Segel air untuk anggur dengan tangan mereka sendiri. Cara membuat segel air?

Dalam kasus pembuatan minuman beralkohol memiliki kebiasaan sendiri di rumah. Mereka yang termasuk dalam anggur pembuatan sebagai jenis seni, adalah hasil dari usaha produk mulia mereka. Untuk salah satu momen paling penting selama pematangan anggur mengacu mencegah udara memasuki kapal dengan wort. Hal ini untuk tujuan ini dan menyediakan segel air untuk botol.

Apa perangkat ini?

Dalam perangkat yang mencegah kontak cairan dalam botol dengan udara, air digunakan. Ada beberapa jenis perangkat tersebut untuk digunakan dalam situasi yang berbeda:

• untuk industri kimia;
• untuk pipa;
• untuk pembuatan anggur.

Bagaimana cara kerjanya? Karena lapisan cair, berevolusi selama gas reaksi hanya bisa bergerak ke arah yang telah ditentukan tanpa kemungkinan untuk menembus kembali dan mengganggu kebocoran normal atau reaksi fermentasi lainnya.

Bisa kita lakukan tanpa itu?

Jika perlengkapan pipa (tenggelam dan toilet) tidak akan berlaku kunci hidrolik, semua bau telah menembus ke dalam ruangan. Limbah diatur sehingga air pembuangan bebas keluar ke saluran pembuangan, dan udara berbau busuk tidak dikembalikan kembali.

Di pabrik-pabrik khusus yang digunakan aparat dilengkapi dengan exhaust katup, mencegah pencampuran udara dan hidrogen, mencegah pengapian.

Hanya dengan menggunakan segel air untuk Braga di rumah produksi minuman tertawa bisa mendapatkan anggur bukannya cuka. Tanpa bakteri oksigen yang mengkonversi ke alkohol asam layak.

Sebagai udara untuk menghasilkan efek yang diinginkan minuman?

Fermentasi - proses dimana ragi "makan sukrosa" pulih alkohol dan karbon dioksida. Hal ini tidak dapat diterima saat ini dari udara masuk kapal. Kapasitas wort harus ditutup sehingga gas tidak disekresikan kembali kembali. Akses oksigen tumpang tindih tutup dengan segel air di leher botol. Akan terlihat bahwa yang paling sederhana - itu adalah erat dekat mulut stopper. Namun, tekanan yang dihasilkan dalam kapasitas gas yang dihasilkan pasti akan menyebabkan ledakan kapal.

Jika tujuan dari seluruh proses untuk menghasilkan cuka anggur, harus diizinkan untuk mengubah tumbuk asam. Meninggalkan terbuka kapal dalam beberapa hari pertama awal fermentasi, adalah mungkin untuk mendapatkan asam. Ketika gula cukup, dan alkohol tidak cukup, kualitas minum alkohol tidak dapat diperoleh. Ternyata produk yang berguna sama sekali berbeda - cuka anggur yang sangat baik.

Braga, dituangkan ke dalam wadah dengan segel air, berdiri cukup lama tanpa destilasi dan oksidasi. Dihasilkan dalam alkohol disimpan untuk waktu yang lama tanpa perubahan apapun.

Segel air sederhana untuk anggur

Tangannya melakukan hal berikut:

• wort ditempatkan ke dalam gelas siap atau botol plastik;
• dalam cover yang cocok melakukan lubang dengan diameter tertentu;
• plastik fleksibel atau selang karet tipis erat dimasukkan ke dalam slot;
• disiapkan struktur wadah tertutup;
• pada tingkat dengan kapal utama ditempatkan jar dengan air.

Untuk keluar gas adalah penting bahwa salah satu ujung tabung tidak menyentuh mash dituangkan ke dalam botol. Ujung kedua harus dicelupkan ke dalam botol air dan pembekuan. Tugas yang melakukan kunci hidrolik dengan cover, akan dilakukan, jika dicapai hanya melalui ujung keluaran gas dari selang, melewati air dalam panci. Visual cek kualitas struktur yang terbentuk akan gelembung bermunculan dari selang di panci dengan air. Jika wort ferments baik, dan gelembung tidak muncul, Anda perlu memeriksa ketatnya penutup. Menempatkan pipa masuk ke dalam lubang, juga harus kualitatif terisolasi akan.

Salah satu cara untuk membuat segel air untuk anggur dengan tangan Anda, dicirikan bahwa lubang dilakukan di tutup erat mendorong tabung logam. Di sisi luar didorong selang meteran yang dapat diturunkan ke dalam botol atau botol dengan air.

Cara menentukan kesiapan produk?

Menggunakan set klasik topi, tabung dan botol, seperti dijelaskan di atas, itu membuatnya cukup akurat menentukan kesediaan rumah minuman atau anggur. Penutupan gelembung menunjukkan bahwa Braga dapat disuling, anggur - terkuras dari sedimen.

Setelah itu, minuman muda main-main harus berdiri selama beberapa minggu untuk definitif menetap lumpur. Hanya kemudian dapat menuangkan "minuman keras" dari botol dan berbaring disimpan di tempat yang dingin gelap.

Resep anggur keluar dari kemacetan dan kismis

Dalam satu liter air 1 liter Aduk difermentasi, selai asam dan sekitar 100 gram kismis dicuci. Campuran ini dituangkan ke dalam mangkuk, menempati 2/3 dari volume. Tutup leher katun sederhana plug and menempatkan "bom" di tempat yang hangat selama seminggu. Ketika alasan mengapung ke permukaan, campuran harus regangan melalui beberapa lapisan kain tipis. Setengah jadi anggur harus dituangkan ke dalam botol, tutup kunci hidrolik dan lagi menempatkan di tempat yang hangat dan gelap. Dan setengah sampai dua bulan fermentasi selesai minuman dikeringkan (melalui saluran) ke dalam wadah lain dan kemudian dimasukkan ke lumpur untuk waktu yang singkat. Maka semua kemasan tertutup rapat dan ditempatkan untuk penyimpanan di tempat yang dingin.

Apakah ada instrumen siap pakai?

Beberapa "master" anggur mengatakan bahwa Anda dapat melakukan tanpa adaptasi. Mereka merekomendasikan sebagai berikut:

• plug dengan lubang ditempatkan spons kapas (disk) atau fragmen respirator;
• ujung luar dari tabung ditempatkan dalam pembukaan tutupnya hanya diisi dengan sepotong kapas.

Varian ini memiliki satu kelemahan utama: pada awal fermentasi dalam botol dengan wort memiliki tekanan yang sangat kecil dari karbon dioksida, yang menghilangkan penetrasi udara ke dalam kapal. Hasil satu - cuka asam bukan minuman yang lezat.

Hal ini tidak selalu diperlukan untuk melakukan segel air untuk anggur dengan tangan mereka sendiri. Ada beberapa pilihan hanya sebuah toko plastik dan kaca. Kerugian mereka adalah bahwa mereka memiliki ukuran tertentu, dan tidak bisa selalu datang untuk digunakan dalam setiap kasus wadah. Selain itu, desain hampir tidak mungkin untuk membersihkan yang muncul dalam penggunaan dalam lapisan.

Perangkat cukup disegel botol dengan mash dan dapat bertahan beberapa tahun, dengan penanganan hati-hati.

Beberapa cara yang telah terbukti untuk membuat segel air

Anggur di zaman kuno dianggap sebagai simbol kesuburan, perayaan dan menyenangkan, simbol kenikmatan hidup. Pengrajin, menerima kesenangan dari proses persiapan minuman, ditemukan beberapa desain, sepenuhnya menggantikan kunci hidrolik standar. Diantaranya adalah sebagai berikut:

1. terkenal "halo Gorbachev." Opsi ini cocok untuk digunakan dalam tangki fermentasi dengan leher lebar (kaleng, botol, botol). Tipis sarung tangan karet diletakkan di kapal dengan wort. Ketika mengembang dan memperoleh membentuk sebagian besar dari tangan di salah satu jari perlu jarum untuk menembus lubang untuk ventilasi otomatis karbon dioksida. Gas akan melarikan diri ke luar, mencegah oksigen ke dalam. Setelah sarung tangan runtuh, ia berhenti untuk mengembang - Braga siap.

Kelemahan dari metode tersebut dapat disebutkan kesulitan atau kemustahilan lampiran ketat untuk kontainer memegang lebih dari 20 liter. Untuk mencegah gangguan sarung tangan gas, yang dihasilkan selama fermentasi, erat-erat diikatkan di leher band elastis atau benang. Model ini sulit untuk nama perangkap bau, terlepas dari fakta bahwa itu benar-benar menggantikan konstruksi standar.

2. Bau perangkap bagi anggur dengan tangan mereka sering dibuat dari dua jarum suntik sekali pakai ukuran yang berbeda. Fitting dihapus dan dibuang. jarum suntik kecil dimasukkan ke dalam karet gelang besar dan kencangkan. Konstruksi ini dimasukkan ke dalam lubang di tutup dan kapal disegel. Air dituangkan ke dalam silinder besar, dan gas akan melarikan diri melalui sedikit.

3. Beberapa pengrajin tahu bagaimana membuat segel air untuk botol plastik besar. jarum dimasukkan ke dalam topi pipet sekali pakai erat memutar botol. Kedua ujung tabung ditempatkan dalam botol air, seperti pada metode pertama. Klem pada selang dapat disesuaikan dengan karbon dioksida dari tangki fermentasi.

Beberapa pilihan non-standar

Ketika daftar metode berikut tanpa sadar datang ke pikiran adalah mengatakan bahwa "kebutuhan adalah ibu dari penemuan." Pada yang hanya tidak pergi pembuat anggur sangat akal!

• menggunakan katup konvensional dengan bola keluar dari botol vodka;
• Puting fit oleh ruang bersepeda lengkap dengan selang tipis lembut, kapiler;
• memakai botol bola wort tiup anak-anak dan menembus lubang di dalamnya;
• dimasukkan ke dalam lubang tabung penutup dan sedotan koktail dari jus.

Untuk senyawa disegel, mereka bisa menetes lilin, parafin, potongan digunakan dari plastisin atau perekat silikon.

Apapun air seal atau digunakan dalam penyulingan minuman dalam negeri, kita harus ingat pentingnya tutup erat pas pada tekanan gas dalam bejana dengan wort fermentasi, waktu tunda dari anggur selesai.