Sup domba. Borscht dengan domba: resep

Borsch - makanan yang lezat dan bergizi yang tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh. Setiap keluarga memiliki cara sendiri untuk memasak. Namun, paling sering itu adalah hidangan dari daging babi rebus atau daging sapi.

Masih dimungkinkan untuk memasak sup domba. Dia adalah lebih asli dan tidak biasa rasa. Hal ini dipersiapkan dengan mudah, tetapi ada beberapa rahasia yang Anda akan menemukan dalam artikel ini.

Sup domba: resep dengan foto

Bahan utama dari hidangan - daging, yang memberikan khusus, rasa yang unik. Namun, kita tidak boleh melupakan sayuran. Hal ini berkat mereka untuk mendapatkan sup yang kaya dan tebal.

Pertama, Anda perlu memilih anak domba. Untuk borscht adalah leher paling cocok daging babi, Sandung lamur atau tulang belikat.

Namun, mereka sering menyajikan lemak yang perlu pre-cut. Dialah yang memberikan bau aneh, yang tidak menyenangkan untuk setiap orang.

Ketika Anda memotong lemak, mencuci daging, potong sewenang-wenang, tetapi potongan-potongan kecil. Dimasukkan ke dalam panci dengan air. Masukan memasak. Dalam 2 liter air harus mengambil sekitar 0,5 domba kg.

mempersiapkan sayuran

Sampai daging dimasak, potong 350 g kubis. Hapus samping. Ambil dua bawang menengah dan potong dadu kecil, tuangkan piring. Kemudian, mencuci dan membersihkan satu wortel besar. menggosok nya pada parutan besar dan juga sampai sisihkan.

Sekarang mengambil satu bit, yang lebih merah. Hal ini juga diperlukan untuk membersihkan dan mencuci. Kemudian gosokkan pada parutan besar. Kentang, seperti biasa, Anda perlu mengupas dan potong dadu.

Sekarang pindah ke tomat. Mereka harus 3-4 potong. Tomat gosok parut dalam wadah yang mendalam. Menambahkan tambahan 100 ml air. peretortye lebih dimasukkan ke dalam tomat 2 sdm. l. pasta tomat. Semua aduk dan dapat disiapkan saus untuk borscht. Itu tergantung pada itu rasa utama.

persiapan zazharki

Pertama, panas panci, tuangkan minyak sayur dan tempat bawang cincang. Goreng, tapi tidak sampai berwarna cokelat keemasan. Bawang harus ringan dan lembut. Kemudian pasang wortel sini. Memasaknya dengan baik.

Ketika bawang dan wortel siap, tambahkan bit sebelumnya peretortuyu. Fry sayuran, secara berkala aduk dengan spatula kayu selama 5-7 menit. Kemudian Anda perlu untuk menuangkan tomat siap. Jika itu adalah tebal, tambahkan sedikit air lagi. Segera tuangkan 1 jam. L. gula. Hal ini diperlukan agar tetap warna merah yang kaya.

Ketika zazharki bisul, mengambil api terkecil. Ini harus dipadamkan sekitar 15-20 menit. Ketika sebagian besar cairan mendidih, maka Anda dapat zazharku off. Sisihkan.

Kami menghubungkan produk

Seperti kita ingat, dalam panci Anda daging. Itu harus dimasak setidaknya satu jam. Semuanya tergantung pada anak domba. Jika dia masih muda, kemudian dimasak dalam satu jam. Coba daging pada ketersediaan. Ini harus lembut dan berantakan.

Kemudian dalam panci dengan domba, menempatkan kentang dan kubis. Masak selama sekitar 20 menit. Namun, semuanya tergantung pada jenis sayuran. Jadi jangan lupa untuk mencoba kesediaan. Ingat: sup yang terbuat dari daging kambing akan terasa lebih baik jika semua produk yang dimasak dan dibiarkan sayuran mentah atau daging.

Ketika kentang dan kubis yang dimasak, dapat dituangkan ke dalam panci zazharku. Semuanya baik aduk. Ketika cairan mulai mendidih, tambahkan garam secukupnya. Ini adalah sekitar 1,5 jam. L. Setelah pokipel sup dengan zazharki dan sayuran 7 menit, dapat dimatikan.

Tutup panci dengan tutupnya, biarkan mengkonfigurasi dirinya sendiri selama 20 menit. Sebelum melayani, dapat ditaburkan di piring sendiri atau herbal cincang dan bawang putih. Anda harus mendapatkan sup lezat dengan domba. Resep cukup kompleks.

Tips memasak

Soup sendiri sangat hangat dan lezat. Namun, ada beberapa rahasia memasak, yang sering digunakan memasak. Misalnya, untuk sup tetap jenuh merah atau merah marun warna, menambahkan tidak hanya gula, tetapi juga beberapa tetes jus lemon alami.

Wortel perlu menggoreng hati-hati. Jika tetap lembab, maka kemungkinan bahwa sup domba dengan cepat memburuk.

Untuk kaldu tetap jelas, sering menghapus busa yang muncul selama memasak daging. Cara terbaik adalah dengan menggunakan sendok berlubang. Untuk transparansi yang lebih besar, pada akhir memasak daging, tambahkan satu seluruh bawang. Biarkan kaldu pokipit sekitar 5 menit.

Itu semua rahasia dasar yang diinginkan untuk menempel sup domba ternyata lezat dan indah. Bersukacitalah keluarga hidangan asli indah Anda.