Sinenozhka - jamur merang. Deskripsi, foto sinenozhek

Dengan terjadinya panas, banyak penduduk panas terik kota yang dipilih di hutan pada berburu jamur. Hal ini tidak hanya membantu mereka untuk bersantai di alam, tetapi juga menyediakan makanan alami lezat dan sehat. Agar tidak meracuni, Anda perlu tahu apa jenis jamur dapat dipanen. Beberapa dari mereka adalah seperti beracun, yang lain - bersyarat dimakan. Tetapi ada juga jamur, yang sangat dicintai oleh banyak orang untuk kemudahan persiapan dan rasa. Salah satu dari mereka - itu sinenozhka. Jamur ini disebut berbeda: root biru sinyushka dan nama ilmiahnya - sejenis jamur lilovonogaya. Beberapa pemetik takut untuk membawanya keluar dari biru - dan sia-sia, itu dimakan dan sangat lezat.

Dimana tumbuh sinenozhka?

Jamur ini tersebar di daerah beriklim dari belahan bumi utara. Mengumpulkan itu di bagian Eropa dari Rusia, Kazakhstan dan wilayah Laut Hitam. Namun, di selatan itu memberikan dua tanaman setahun: musim semi datang, dan kemudian jatuh. Tapi utara dari Agustus menemukan sinenozhka. Jamur yang dapat menahan salju ringan, sehingga mengumpulkan sampai Oktober - November.

Dari pohon sejenis jamur lebih suka abu atau runjung, tetapi memilih lesopolosy atau hutan. Sangat jarang tumbuh yang paling sering adalah "penyihir cincin". Dan setiap tahun di bawah kondisi yang menguntungkan sinenozhka tumbuh di tempat yang sama. Oleh karena itu, pemetik jamur tahu tempat-tempat ini dan mengumpulkan musim yang baik untuk 200 kilogram.

Apa jenis tanah lebih suka jamur ini

Dia mencintai hutan, tetapi item terbesar tumbuh di sana, di mana banyak humus. Setelah semua, untuk sinenozhek tidak peduli apakah ada pohon-pohon, lebih penting bagi mereka adalah bumi. Mereka mencintai humus, pasir atau polupeschanye tanah. Sinenozhki sering bisa ditemukan di sebuah peternakan ditinggalkan di dekat tumpukan sampah atau kotoran, daun membusuk, dan pada jarum jatuh. Mereka suka untuk tumbuh di dekat pagar, dan bahkan di taman-taman dan kebun. Hal ini diyakini bahwa sejenis jamur terjadi paling sering pada tempat-tempat terbuka, terutama di padang rumput dan daerah lain merumput.

Fitur yang dimiliki jamur sinenozhka

Deskripsi saprofit jarang ditemukan dalam literatur populer. Beberapa penulis menyebut sejenis jamur kondisional jamur, tetapi dianggap menjadi salah satu jamur sangat lezat. Karakteristik adalah bau buah yang kuat, yang tidak untuk semua orang selera, tapi fans mengatakan itu mirip dengan adas manis dan sangat menyenangkan. The sejenis jamur muda paling lezat tua menjadi berair, longgar dan sering kehilangan karakteristik mereka sendiri. Bagaimana Anda tahu bahwa sebelum Anda benar-benar menjamur sinenozhka?

Foto saprophytes ini menunjukkan bahwa mereka semua memiliki Leg memiliki khas warna ungu violet, seolah-olah itu kotor dengan tinta. Hal ini padat, cukup tebal dan panjang - hingga 10 sentimeter. kaki struktur - serat longitudinal, itu turun sedikit lebih lebar dan lebih gelap dari sisa permukaan. Di dasar cap memiliki lapisan serpihan kecil.

Apa jamur ini

Muda sinenozhki sangat menarik, atas menyerupai roti bulat. Dalam hat Bahkan berdaging mereka, tebal dan setengah lingkaran. Ini adalah cembung, dan tepi kecil dibungkus dalam. Warna itu sering buram krim atau kekuningan dengan ungu noda. Sebuah topi jamur muda cerah ungu. Permukaannya selalu halus dan mengkilap, tetapi tidak adanya hujan memudar dan menjadi kering. topi bisa sampai 25 sentimeter.

Piring sinenozhki besar, tipis dan sering di muda jamur putih dengan rona ungu, tapi dengan usia menjadi kekuningan atau ungu. Sebuah cetak spora pink pucat. Daging padat dan gemuk, pada istirahat menjadi ungu dan memancarkan buah aroma yang menyenangkan. jamur tua atau orang-orang yang selamat pembekuan, kehilangan rona ungu dan menjadi kekuningan. saprophytes ini lebih baik tidak mengambil, karena, di samping itu, mereka mudah untuk bingung dengan termakan, mereka hambar.

Apa jamur seperti sinenozhka?

Keganjilan sinenozhki menganggap bahwa hal itu hanya dapat bingung dengan jamur dapat dimakan lainnya, misalnya, dengan Clitocybe Nuda atau jamur Mei. Seperti dia gulma bahkan sejenis jamur, tetapi jauh lebih kecil, dan Cortinarius ungu, yang tercakup dalam topi. Jika Anda mengacaukan, itu tidak menakutkan - ini jamur.

Sinenozhka menggigit seperti beberapa saprophytes beracun. Misalnya, Cortinarius kambing dan putih-ungu dapat dibedakan oleh warna kekuningan daging dan bau tidak menyenangkan dan Mitsen - di tutup tepi-grip dan bubuk spora putih. Sesuatu yang mirip dengan sinenozhku serat sejenis jamur, bagaimanapun, tipis dan warna abu-abu khas.

Cara memasak jamur ini

Meskipun beberapa ahli atribut untuk sejenis jamur jamur kondisional yang dapat dimakan, bisa ada dalam bentuk apapun, selain mentah. Setelah semua, salah satu saprophytes paling lezat - ini adalah sinenozhka. Jamur yang menyerupai rasa jamur dan sedikit ayam. Paling sering itu direndam dan asin, tetapi Anda dapat menggoreng, dan bahkan kering. Setelah bubur berserat padat memungkinkan sinenozhku lama disimpan dalam bentuk kering.

Hal yang paling penting - untuk memasak ini kebutuhan jamur untuk bilas dengan baik di bawah air mengalir. Setelah semua, bagian dari piring dan cinta sinenozhki ke tanah berpasir mengarah pada fakta bahwa butiran kecil pasir tersumbat di bawah kap mesin. Hal ini juga dianjurkan untuk menghapus kulit. Fans mengatakan bahwa jamur ini tidak dapat bahkan pra-masak, namun para ahli tetap menyarankan 10-15 menit sebelum memasak mereka mendidih dan mengalirkan air. Kemudian sinenozhki dapat mengasinkan, garam, panggang atau membuat mereka mengisi untuk pai. Fitur mereka adalah spesifik adas bau yang menyenangkan, yang meningkatkan selama perlakuan panas.

resep

Yang paling lezat dan banyak digemari makanan - goreng kentang dengan bawang dan jamur. Cara terbaik adalah untuk menggorengnya dalam minyak sayur, tapi mungkin dan lemak babi. Sinenozhki sebaiknya pra sedikit mendidih dan mengalirkan air. Potong irisan kentang, onion ring, jamur besar dipotong menjadi dua atau empat bagian. Mereka harus berada di suatu tempat dalam dua kali lebih kecil dari kentang. Selama 5 menit sampai matang tambahkan bumbu dan rempah-rempah secukupnya: dill, merica dan daun salam.

Sangat lezat sinenozhka diasinkan. Ini jamur diasinkan tanpa kaki. Setelah Anda telah dibersihkan dan dicuci topi, didihkan selama 15 menit, dan mengalirkan air. Hat tuangkan bumbu dan masak selama 20 menit. Untuk perendam Anda perlu mengambil satu liter air dengan dua sendok makan garam dan gula, beberapa daun salam, kismis dan ceri, 10 kacang polong lada hitam dan 5 siung bawang putih. Lima menit sebelum akhir memasak tambahkan sesendok cuka - dan jamur lezat siap.

Bagaimana untuk tumbuh jamur

Sinenozhka - ini adalah salah satu saprophytes yang tumbuh dengan baik di kebun. jika Anda ditanam di sejenis jamur negara, Anda akan selalu disediakan dengan makanan lezat dan sehat. Adalah baik yang jarang cacingan, dan untuk pertumbuhan tidak perlu kondisi khusus, asalkan tanah baik dibuahi. Tumbuh jamur dalam dua cara.

Yang paling terkenal, tetapi tidak sangat handal - itu dituangkan air yang dicuci jamur yang mengandung sisa-sisa dan potongan tutup di tempat di mana Anda ingin memulai perkebunan jamur mereka. Hasil terbaik akan, jika Anda berada di akhir musim jamur mengumpulkan lebih banyak topi tua sinenozhek masak. Mereka akan perlu rendam selama sehari dan kemudian tuangkan ke tanah.

Kedua cara - itu menanam miselium. Hal ini diperlukan untuk hati-hati memotong lapisan atas rumput dengan jamur dan duduk di taman, setelah membuat lubang kecil. Untuk jamur mulai tumbuh dengan baik, mereka membutuhkan lemari kecil, serta rumput tinggi dan tanah dibuahi. Jika Anda melakukannya dengan benar, Anda dapat dari bulan April sampai November untuk mengumpulkan hasil yang tinggi dari jamur dan menikmati makanan yang lezat dari mereka untuk tahun depan.