan kubis Peking berutang namanya kepada seorang anak laki-laki biasa dengan akar Italia, dan bukan ke Julius Caesar yang hebat, seperti yang biasa dipercayai. Setelah Perang Dunia I, saat ia sudah remaja, ia pindah dengan saudaranya ke Amerika. Mereka membuka restoran mereka sendiri. Entah bagaimana artis terkenal waktu itu menelepon dan mengatakan bahwa tidak banyak makanan ringan di atas meja. Kemudian si juru masak muda segera pergi ke dapur dan meletakkan segala sesuatu yang ada di ujung jarinya di mangkuk. Anehnya, salad yang dihasilkan menyebabkan badai emosi dan kegembiraan, dinamai sesuai dengan penciptanya, dan produk yang sama itu berubah menjadi daftar bahan dan menjadi dasar formula klasik.

Caesar salad dengan ayam dan kubis Peking memiliki cita rasa yang unik, seperti semua jenis hidangan lainnya. Faktanya adalah bahwa sorotan utamanya adalah kombinasi produk yang tidak kompatibel pada pandangan pertama. Berkat tindakan berani ini, Anda mendapatkan rasa hidangan yang unik dan unik, tidak aneh dengan semua yang telah Anda coba sebelumnya.

Salad "Caesar" dengan ayam dan kubis Peking disiapkan dengan sangat cepat, Anda hanya perlu menyiapkan beberapa produk terlebih dahulu, atau lebih tepatnya mendidihkan dada ayam. Ngomong-ngomong, Anda bisa mengambil daging unggas asap siap pakai di toko, lalu Anda bisa langsung mulai memasak. Ambil 300 gram ayam, garpu kecil kubis Peking, dua telur ayam rebus dan tiga kuning mentah, 100 gram keju keras "Parmesan", 3 sdm. Sendok minyak zaitun, satu sendok teh mustard, 300 gram roti putih dan setengah lemon.

Salad "Caesar" di rumah harus dimasak dengan senang hati dan cinta. Potong roti menjadi batu kecil dan panggang di oven sehingga mereka menjadi kering di bagian atas dan lembut. Daging ayam dipotong kecil-kecil dan digoreng dalam wajan dengan jumlah minimum minyak. Garam dan dinginkan. Potong bagian berusuk keras dari kubis, biarkan hanya daun yang lembut. Tear mereka semena-mena di mangkuk salad besar.

Salad "Caesar" dengan kol harus diisi dengan saus khusus, kalau tidak maka akan kering dan tidak berasa. Untuk menyiapkan dressing, kocok kuning telur dengan jus lemon, mustard dan bawang putih hancur. Aduk dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Telur rebus dipotong sangat halus, dan parut keju keras. Campur semua bahan dalam cangkir dan saus yang lebar. Itu saja, salad Caesar dengan ayam dan kubis Peking sudah siap, bisa disajikan di atas meja. Makan malam yang ringan, lezat dan sehat akan memperbaiki pencernaan Anda dan menghemat beberapa kilogram lagi.